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米醋中含有蛋 白質0.40%,脂肪0.70%,碳水化合物505%,熱量30千卡,鈣11%,磷0.01%,鐵0.009%,草酸1%--5%,還有一定量的乳酸、氨基酸、糖類和多種維生素。所以米醋有促進作物生長和調節(jié)作物生理功能的作用。噴醋后能加快葉綠素合成、提高光合效率,增加吸收肥水能力,有利于干物質積累。米醋全家,無污染,無毒害,因此噴醋是增產的好措施。大白菜在生長期間2-3次米醋,一般能增產10%-30%。有人在小麥、水稻、葡萄和一些蔬菜上試驗,均有一定效果。
我們在塑料大棚黃瓜和溫室黃瓜上進行試驗,從定植后在開花和結果期間,共噴3次300倍的米醋,其效果是莖增粗,節(jié)間稍短,葉面積增大,單株結瓜數(shù)增7%-9%,畸形瓜減少17.7%,單瓜重增加12%,側枝數(shù)增多40%,回頭瓜增加42%,霜霉病減輕,增產13%-17%,折合畝增產500-800公斤,由于溫室和塑料大棚的黃瓜采收早,價格高,能顯著提高經濟效益。米醋還能提高農藥效果,在每畝的用藥液中加250克左右的醋,則能大大提高防治效果。秋播的圓蔥、大蒜在冬季易發(fā)生凍害,在結凍之前噴兩次50倍的醋液,也能減輕凍害。
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