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     甜瓜主要是食用成熟的果實，品質(zhì)好壞直接影響瓜袈收入的高低，生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)甜瓜不甜的現(xiàn)象，是什么原因呢？筆者在進(jìn)行大量田間調(diào)查和生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上，歸納起來有以下幾個方面的因素。

　　一、品種因素
　　
　　甜瓜有10余個栽培變種，各栽培變種之間在農(nóng)藝性狀方面和對環(huán)境條件的要求方面均有很大的差異，甜度各不相同，即使在同一栽培變種內(nèi)各品種差異也很大。所以在種植甜瓜時，要根據(jù)本地的自然環(huán)境條件選擇適合本地的含糖量高的優(yōu)良品種。
　　
　　二、水肥管理不當(dāng)，植株生長失調(diào)
　　
　　調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，水肥管理不當(dāng)，造成植株營養(yǎng)生長和生殖生長失調(diào)是甜瓜不甜的主要因素。不恰當(dāng)?shù)墓芾矸椒ㄖ饕憩F(xiàn)在澆水不當(dāng)、追肥過早和氮肥偏多，造成果實膨大期土壤水分過多，磷、鉀等微量元素不足。因此，甜瓜在生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格掌握水肥管理。甜瓜在生長發(fā)育過程中需水量較大，但對水分敏感期有兩個，一是雌花開放前后若水分不足，雌花子房小發(fā)育不足，若水分過量，容易旺長。二是果實膨大期缺水影響果實膨大，果個小。甜瓜植株雖需水量大，但喜歡干燥的氣候條件，若田間排水不暢或灌水過多，根系會因缺氧而窒息死亡。甜瓜對養(yǎng)分需求也很大，在氮、磷、鉀三要素中需鉀最多。坐果時每667平方米可追施磷酸二銨10公斤。增施有機肥和微量元素對改善品質(zhì)、增加產(chǎn)量、促進(jìn)果實正常膨大至關(guān)重要。
　　
　　三、整枝過狠，功能葉片少
　　
　　實踐證明，每個瓜要保持6～8片功能葉，摘心整枝過狠造成功能葉片過少，葉片的同化機能受到影響。特別是高溫季節(jié)，功能葉片雖少，但生育迅速，開花至成熟日期短，表面看果實已成熟，但果實尚未充實，受高溫影響葉片同化機能盛期來臨早，植株易早衰，導(dǎo)致同化物質(zhì)減少，瓜不甜。
　　
　　四、采收時機不當(dāng)
　　
　　甜瓜的品質(zhì)與果實成熟
　　
　　度密切相關(guān)，果實成熟度不夠，果肉內(nèi)的糖分尚未完全轉(zhuǎn)化，因此甜度低，香味不足；采收過晚，細(xì)胞組織變軟，果內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)及糖分耗損，風(fēng)味欠佳，降低食用價值。實踐證明，甜瓜的糖分含量在發(fā)育期逐漸積累，快成熟時增加比較快，蔗糖含量增加是在體積增加基本停止后，進(jìn)入成熟期含量急劇增加，所以采收過早蔗糖含量少，瓜不甜。
　　
　　五、病蟲為害

　　甜瓜成熟前，植株受病蟲為害影響，果實發(fā)育受阻，光合能力下降，碳水化合物形成少或者不形成，糖分尚未積累，造成品質(zhì)下降，甚至植株死亡。