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一、黑番茄育苗技術(shù)要點(diǎn)

1、床土準(zhǔn)備。育苗所用的土要盡量干凈，不帶病原菌，床土配制一般比例為：4份松散土：3份草碳：3份腐熟透的圈糞土，待各種配料混勻后晾曬干，用1000倍的多菌靈澆透床土，防止猝倒病的發(fā)生。

2、選擇適宜的播種期。確定的方法一般是，先確定定植期，然后根據(jù)番茄的適宜苗齡向前推算。春季苗齡期一般為65～75天，如計(jì)劃3月下旬定植（包含10－15天苗齡期），適宜的播期應(yīng)為1月下旬。秋季苗齡期為50－60天，如計(jì)劃9月上旬定植，適宜的播期應(yīng)為7月下旬。

例：趕上當(dāng)年勞動(dòng)期間鮮食，最好在3下旬前定植，則1月下旬啟動(dòng)育苗。

趕上當(dāng)年國(guó)慶期間鮮食，最好在8下旬前定植，則7月上旬啟動(dòng)育苗。

趕上次年元旦－春節(jié)期間鮮食，最好在11上旬前定植，則9月－10月上旬啟 動(dòng)育苗。

3、播種前可對(duì)種子進(jìn)行處理。用25℃水中浸泡1小時(shí)，讓種子散開(kāi)，互不粘貼。拌上篩過(guò)的細(xì)土，讓散開(kāi)后的種子撒播更均勻。

4、播種及管理，播種密度一般200粒／平方米（或者用育苗缽育苗），必須均勻撒播，然后蓋3－5毫米厚左右的細(xì)土（用篩子篩出細(xì)小顆粒土，以蓋住種子），最好用薄膜蒙蓋育苗床，以保持濕度，環(huán)境溫度保持18～35℃適宜出苗。

7天左右出苗率達(dá)到50％，10天后出苗率超過(guò)80％（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)種子出苗率80％）, (夏天育苗需要遮陰處理, 出苗后25天左右當(dāng)氣溫在35℃以下時(shí)可去掉遮陽(yáng)網(wǎng))。保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，防止徒長(zhǎng)。 需注意英國(guó)black cherry品種種子催芽溫度：25°c,注意28°c以上種子發(fā)芽勢(shì)受到抑制。變溫催芽*，能確保苗子大小均勻，溫度變化參考25度--20度--25度--20度振幅。

5、重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)要保持濕度但又不能讓種子泡在水中，否則發(fā)生爛種現(xiàn)象；同樣，當(dāng)幼芽剛剛露出地面時(shí)，更不能太干燥，否則發(fā)生芽胚壞死現(xiàn)象。育苗時(shí)澆水只能微噴多次，忌諱大水直沖，而且育苗期間不要施加任何肥料水。

6、種苗移植。在苗高10-25公分，5—7片真葉或苗齡50天左右，選擇無(wú)風(fēng)的晴天及時(shí)定植，下雨前定植最好。當(dāng)環(huán)境溫度高于30℃時(shí)定植苗時(shí)，需要設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)7－10天定根存活，定植完必須一次澆足水，以便定根彌合。

二、黑番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)匯總

一、栽培技術(shù)要點(diǎn)

(一)、播種時(shí)期：

　　黑番茄南部地區(qū)的播種時(shí)期，分為在8月上旬與3月上旬，北部地區(qū)宜在大棚保護(hù)地栽培，選擇當(dāng)?shù)剡m合的播種期播種，8月中旬至2月中旬之間，以9月至1月中旬為最適； 南部地區(qū)采用露地栽培時(shí)無(wú)支柱放任栽培時(shí)，以1月份在溫室內(nèi)播種，2月份定值，在7月份臺(tái)風(fēng)到來(lái)之前收獲結(jié)束為佳。如在9月中旬后播種也可參考，過(guò)早播種時(shí)，成熟初期的果實(shí)和濕潤(rùn)空氣接觸，容易造成茄果腐爛；過(guò)遲播種時(shí)，成熟后期進(jìn)入低溫，果實(shí)著色不良，又易裂果和腐爛?！?/p>

　　南方海拔高冷地宜在夏時(shí)進(jìn)行播種，或在平地育苗后在高冷地栽植，能解決周年平衡供應(yīng)之問(wèn)題。晚秋栽培時(shí)，宜在保護(hù)地或大棚設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，品質(zhì)*。

(二)、育苗：

　　黑番茄一般先采用苗床育苗，當(dāng)小苗長(zhǎng)至真葉二葉一心時(shí)，可以移植到8×8cm的營(yíng)養(yǎng)缽中繼續(xù)育苗到四葉一心或者五葉一心時(shí)，再移植到大田種植。

　　苗床基肥撒施后混入床土5公分深以?xún)?nèi)，作高床，種子撒播，蓋土厚約1公分，覆蓋稻草后澆水。發(fā)芽后去蓋草，每隔一星期間拔除草及追肥一次，共二次；苗子在營(yíng)養(yǎng)缽中長(zhǎng)至4片真葉展開(kāi)時(shí)及早定植為宜，帶土移植*。育苗期間約20~25天。雜交第一代種子價(jià)格較貴，宜節(jié)省種子用量為宜，二片子葉展開(kāi)時(shí)不帶土掘取，移植到前述的營(yíng)養(yǎng)缽中，這樣效果最好。苗床和營(yíng)養(yǎng)缽用土，以原土加入腐熟的有機(jī)肥效果*。

(三)、做畦栽植：

　　土地耕耙打碎后，根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼枇?xí)慣，按行距的寬窄開(kāi)溝施下基肥后覆土作高畦，畦向南北方向?yàn)樵瓌t，畦的寬狹依品種和栽培方式有相當(dāng)大的伸縮性，舉例如表。

選擇整齊的幼苗栽在畦面施有基肥的邊行上，每一植距栽一株，栽植后即可澆灌定根水，確保番茄栽種幼苗無(wú)返青期。

(四)、支柱及整枝：

　　整枝栽培必須插支柱，用支柱整枝栽培的優(yōu)點(diǎn)：

　　(1)、熟期較早，效果佳。

　　(2)、果形較大而整齊，光澤度高。

　　(3)、通風(fēng)透光較為良好，病蟲(chóng)害較少，噴藥效果較好。

　　(4)、在濕季也可以栽培，提高利用率。

　　(5)、采收較為省力，減少成本。

　　(6)、單位面積內(nèi)產(chǎn)量較高。

　　(7)、果實(shí)清潔。

　　黑番茄支柱整枝栽培通常用單干或雙干整枝，單干整枝只留主枝上頂芽一個(gè)使其繼續(xù)生長(zhǎng)，其它所有葉腋間發(fā)生的側(cè)芽，全部在幼小時(shí)摘去；雙干整枝時(shí)，除留主枝上一個(gè)頂芽及留第一花序之下的一個(gè)側(cè)芽外，其它側(cè)芽全部及早摘去。在生育期短促之地，為提早收獲完畢，在第7~10段花穗之上留一葉摘心，不但可以促進(jìn)所留花序上的果實(shí)提早成熟，且果形亦較整齊?；ㄋ肷先缬腥~芽發(fā)生，亦宜摘去；結(jié)果之后有畸形果及病蟲(chóng)害果亦應(yīng)及早摘去，以免消耗養(yǎng)分。插立支柱宜在第一次中耕追肥之后至第一花開(kāi)之前行之，支柱插立方式可分直立式、畦溝上交叉式及畦面上交叉式。當(dāng)莖干伸長(zhǎng)時(shí)，隨時(shí)縛系于支柱。

(五)、肥料和施肥：

　　黑番茄肥料以有機(jī)肥為主的效果最為顯著，磷鉀肥也不可缺少，肥料用量是普通番茄的倍數(shù)，這樣有利于是黑色素的產(chǎn)生。施用不足時(shí)，植株生育衰弱細(xì)瘦，產(chǎn)量低少；施用過(guò)多時(shí)，莖粗葉大，易引起徒長(zhǎng)、落花、缺鈣癥和發(fā)病，且所結(jié)的果實(shí)較為扁平畸型。磷肥能促進(jìn)新根的發(fā)育，增加授粉率，在生育初期較為重要。黑番茄因缺乏鈣質(zhì)(石灰)和硼素而造成品質(zhì)下降和容易發(fā)生病蟲(chóng)害，故應(yīng)注意合理施用。黑番茄量應(yīng)參照土壤肥力、栽培方式、肥料來(lái)源和價(jià)格、當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗(yàn)等斟酌施用。一般以有機(jī)肥為主，堆肥畝用2000公斤以上，氮：磷：鉀肥料的比例為22：10：19*。堆肥以深施、早施為主。

黑番茄整枝栽培時(shí)，基肥開(kāi)溝施入土深層處，追肥第一次在定植活著后(約定植后10天)，環(huán)施在株周10cm處；第二次在插立支柱前，施在畦之邊緣，然后培土；第三次在第二次后20~30天，施在畦溝邊。追肥后灌水?；书_(kāi)條溝施下，追肥第一次在定植活著后施下，在灌水不便的情形下，肥料加水溶解后環(huán)狀灌施在株周以代替灌水；第二次在開(kāi)花初期以闊帶狀施在畦的一邊，然后培土灌水。

(六)其它管理：

　　第一、二次追肥之前中耕除草，及至生育后期，根部已布滿(mǎn)土面，不宜再耕鋤。黑番茄田除草可用除草劑，可參考蔬菜園除草劑使用法。西紅柿雖較為耐干，但過(guò)于干旱時(shí)生育受抑制；定植后土壤不可干燥，但活著后灌水不宜過(guò)多，否則易引起徒長(zhǎng)及土壤傳染之病害，降雨時(shí)應(yīng)注意排水，勿使畦溝內(nèi)有積水。高溫期、雨季及干燥期畦面敷草，可以防止土溫過(guò)高、土壤沖刷、土面緊硬及土壤水分蒸發(fā)。整枝栽培時(shí)，要選擇晴天進(jìn)行作業(yè)，畸型果和病蟲(chóng)害果應(yīng)及早摘去。有條件的話(huà)，在畦面上全部采用雙色黑色地膜覆蓋，效果*。

二、病蟲(chóng)害防治

　　黑番茄病害主要有臍腐病.青枯病.晚疫病.葉斑病.白粉病.病毒病等；蟲(chóng)害主要有根瘤線蟲(chóng)，西紅柿夜蛾，蚜蟲(chóng)，茄螟等。生理性病害主要有缺硼引起的頂芽呈畸形或二芽對(duì)稱(chēng)并列發(fā)生等現(xiàn)象。病蟲(chóng)害與生理性病害主要以貫徹"預(yù)防為主，綜合防治"的方針。根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)情況，進(jìn)行有效的防治。溫室栽培實(shí)踐中，在花芽分化期溫度過(guò)低、過(guò)高或者溫差超過(guò)15度導(dǎo)致柱頭畸形、果子畸形、變小、色澤不正、口味帶酸；因此秋延、冬季溫室栽培確保是當(dāng)溫度條件至關(guān)重要。

三、采收、分級(jí)、包裝

　　黑番茄定植后經(jīng)20~30天開(kāi)始開(kāi)花，開(kāi)花后經(jīng)30~35天開(kāi)始成熟。溫暖時(shí)開(kāi)花成熟較早，且黑色素的轉(zhuǎn)色速度最快。寒冷時(shí)開(kāi)花成熟較晚轉(zhuǎn)色亦慢。

(一)、未熟期：果實(shí)在這時(shí)期采收后不能后熟，無(wú)色。

(二)、綠熟期：果形已發(fā)育至固定大小，果色多少已轉(zhuǎn)白色，子室內(nèi)種子周?chē)延心z質(zhì)物發(fā)生，采收后可以后熟，但無(wú)法轉(zhuǎn)黑紫色。

(三)、初熟期：果頂部轉(zhuǎn)呈紅色并向紅紫色轉(zhuǎn)移。

(四)、中熟期：果面大部份呈紅色且有紫黑色現(xiàn)象發(fā)生。

(五)、完熟期：全面呈紫黑色，但果肉仍硬。

(六)、過(guò)熟期：果肉開(kāi)始軟化，嚴(yán)重的會(huì)裂果。

　　黑番茄在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)作水果或蔬菜用的，宜在果面大部份在完熟期時(shí)采收；高溫多雨期易裂果，市場(chǎng)用的應(yīng)自果梗和小果梗的離層處采下，然后留萼片剪短果梗，有的市場(chǎng)可以不帶果梗果萼；加工用的不帶果梗果萼采下。外銷(xiāo)較遠(yuǎn)地區(qū)，宜用10~15℃低溫運(yùn)輸，以抑制其后熟作用，但溫度如低于5℃時(shí)，則發(fā)生凍傷無(wú)法后熟。