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一、不同山葡萄品種的果實(shí)小青粒 目前生產(chǎn)中主栽的山葡萄品種，緊穗品種雙優(yōu)、左山二果穗上小青粒較少，各占穗重0．47％和 0．62％，散穗品種雙紅、雙豐和左山一小青粒較多，各占穗重 3。77％、3·．82％和4．51％。 二、產(chǎn)生小青粒多的原因 冬剪時(shí)結(jié)果母枝剪留過長(留 4—5節(jié))，單株留芽量過多，產(chǎn)量過高(公頃產(chǎn)達(dá)25000公斤)，早春去除根蘗過晚，截留養(yǎng)分，導(dǎo)致主蔓芽眼萌發(fā)抽梢延遲，花序分化小，花朵發(fā)育不良，授粉授糟差，坐果少青粒多。抹芽不徹底，單株留梢、留果(花序)多，花期不噴坐果藥劑(缺硼)導(dǎo)致授精不良，產(chǎn)生大量未授精的子房果即小青粒。夏剪不及時(shí)造成架面紊亂，肥水不足和霜霉病害防治不好等。其中以山葡萄花期樹體養(yǎng)分不足和缺硼、授精效果差和管理不當(dāng)是產(chǎn)生小青粒的主要原因。 三調(diào)節(jié)的主要技術(shù)措施 1．合理冬剪。山葡萄冬季修剪能調(diào)節(jié)植株生長與結(jié)果，延長植株壽命和結(jié)果年限，確保每年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。行株距2．5， ．0米的籬架，適宜的單株陽-一 45—48個(gè)，3。0X1．0米的小棚架單株剪留52—54個(gè)。結(jié)果母枝除出現(xiàn)瞎眼部位(剪留5—6節(jié))外，均留2—3節(jié)剪截，為更好地控制極性，延長枝必須回縮到第三道鐵線與第四道鐵線中間。為穩(wěn)定樹勢(shì)防止出現(xiàn)嚴(yán)重的結(jié)果大小年，每公頃產(chǎn)量控制在 12000—16000公斤。 2．及早去除根蘗、抹芽、定梢、留果。早春從植株主蔓靠近地面30厘米處，萌發(fā)出的芽(已包括根蘗芽)，達(dá)黃豆粒大時(shí)及早全部抹出，往上每個(gè)節(jié)位選留1個(gè)大的，位置正的芽(瞎眼部位可保留 2個(gè)芽)，多余的副芽、隱芽全部抹除，多次進(jìn)行，抹除越徹底越好。抽梢后每個(gè)節(jié)位只保留1個(gè)強(qiáng)壯的新梢，抹除不帶有花序或花序較少的梢。當(dāng)新梢生長達(dá)30厘米以上時(shí)，用“豬蹄扣”將新梢綁在鐵線上。當(dāng)能辨清花序時(shí)，壯枝3穗留2穗，弱枝2穗留1穗，多余曠飛序“，早疏除。 3．花前追肥、灌水，增加樹體營養(yǎng)。早春山葡萄樹萌芽、抽梢、展葉大量消耗樹體前1年積累的營養(yǎng)。在植株開花前10— 12天，追施速效氮肥、硝銨或尿素。成齡樹追施硝銨每株200克或尿素150克。結(jié)合追肥灌足水一次。開花期除遇特殊干旱外，不可灌水，否則會(huì)嚴(yán)重影響授粉、授精坐果。 4．花前強(qiáng)度摘心、噴硼提高坐果率。樹開花前5—7天，在結(jié)果枝(帶有花序的新梢)最前端花序前，留3片葉摘心，整個(gè)結(jié)果新梢葉腋中萌發(fā)出的副梢(杈子)全部抹除，只保留結(jié)果新梢最前端的1個(gè)副梢，留1片葉反復(fù)摘心到8月末為止，節(jié)省樹體養(yǎng)分供給花序，果穗生長發(fā)育。初花期和盛花期各噴布1次0．3％的硼酸(或山葡萄坐果靈)水溶液?！せㄇ罢?，花前追施速效氮肥，噴硼等3項(xiàng)技術(shù)措施，是山葡萄園保花結(jié)果、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)量最重要的技術(shù)措施。這三項(xiàng)技術(shù)措施的應(yīng)用，可確?；ㄆ谑诜?、授精、坐果率高、大幅度減少果穗上的小青粒，增產(chǎn)增收。 5．及時(shí)夏剪。山葡萄結(jié)果枝的副梢萌發(fā)極強(qiáng)、生長快、消耗大量養(yǎng)分，為節(jié)省樹體營養(yǎng)供果穗、果粒生長發(fā)育，整個(gè)生長季節(jié)要多次及早抹除副梢和卷須，達(dá)到“梢果亮堂”、延遲和減輕霜霉病害的發(fā)生。進(jìn)入雨季(7—8月)為防止樹旺長要控制氮肥使用，增施磷鉀肥。果實(shí)著色期每隔8—10天噴布一次0．3％的磷酸二氫鉀水溶液，促進(jìn)新梢和果實(shí)成熟。 6．加強(qiáng)霜霉病害的預(yù)防和防治。葡萄霜霉病是山葡萄一種致命的瘸害，預(yù)防和防治不好，落葉落果，當(dāng)年減產(chǎn)或絕產(chǎn)，甚至第二年死樹毀園。此病必須以預(yù)防為主，在未發(fā)病前 (6月下旬)噴布保護(hù)劑波爾多液，7— 10天噴一次。噴2—3次后，改噴殺菌劑。常年噴布乙磷鋁、殺毒礬、瑞毒霉、白菌清等山葡萄園，已產(chǎn)生較強(qiáng)的抗藥性。可改噴市售72％杜邦克露， 58％雷多米爾，69％安克錳鋅和25％的滅克。每10天左右噴布一次，各種殺菌劑要交替噴布，并按說明書認(rèn)真噴布，達(dá)到葉片背面噴均勻，到8月末為止。達(dá)到樹體健壯，為第二年豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。