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目前，我國北方地區(qū)保護(hù)地韭菜生產(chǎn)面積很大，應(yīng)用的品種很多、很雜，特別是菜農(nóng)對(duì)韭菜的休眠類型缺乏了解，給保護(hù)地韭菜生產(chǎn)帶來不必要的損失。為此，筆者針對(duì)生產(chǎn)中存在的問題，將溫室冬春茬韭菜的栽培技術(shù)措施做一簡要介紹，以供大家參考。

一、品種選擇

日光溫室韭菜冬春茬栽培宜選用品質(zhì)好、葉寬、直立性強(qiáng)、耐低溫弱光、休眠期居中的品種。在遼寧地區(qū)一般選用“漢中冬韭”和“阜豐一號(hào)”等品種。這些品種休眠時(shí)間短、生長旺盛、耐寒力強(qiáng)，低溫下生長速度較快?？叟锖蟮?-2刀產(chǎn)量比較高，適合保護(hù)地栽培。

二、根株培養(yǎng)

日光溫室韭菜栽培，其根株培養(yǎng)非常關(guān)鍵，養(yǎng)根有育苗移栽養(yǎng)根和直播養(yǎng)根兩種方法，但一般都采取育苗移栽的辦法。因?yàn)橛缫圃阅軌蚪o植株提供均等的營養(yǎng)面積，植株均勻一致，同時(shí)也便于合理密植，這是韭菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。

1．育苗移栽 育苗床宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。

（1）整地作畦，適期播種 每667m2施有機(jī)肥5000kg、磷酸二銨20kg做基肥，精細(xì)整地，使土壤與肥料充分混合，然后作畦。3月下旬-4月上旬播種，每m2播種量10～15g。方法是將種子均勻撒于畦面，覆土0.5-1cm，爾后用腳踩一遍，以使種子與土密切接觸。幼苗出土前保持土壤濕潤，以利出苗。幼苗期加強(qiáng)管理，及時(shí)除草，當(dāng)株高達(dá)18-20cm時(shí)即可移栽。

（2）移栽及田間管理 結(jié)合整地每667m2地塊施入優(yōu)質(zhì)圈糞5000kg，過磷酸鈣200kg，做成壟畦或平畦。為使韭菜根系分布均勻，利于分蘗，壟栽時(shí)最好栽成小長條，而不栽成撮，壟距33cm，一壟栽 2行，小行距7cm，埯距10cm，每埯15株。畦栽行距13-20cm，埯距10-15cm，每埯6～10株。栽植深度以不超過葉鞘為宜。定植后的管理以促進(jìn)緩苗為主。立秋后是最適宜韭菜生長的旺盛季節(jié)，也是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期。此期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，每隔5～7天澆1次水，結(jié)合澆水，追施速效性氮肥 2～3次，每667m2施尿素10kg，促進(jìn)植株生長，為根莖的膨大和根系的生長奠定物質(zhì)基礎(chǔ)，保護(hù)地韭菜產(chǎn)量的高低主要取決于冬前植株物質(zhì)積累的多少。

2．直播 養(yǎng)根如采用直播法應(yīng)盡量早播，一般3月下旬至4月上旬播種，整好地后做成1～1.2m寬的平畦，開4～5個(gè)溝，然后用磚將溝搓平，每m2播種量6-8g。

三、冬春季管理

1．扣棚 冬春茬生產(chǎn)可在土壤封凍前澆好凍水，扣棚前清除枯葉雜草，11月中下旬扣棚?？叟锖蠹訌?qiáng)保溫，加蓋草簾子等。

2．溫度管理 初期溫度不能過高，應(yīng)該逐步升高，通過中耕培土提高地溫和增加假莖高度。白天溫室控制在18-28℃，夜間8-12℃，最低不能低于5℃；韭菜在高溫高濕的環(huán)境條件下易徒長爛尖，誘發(fā)灰霉病的發(fā)生，超過27℃必須放風(fēng)排濕，因此在溫度管理上要防止溫差過大。

3．濕度管理 通風(fēng)換氣是調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度，排除有害氣體，以利韭菜生長的重要措施之一，還可以提高韭菜品質(zhì)，減少病害發(fā)生。頭刀韭菜收獲前4-5天適當(dāng)通風(fēng)，收割后悶棚升溫，利于韭菜傷口愈合。韭葉長至9-12cm時(shí)，超過27℃就要通風(fēng)，每次澆水后要適時(shí)通風(fēng)，使?jié)穸瓤刂圃?0%以下，防止灰霉病發(fā)生。

4．水分管理 塑料溫室保濕性強(qiáng)，一般割頭刀韭菜前不澆水，待2刀收割前4-5天澆水，水量根據(jù)棚內(nèi)溫度而定，溫度高水量可大些，反之要小些，澆水要在晴天上午進(jìn)行。

5．施肥 頭刀韭菜收獲后，每次澆水時(shí)追1次化肥，667m2施氮肥10kg，追肥后要及時(shí)放風(fēng)，排除氨氣，以免韭葉脫水爛尖。

四、收獲

韭菜長至30cm時(shí)即可收獲，收割時(shí)留茬高度必須適當(dāng)，過淺影響產(chǎn)量和品質(zhì)，過深損傷根莖，影響下刀和整個(gè)植株長勢，以剛割到鱗莖上3～4cm黃色葉鞘處為宜。