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大棚種菜新技術(shù)菜菇套種
雞腿菇是近年來新興的一種食用菌品種,其獨特的栽培工藝特別適合冬季在蔬菜大棚里進(jìn)行菌菜套作。100米長的大棚可投放2000袋左右,一般可增加純收入4萬元以上,加之后期菌糠又可收回田間改良土壤,可謂一舉多得。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
蔬菜生產(chǎn)
蔬菜生產(chǎn)按常規(guī)的保護(hù)地生產(chǎn)要求進(jìn)行,需要強(qiáng)調(diào)的是,為便于套作雞腿菇,可將行間距在原來的基礎(chǔ)上增加5厘米左右。
培養(yǎng)料發(fā)酵
培養(yǎng)料可按照玉米芯52%、雜木屑15%、豆秸15%、麩皮10%、蔗糖0.5%、過磷酸鈣1.5%、石灰5%、石膏1%的比例配制,料水比為1∶1.5。冬季在棚室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)料發(fā)酵時,可建一個底寬1.5米、頂寬1米、長度不限的料堆,在堆頂及兩側(cè)多打通氣孔。當(dāng)距料面10~12厘米處的發(fā)酵層溫度達(dá)到60℃~65℃時保持10~12小時,然后進(jìn)行第一次翻堆,如此共翻堆3~4次即可達(dá)到要求。第二次翻堆時加入0.1%克霉靈,最后兩次翻堆時還應(yīng)噴灑800~1000倍液的溴氰菊酯殺蟲劑,以殺死料堆中的害蟲。培養(yǎng)料發(fā)酵后水分含量應(yīng)保持在60%~65%,PH值應(yīng)達(dá)到8~8.5,不足時可加水或生石灰調(diào)節(jié)。培養(yǎng)料發(fā)酵結(jié)束后散開料堆,當(dāng)溫度降至30℃左右時按照常規(guī)的方法裝袋播種。
發(fā)菌管理
料袋裝好后置于空閑房間發(fā)菌,也可以靠大棚北墻堆放,用牛皮紙、編織袋等遮蓋發(fā)菌。發(fā)菌期間袋內(nèi)溫度以22℃~24℃為宜,不要超過30℃,以免菌種被燒死,一般20~25天料袋可發(fā)滿。
菌菜套作
根據(jù)大棚菜的生長情況靈活調(diào)節(jié)裝袋時間,一般時間安排應(yīng)以菌種發(fā)滿后蔬菜正值爬架或植株進(jìn)入果實生長期為宜。
栽培管理
用鋒利的刀片劃破菌袋,脫去養(yǎng)料袋,將菌棒沿壟溝間隔1厘米放好,然后覆5厘米厚的土,所覆土中需添加1%的石灰、0.1%的克霉靈,土壤顆粒直徑以1厘米左右為宜。覆土后將壟面、地面整理好,結(jié)合蔬菜澆水向壟溝灌一次大水,水滲完后菌絲床表面縫隙將會露出白色絨毛狀菌絲,且局部有菇蕾出現(xiàn)。此時再進(jìn)行第二次覆土,土層厚度以2厘米為宜,并用噴壺澆水至土壤濕透。
菌菜采收
第二次覆土后10天左右,第一茬雞腿菇就會如雨后春筍般破土而出,這期間應(yīng)根據(jù)天氣情況和棚室內(nèi)的溫度、濕度加強(qiáng)通風(fēng)換氣,在晴天的上午或下午可向菌床噴1~2次水,雞腿菇露出土層后生長速度極快,一般3天后即可采收。采收標(biāo)準(zhǔn)以手捏菌蓋稍有蓬松感為宜,切不可采收過晚,以免菌蓋老化變黑。菌、菜采收盛期可先采收蔬菜,再采收雞腿菇,以免在采菇時損傷蔬菜。第一茬菇采收后清理床面,并補(bǔ)充覆土,再結(jié)合給蔬菜澆水灌一次大水,15天左右即可采收第二茬菇。根據(jù)蔬菜的生長周期,一般可采收三茬菇。
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