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茶樹(shù)菇又名茶菇、茶薪菇，蓋肥柄脆，氣味香濃，尤其菌柄口感極佳。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá) 19.55％，含有18種氨基酸，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素，常食用具有降血壓、降膽固醇之功效，很受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)價(jià)格居高不下，菇農(nóng)也因此取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 　　茶樹(shù)菇屬中溫型食用菌品種，在北京地區(qū)日光溫室中種植，要針對(duì)其生長(zhǎng)特性把握好菌袋適宜制作時(shí)期及最適出菇時(shí)期。 　　1、菌袋制作時(shí)期及方法。茶樹(shù)菇菌絲生長(zhǎng)溫度為5-30℃，最適溫度21-28℃，北京地區(qū)3-4月份在日光溫室中可滿足茶樹(shù)菇菌絲生長(zhǎng)條件，因此應(yīng)在此時(shí)安排茶樹(shù)菇菌袋生產(chǎn)制作。 　　茶樹(shù)菇培養(yǎng)料為：棉籽殼89％，麥麩10％，石膏1％，要求培養(yǎng)料含水量為65％左右。栽培袋選用15厘米×30厘米塑料袋，培養(yǎng)料拌勻后裝袋，每袋可裝干料300克，用扎口繩系住袋口，常壓100℃滅菌24小時(shí)，滅菌結(jié)束冷卻至30℃以下接菌，避光培養(yǎng)菌絲。 　　培養(yǎng)菌絲時(shí)期日光溫室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20-25℃，每天通風(fēng)1-2次，大約60天左右菌絲可長(zhǎng)滿菌袋。菌袋在培養(yǎng)菌絲時(shí)期采取橫向墻式碼放方法，可碼放5層，并每隔7天進(jìn)行翻袋，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋要及時(shí)搬離，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到菌袋的1∕3處要及時(shí)松繩透氣，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。 　　2、出菇管理及適宜出菇時(shí)期。茶樹(shù)菇菌絲長(zhǎng)滿袋后即可開(kāi)袋出菇，將菌袋直立緊密擺放于地面，拉直袋口，每畝可擺放5萬(wàn)袋左右。出菇期間日光溫室開(kāi)后窗通風(fēng)并提供散射光，空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在85％-90％，開(kāi)袋后少量噴水濕潤(rùn)菌袋料面，5天左右出現(xiàn)小菇蕾，每天早晚噴水增加空氣濕度至90％-95％，開(kāi)袋后7天可出菇，可出3-4潮菇。 　　茶樹(shù)菇子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為13-25℃，最適溫度22-24℃，適宜出菇時(shí)期為6-9月份。 　　3、病蟲(chóng)害防治。 　　病害防治：加強(qiáng)通風(fēng)換氣，避免長(zhǎng)期處于高溫高濕的環(huán)境，若發(fā)生病害可采用鏈霉素1:50倍溶液噴灑菌袋，殺滅蘊(yùn)藏在袋內(nèi)的病源菌，另外受害菇體要及時(shí)摘除、銷毀。 　　蟲(chóng)害防治：首先要搞好菇房周圍衛(wèi)生，另外菇房門窗要安裝尼龍紗網(wǎng)，防止成蟲(chóng)飛入產(chǎn)卵，在開(kāi)袋前可用殺蟲(chóng)型煙霧劑熏殺菇蚊。