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1月份（小寒、大寒）
1、做好茶園抗寒防凍工作，一般可采用根際覆蓋稻草、雜草、作物體等，如果氣溫低于0℃并拌有西北風(fēng)，宜在茶樹冠面再覆蓋稻草或尼龍紙等進(jìn)行抗寒防凍。
2、清理茶園。
?、賹⒉鑸@周圍50米以內(nèi)及住房、茶廠、畜禽欄、廁所等內(nèi)外的雜草、枯枝、落葉、肥泥、人畜糞尿等一切可利用的肥源全部清理至茶園附近作堆肥并進(jìn)行無公害化處理，如果是病蟲枝、挖出的蟲卵、茶樹上剝離的苔蘚、地衣等宜清出園外并燒毀。冬末進(jìn)行茶樹病蟲冬防的宜在清園后全園噴石硫合劑或波爾多液一次。②清挖溝渠、蓄水池、魚塘、低洼地等的淤泥放入茶株根際作培土；修整茶園道路、修固茶園梯坎和整理梯面，修建山塘水庫。
3、繼續(xù)開墾新茶園，平整好茶行，準(zhǔn)備好茶苗。改植換種的老茶園宜作好移苗改植或嫁接換種的準(zhǔn)備。
4、準(zhǔn)備好施春茶催芽肥的尿素、硫酸銨、硫酸鉀等肥料和植寶素、高美施、一噴早、中茶早等葉面肥。
5、新建茶廠宜迅速添置茶機(jī)和用具，迅速安裝；老茶廠需修理的機(jī)具和爐灶亦迅速完工，備足制茶燃料，準(zhǔn)備加工春茶。
6、海南茶區(qū)開采春茶。
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