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芹菜是葉柄供食用的蔬菜,如栽培管理不精細(xì)往往纖維增加,失去食用價(jià)值。利用軟化法栽培芹菜,能使纖維素的含量降低,使葉柄中的葉綠素分解,葉黃素形成,從而提高食用價(jià)值,增產(chǎn)創(chuàng)收。軟化栽培的方法是:
堆土軟化法堆土軟化要求芹菜行距33~40厘米。苗高35~50厘米時(shí),先施一次重肥,連澆三次足水。5~7天后,用稻草將每叢植株的基部捆扎起來,再松土一次,使土壤稍干燥,然后在植株的兩旁培土,并拍緊土壤,使土面光滑。第一次培土厚約4厘米,隔2~3天后再培土一次,如此連續(xù)培土5~6 次,高度約 20~25厘米,讓植株的心葉露出來,不要傷芽。培土的時(shí)間最好是在晴天,土壤不潮濕的午后進(jìn)行。約30天后就可收獲。
圍板軟化法圍板軟化也要求芹菜行距33~40厘米。苗高35厘米左右時(shí),先把植株扶起來,使直立向上,露出行間土壤。然后用長1.7~3.5 米、寬13~17厘米、厚 2~3厘米的木板或塑料板等兩塊,放在芹菜植株的兩邊,板的兩端用木樁固定。在兩板中間培土13~17厘米厚,使植株不受外傷,土不落進(jìn)菜心,以免植株腐爛。早熟芹菜只須培土1~2次,約30天后可收獲。
夾竹竿軟化法行距和苗高要求同上。用細(xì)長竹竿,把植株葉柄順栽植行向夾起來,細(xì)竹兩端用草或尼龍繩扎縛,然后按堆土軟化法分次培土,一般30天左右可收獲。
自然軟化法此法屬密植半遮蔭的軟化。秋播芹菜按7厘米×7厘米的株、行距叢植,每叢3~4株。畦邊四周培土20~28厘米,用稻草或蘆葦、茅草等做成草簾圍四周。在植株封行前,中耕2~3次,并結(jié)合中耕施速效氮肥3~4次,促使植株分蘗、葉片生長繁茂,盡早覆蓋頂部封行,使葉柄在陰暗環(huán)境中生長,達(dá)到葉柄軟化的目的。
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