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　　近年來，蔬菜作為日常飲食越來越受到人們的重視。蔬菜中的有害物質(zhì)含量如果超標，就會對人體健康造成危害。那么怎樣才能做到既控制病蟲危害，又降低殘留，提高蔬菜的安全性呢？
　　
　　為控制無公害蔬菜病蟲害，應(yīng)本著經(jīng)濟、安全、有效、簡便的原則，合理運用農(nóng)業(yè)、生物、化學和物理等配套措施，創(chuàng)造有利于蔬菜豐產(chǎn)，而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件，達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無公害目的。
　　
　　要運用綜合防治技術(shù)，具體內(nèi)容是：一是農(nóng)業(yè)防治。通過選用抗病蟲良種，降低病蟲發(fā)生基數(shù)，達到生態(tài)防治目的；二是物理防治。運用機械撲打、燈光誘殺、高溫滅菌等物理措施防治病蟲害；三是生物防治。利用生物及生物制品農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害。
　　
　　要做到科學用藥，主要是：一是在選擇農(nóng)藥時，一定不要選擇國家明令禁止使用的高毒、高殘留化學農(nóng)藥；不要使用無農(nóng)藥登記證、無產(chǎn)品合格證的農(nóng)藥。要選用一些高效、低毒、低殘留，對害蟲天敵殺傷力小的農(nóng)藥和農(nóng)用抗生素、微生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥。二是防治病蟲害時，注意植保部門發(fā)布的蔬菜病蟲發(fā)生預報，抓住防治關(guān)鍵期，對癥下藥，合理施用劑量，交替使用農(nóng)藥。三是要嚴格控制農(nóng)藥的使用次數(shù)、使用方法、嚴格掌握安全間隔期，不要隨意提高使用濃度和用藥次數(shù)。
　　
　　加強農(nóng)藥管理，應(yīng)從兩個方面進行，一方面要加強農(nóng)藥市場管理，加大對高毒、高殘留農(nóng)藥的查處力度，另一方面要加強對蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測，蔬菜中的農(nóng)藥殘留檢測是凈化市場、保護消費者防止農(nóng)藥中毒的一種有效手段。