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    有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種完全不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵守農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)模式。在有機(jī)茶生產(chǎn)過程中，病蟲害是威脅茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，病蟲害防治是有機(jī)茶生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。采用有機(jī)害蟲治理（OPM Organic Pest Management）是近年來針對有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系而提出的病蟲害防治的基本途徑，OPM采用農(nóng)業(yè)、生物、物理的措施與某些有機(jī)農(nóng)業(yè)允許使用的化學(xué)物質(zhì)相結(jié)合來防治病蟲害的方法，其中某些天然化學(xué)物質(zhì)僅在其它措施難以奏效的情況下才可使用。有機(jī)茶園的病蟲害生物防治必須達(dá)到無污染、無殘留的防治要求，其防治策略應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主、各種生物防治技術(shù)為核心，同時發(fā)揮牲物理防治的優(yōu)勢，從而使所產(chǎn)生出的茶制品達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。
　　 一、農(nóng)業(yè)防治 茶樹害蟲作為茶園生態(tài)系統(tǒng)的一個組成部分，茶園環(huán)境中任何組成部分的變動都可能影響害蟲和發(fā)生及種群數(shù)量變動。茶園的采剪制度、栽培技術(shù)、田間管理不僅影響害蟲賴以生存的茶樹或其它生物的生長發(fā)育，也影響土壤、小氣候、以及天敵的變化，并直接或間接影響害蟲的發(fā)生與消長。有機(jī)茶生產(chǎn)中，根據(jù)害蟲、創(chuàng)造有利于茶樹生長發(fā)育、不利于害蟲發(fā)生發(fā)展的環(huán)境條件，有可能抑制或消滅害蟲為害。
　　 （一）農(nóng)業(yè)防治的特點 大多數(shù)農(nóng)業(yè)防治可結(jié)合采剪、耕作、施肥等技術(shù)進(jìn)行，不必另增投資；防治方法有效、安全，易于推廣，措施多樣，對害蟲的抑制作用持久、綜合。其局限性是見效緩慢，不易覺察，易被忽略；防治效果不明顯，或僅能在某種程度上減輕蟲害，某些措施有時可能與防治害蟲矛盾。
　　 （二）常用的農(nóng)業(yè)防治措施 采摘、修剪和臺刈：根據(jù)害蟲的生活習(xí)性，大多數(shù)棲葉性茶樹害蟲可采用采摘或修剪和臺刈的方法去除。及時采摘、合理修剪、臺刈可改善茶園通風(fēng)透光條件，抑制喜濕或郁閉條件下的黑刺粉虱、介殼蟲等發(fā)生，不及時采摘可導(dǎo)致小綠葉蟬、茶蚜等嗜葉性昆蟲的數(shù)量增長。 耕翻整地：冬季結(jié)合施用有機(jī)肥進(jìn)行深耕培土，可將土表層和落葉層中越冬和害蟲如茶尺蠖，扁剌蛾蛹，茶葉斑蛾幼蟲、茶葉夜蛾、茶短須螨等害蟲的蛹、幼蟲和卵及多種病原物深埋入土中，同時，也可將深土層中越冬的害蟲如蠐螬，象甲類幼蟲暴露于地面，使之因環(huán)境不適或天敵捕食而致死，翻土?xí)r結(jié)合適當(dāng)鎮(zhèn)壓，可造成機(jī)械死亡或蟲蛹翌年無法羽化出土。中耕可促進(jìn)通風(fēng)透氣，促進(jìn)根系生長和土壤微生物活動，破壞害蟲的地下棲息場所，一般夏秋季節(jié)翻土1-2次為宜，對麗紋象甲發(fā)生嚴(yán)重的田塊，在春茶開采前可深翻一次能大量減少害蟲的發(fā)生量。 合理種植：開辟新茶園時選用無病蟲的種子和苗木，一般情況下，盡量采用叢栽或條栽（播）的方式，避免過度密植，以利于創(chuàng)造一良好的茶園生態(tài)環(huán)境。 適當(dāng)間作：小綠葉蟬發(fā)生嚴(yán)重的茶區(qū)，茶園不宜間作花生、豬屎豆等豆科作物，斜紋夜蛾發(fā)生地區(qū)不宜與甘薯間作，茶園附近的果樹或種植遮蔭樹也是介殼蟲，黑剌粉虱，蓑蛾等害蟲的寄主植物。實踐表明，大面積單一栽培松樹由于物種單純，易誘民特定病蟲害猖獗，如小綠葉蟬、茶餅病、茶云紋枯病。因此，有機(jī)茶園的周圍以保持較為豐富的植被為宜。 合理施肥：合理施肥可改善茶樹營養(yǎng)條件和提高抗害及補償能力，或因加速生長發(fā)育而避開害蟲危害期，或可改變土壤性狀惡化某些害蟲的生存環(huán)境，甚至直接引起害蟲死亡。如施用氮肥可提高茶樹對茶橙癭螨的抗性。石灰不利于薊馬、葉蟬的生存等。過磷酸鈣作根外追肥，對紅蜘蛛有殺傷作用。施肥不當(dāng)也可有利于某些害蟲，引起某些嗜葉類害蟲的猖獗。 科學(xué)除草：雜草防礙茶樹正常生長助長小綠葉蟬、茶橙癭螨、象甲、地老虎等害蟲的生育和繁殖。多種害蟲在生活史中某一時期，特別是茶樹新梢萌發(fā)前或越冬期間，在雜草上生活、取食、產(chǎn)卵、越冬、繁殖等。勤除雜草，及時深埋則可減輕危害。但對取食雜草為主或兼食雜草和茶樹的害蟲，除草不當(dāng)將迫使其轉(zhuǎn)害至茶樹。雜草常供多種天敵棲息、攝取補充營養(yǎng)，有的天敵可在食草昆蟲上過渡繁殖，清除不當(dāng)將破壞天敵資源。 其它農(nóng)業(yè)措施也各有其防治效果。如及時清除殘枝落葉，能減少蟲源；適時灌溉、排水能迅速改變田間環(huán)境條件并可兼治某些害蟲。
　　 二、生物防治 生物防治是指利用生物及其產(chǎn)物控制害蟲的方法。包括傳統(tǒng)的天敵利用和昆蟲不育、昆蟲激素及信息素的利用等。天敵包括病原微生物（病毒、細(xì)菌、真菌、原生動物和立克次體）、線蟲、蛛形綱、昆蟲綱（捕食性及寄生性昆蟲）和一些脊椎動物；此外，還有堂尚未被利用的高等植物。生物防治可克服化學(xué)防治導(dǎo)致害蟲抗藥性、殺傷天敵和污染環(huán)境等缺點，是有機(jī)茶害蟲治理中的重要組成部分。據(jù)調(diào)查，我國茶園的天敵昆蟲約有800-900種。
　?。ㄒ唬┥锓乐瓮緩?nbsp;1、天敵保護(hù)：保護(hù)并促使天敵自然種群的增長，以加大對害蟲的自然控制能力。保護(hù)方法有多種多樣，對修剪、臺刈下的枝葉，可先堆在茶園附近，以利于天敵遷回茶園，人工摘除的卵塊、蟲苞、護(hù)囊等應(yīng)放在四周有水包圍的壇、缽中，待寄生蜂和寄蠅羽化飛出后再行處理。用草把收集蜘蛛，釋放于有機(jī)茶園防治害蟲；用人工巢箱招引益鳥啄食茶園害蟲。保護(hù)蝌蚪及青蛙，養(yǎng)雞鴨防治茶蠶等。 2、天敵的大量繁殖釋放：當(dāng)本地天敵的自然控制力量不足，尤其是在害蟲發(fā)生前期，通過人工大量繁殖和釋放天敵，可取得良好防治效果。可大量繁殖天敵昆蟲、釋放于田間或溫室防治害蟲，主要如茶尺蠖絨繭蜂、赤眼蜂、草蛉、食蟲瓢蟲及農(nóng)田蜘蛛、捕食螨（如植綏螨、大赤螨）。 另外，可大量繁殖病原微生物，并加工成生物農(nóng)藥加以利用。目前，生產(chǎn)上可利用的病原微生物主要有以下幾種：1）細(xì)菌：以蘇云金桿菌（Bt）最普通，主要防治鱗翅目害蟲的幼蟲；日本金龜子桿菌（Proteus sp.），用其100倍水溶液噴施茶樹，對小綠葉蟬和茶橙癭很有效。2）真菌：除白僵菌、綠僵菌、青蟲菌、黑刺粉虱韋伯蟲座孢菌外，還有蟲霉、鏈霉菌等菌種的代謝物等。如福建用罹病的茶麗紋象甲成蟲分離純化出環(huán)孢白僵（B.bassiana Vaill）871菌株，每公頃施用1.5公斤菌粉可殺死土中65%的幼蟲和蛹，出土成蟲僵死率達(dá)80%，且對瓢蟲、蜘蛛等天敵無致病性。3）昆蟲病毒：據(jù)統(tǒng)計，我國已從40多種茶樹害蟲中分離出60多種病毒，已在生產(chǎn)上應(yīng)用的主要有核多角體病毒（如茶尺蠖NPV）、顆粒體病毒（如茶小卷葉蛾GV）。其特點是寄主專一性強；在自然界滯留時間長，常能引起流行病。 3、天敵的引種：主要引種天敵昆蟲，包括國際引種、國內(nèi)移種、或近地遷移。如日本靜岡縣1951年引進(jìn)紅蠟蚧扁角跳小蜂防治茶樹上的紅蠟蚧，1955年后該蟲已不須防治。
　　 （二）生物防治的特點 天敵是一類用不竭的自然資源，異地引種或人工大量繁殖、釋放、生產(chǎn)，成本也不高；天敵常能長期控制害蟲，捕食量大，如六斑月瓢蟲幼蟲期平均捕食茶蚜1086頭。每頭紅點唇瓢蟲一生能取食長白蚧3000頭以上，除能捕食長白蚧、椰園蚧外，尚能捕食茶長綿蚧、龜甲蚧、紅蠟蚧、桑白蚧、矢尖蚧等。武氏鈍綏螨對神澤葉螨有很強的捕食作用。每頭3齡草嶺幼蟲每天可取食25-29頭咖啡小爪螨，每一小時取食和殺死12-15粒卵，整個幼蟲期可取食224.4頭無翅蚜或40頭茶盲蝽。是一有效的捕食性天敵；天敵能廣泛擴(kuò)散，自動搜索隱蔽分散寄主或?qū)е潞οx疾病流行；天敵對作物、益蟲、人、畜基本無害。其不足處是：一種天敵只能防治一種或少數(shù)幾種害蟲：寄生性天敵顯效慢；防治效果常因環(huán)境條件變化而不穩(wěn)定；不易貯運等。
　　 三、物理機(jī)械防治 利用各種物理因子、人工或器械防治害蟲的方法。包括最簡單的人工捕殺直接或間接捕滅害蟲，或破壞害蟲的正常生理活動，或使環(huán)境條件變成不能為害蟲接受和容忍的程度。既可用于預(yù)防蟲害，也可在已經(jīng)發(fā)生蟲害時作為應(yīng)急措施。
　　 （一）捕殺 利用人工或簡單器械捕殺害蟲。如震落有假死習(xí)性的茶黑毒蛾、茶麗紋象甲、用鐵絲鉤殺天牛幼蟲，對茶毛蟲卵塊、茶蠶、蓑蛾、卷葉蛾蟲苞、茶蛀梗蟲、茶堆沙蛀蟲、茶木蠹蛾等目標(biāo)大或危害癥狀明顯的害蟲也可采取人工捕殺的方法進(jìn)行。對局部發(fā)生量大的蚧殼蟲、苔蘚等可采取人工刮除的方法防治。
　　 （二）誘殺 a.利用趨性：多數(shù)昆蟲有趨旋光性。可在燈下放置水盆，水面上滴少量洗衣粉，害蟲趨光落水致死。黑光燈為紫外光燈的一種，波長365納米，誘蟲效果比普通燈光強，能誘集多種昆蟲。此外，還可以利用某些害蟲的趨化性，在誘蛾器皿內(nèi)置糖、醋、酒液，可誘殺多種害蟲。用牛、馬糞可誘集螻蛄；有些顏色，如黃色對有翅茶蚜、小綠葉蟬、茶葉薊馬有一定引誘力，可利用粘性黃皿、黃板誘蚜作為測報和防治的措施。b.性外激素誘殺：用昆蟲性外激素防治害蟲，主要是采取直接誘殺和干擾交配兩種方式。誘捕法是在一定區(qū)域內(nèi)使用足夠數(shù)量的誘捕器，并使誘得的雄蟲比雌蟲多，從而造成田間雌蟲保持不孕狀態(tài)，降低下一代蟲口數(shù)量。干擾交配即迷向法，其依據(jù)是在田間釋放大量性外激素，破壞雌雄之間的正常信息聯(lián)系，使雄蟲失去尋找雌蟲的定向能力，而不能進(jìn)行生產(chǎn)上已經(jīng)開始利用茶卷葉蛾的性外激素干擾和防治茶卷葉蛾。實際生產(chǎn)中也可將未交配的活體雌蟲災(zāi)如茶尺蠖、黑毒蛾固定在一小籠中，下置水盆，利用其釋放的性外激素誘殺求偶雄蟲。
　　 四、其它的措施 1、病蟲檢疫：病蟲檢疫是一項預(yù)防性的措施，新辟有機(jī)茶園在引進(jìn)茶婁或無性系茶苗時，應(yīng)做好茶苗的檢疫工作，杜絕異地病蟲夾帶傳入，防范于未然。 2、抗蟲品種利用：推廣抗性品種是有機(jī)茶園防治病蟲害的一根本措施。我國適宜生產(chǎn)有機(jī)茶的地區(qū)特別是山區(qū)和半山區(qū)的茶樹一般為當(dāng)?shù)厝后w種，不僅生長不齊、不利于采摘和修剪，影響品質(zhì)，而且抗病蟲性參差不齊，因此，應(yīng)逐步淘汰群體種，代以坑性的無性系茶樹品種。 3、藥劑防治：有機(jī)茶生產(chǎn)中禁用所有合成的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯、有機(jī)磷酸酯、合成的植物保護(hù)劑等；可以使用不用化合物的昆蟲提取液、植物提取液、海洋動植物殘體、天然皂類物質(zhì)。煙堿（尼古?。┮蚨拘詷O高而禁止使用，魚藤酮、沙巴草（堿）、魚尼丁因非常毒應(yīng)慎用；可使用生物農(nóng)藥（包括植物制劑和微生物農(nóng)藥）防治茶樹病蟲害。秋茶結(jié)束允許使用石硫合劑和波爾多液封園，以減少次年病蟲的發(fā)生量。但不得在茶葉采收季節(jié)使用，波爾多液的使用后茶葉的銅含量不得超過30mg/kg.