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    茶樹是多年生作物，在2、3月份當(dāng)其他作物剛萌芽吐蕊時(shí)，新茶就采制上市了。但是，不同品種發(fā)芽期差異很大。農(nóng)諺“茶葉是個(gè)時(shí)鮮草，早采3天是個(gè)寶，晚采3天是個(gè)草”，意即發(fā)芽早晚價(jià)值大不一樣。如杭州茶區(qū)用早生品種龍井43烏牛早等制的“明前龍井”茶，500克售價(jià)可達(dá)500～1000元，比用中、晚生品種制的同等級龍井茶高出3～5倍。可見品種的早生特性也可成為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。各地在發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)時(shí)普遍注重栽培早生優(yōu)質(zhì)種。為便于正確引種，現(xiàn)將當(dāng)前適宜選用的早生綠茶良種簡介如下：
    1、適制扁形茶（如龍井茶類）品種
    龍井43　中國農(nóng)科院茶葉研究所育成。國家審定品種。植株灌木型。樹姿半開張，分枝密。葉橢圓形，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折。芽葉較纖細(xì)，色澤綠銷黃。春梢基部有一淡紅點(diǎn)。茸毛少。1芽3葉百芽重39.0克。在杭州地區(qū)3月中旬萌芽；1芽1葉盛期在3月下旬中，芽葉嫩性較差。耐采摘，產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、咖啡堿4.0%。制龍井茶外形遍平挺秀，色澤嫩綠，香氣郁幽孕蘭，滋味甘醇爽口，葉底嫩黃成朵?？购訌?qiáng)，適宜長江南北綠茶區(qū)引種。宜用雙行雙株規(guī)格種植，畝定植6000株。
    龍井長葉　中國農(nóng)科院茶葉研究所育成。國家審定品種。植株灌木型，樹姿較直立，分枝較密。葉長橢圓形，葉色綠，葉身平。芽葉淡綠色。茸毛中等。1芽3葉百芽重36.2克。在杭州地區(qū)1芽1葉盛期在4月初。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸4.1%、茶多酚18.6%、咖啡堿3.6%。制龍井茶外形苗鋒綠翠，香氣清高，滋味嫩鮮，湯色嫩鮮明亮。抗寒，抗旱性均強(qiáng)。適栽地區(qū)和種植規(guī)格同龍井43。
    平陽特早茶　原產(chǎn)浙江省平陽縣敖江鎮(zhèn)。浙江省審定品種。植株小喬木型，樹姿半開張，分枝較官。葉片橢圓形，圳色深綠，圳身稍內(nèi)折。芽葉綠色。節(jié)間較短。茸毛較多。1芽3葉百芽重39.8克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月初。持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸4.8%，茶多酚22.9%、咖啡堿4.5%。制龍井茶外形遍平光滑，色澤翠綠，清香持久，滋味爽口回甘，湯色嫩綠明亮。亦適制毛峰、碧螺春、黃激發(fā)多種茶類。不開花結(jié)實(shí)。抗寒性絞強(qiáng)。適宜長江以南綠茶區(qū)采用單行3株或雙行雙株條栽種植。早春需防“倒春寒”對嫩芽危害。
    元宵綠　福建省霞浦縣茶業(yè)局育成。福建省審定品種。植株灌木型，樹姿半開張，分枝較密。葉長橢圓形，葉色綠，葉身平。芽葉黃綠色。芽毛較多。1芽2葉百芽重41.0克。原產(chǎn)地1芽1葉初展在元宵節(jié)前后，故而得名。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量較高。春茶1芽2葉含氨基酸3.1%、茶多酚23.4%、咖啡堿3.9%。制龍井茶外形色綠挺削，香氣高似栗香，味醇爽，湯色綠亮。亦適制其他綠茶。其余同平陽特早茶。
    烏牛早　原產(chǎn)浙江省永嘉縣羅溪鄉(xiāng)。浙江省審定品種。植株灌木型，樹姿開張，分枝較稀。葉橢圓或卵圓形，葉色綠有光澤，葉尖鈍尖，葉身稍內(nèi)折。芽葉綠色。茸毛中等。1芽3葉百芽得40.5克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月初。持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量中等。春茶1芽2葉含氨基酸4.2%、茶多酚17.6%、咖啡堿3.4%。制“烏牛龍井”外形扁平挺秀，芽峰顯露，色澤嫩綠，香氣高，滋味甘醇爽口。抗寒性較強(qiáng)。適宜長江以南綠茶區(qū)。采用雙行雙株規(guī)格栽植。
    2、適制毫形茶（如毛峰類）品種
    白毫早　河南省農(nóng)科院茶葉研究所育成。國家審定品種。植株灌木型，樹姿半開張，分枝密。葉長橢圓形，葉色綠，葉身稍內(nèi)折。芽葉淡綠色，茸毛特多，1芽3葉百芽重72.0克。原產(chǎn)地1芽1葉初展在3月中旬初。產(chǎn)量高。其茶1芽2葉含氨基酸4.1%、茶多酚24.1%、咖啡堿4.4%。適制高橋銀峰=信陽毛尖等。外形銀毫隱翠香氣嫩爽、滋味醇厚激發(fā)色清流明亮?？购詮?qiáng)。適宜長江南、北綠茶區(qū)。采用雙行雙株或單行3株規(guī)格條栽。江北茶區(qū)需防“倒春塞“危害。
    宜紅早　湖北省宜昌縣農(nóng)業(yè)局育成。國家審定品種。植株灌木型，樹姿態(tài)半開張，分枝密。葉色綠有光澤，葉身平。芽黃綠色，茸毛較多，1芽3葉百芽理59.1克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月下旬初。持嫩性較強(qiáng)。產(chǎn)量較高。春茶1芽2葉含氨基酸3.5%、茶多酚28.3%、咖啡堿5.9%。制峽州碧峰、平湖毛尖等條索緊秀顯毫，翠綠油潤，香氣高久，滋葉鮮爽回甘?？购暂^強(qiáng)。適宜江南及華南綠茶區(qū)栽培。宜用雙行雙株規(guī)格種植。
    舒茶平　安徽省舒城縣農(nóng)持中心育成。安徽省審定品種。植株灌木型。樹姿半開張，分枝密。葉長橢圓形，葉色深綠有光澤，葉身稍背卷，葉緣波折。芽葉淡綠色。茸毛中等。1芽3葉百芽理58.2克。發(fā)芽整齊。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月下旬中。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸3.8%、茶多酚21.5%、咖啡堿4.1%。制舒城小蘭花外表色澤翠綠，香氣清鮮持久，茲味醇厚?？购涂乖缧跃鶑?qiáng)。適宜安徽北方茶區(qū)及相似地區(qū)栽培。宜選擇土層深厚、土壤肥沃地塊采用1.6米行距，雙行雙株規(guī)格種植。
    名山早　四川省名山縣農(nóng)業(yè)局育成。四川省審