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    日前在北京第二屆“人文奧運(yùn)與中華茶、文化高峰論壇”上，福建漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的農(nóng)民展出的臺(tái)灣高山烏龍茶在論壇上十分“搶眼”?！凹?xì)品，其味無窮，不愧為‘阿里山’之‘正品’”一位來客這樣評(píng)價(jià)。這是源自于福建漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的高山茶。 
    據(jù)介紹，漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)地處博平嶺山脈上的漳平市永福鎮(zhèn)，是閩西的一個(gè)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，這里中山、低山、丘陵、盆地互相交錯(cuò)，永福溪貫穿全境,山間盆地平均海拔750米左右。年平均氣溫17.4℃，年平均日照時(shí)數(shù)1740.7小時(shí)，年平均降雨量1839.4mm，無霜期262天。特殊的地貌、溫和濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候和明顯的高山立體氣候,為花果苗木、蔬菜以及茶葉等各種生物的生長與繁殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的特殊環(huán)境，贏得了”高山花園”的美稱。 
    漳平種植茶葉始于元代，明清時(shí)期已相當(dāng)規(guī)模，并有專門茶葉加工作坊。清朝光緒二十年，由“泰昌茶莊”選送的茶葉獲得了巴拿馬博覽會(huì)和上海博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 
    展出的漳平水仙是世界獨(dú)一無二的緊壓烏龍茶餅，是國家歷史名茶。其精湛的加工工藝創(chuàng)制于1934年，品質(zhì)兼具閩南烏龍茶與閩北烏龍茶等優(yōu)良特點(diǎn)，具有色澤烏褐油潤、干香純正，香氣花香顯著、如蘭似桂，滋味醇厚滑爽、甘中透香，湯色金黃明亮、晶瑩剔透，葉底肥厚軟亮、紅邊鮮明等優(yōu)異品質(zhì)；茶性溫和，具有養(yǎng)胃健脾、防癌抗衰等功效。自1981年起，漳平水仙茶均獲得歷屆福建省名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)名優(yōu)茶獎(jiǎng)，1995年獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2000年由中國茶葉博物館收藏展示，2005年獲得中日韓國際茶文化交流會(huì)“五星級(jí)”國際茶王，2006年獲第七屆廣州茶文化博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 
    中國現(xiàn)代茶業(yè)事業(yè)的開拓者，被列為繼陸羽之后的當(dāng)代十大茶葉專家之一的張?zhí)旄Ｏ壬?007年9月份到漳平時(shí)再度認(rèn)為：漳平水仙茶品種在福建茶品種中算是極品：味香，適合做烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶等茶種。同時(shí)建議漳平以龍頭企業(yè)整合目前水仙茶零散生產(chǎn)的狀態(tài)，提高水仙茶的品質(zhì)、層次和規(guī)模，真正使漳平水仙茶飄香更遠(yuǎn)。