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俗話說，一畝花生三畝田，可見花生經(jīng)濟(jì)效益可觀。河南省是花生種植第一大省，常年花生種植面積占全國(guó)的25%，產(chǎn)量占全國(guó)的30%。如何從源頭優(yōu)化花生種植結(jié)構(gòu)？如何讓小花生真正長(zhǎng)成農(nóng)民增產(chǎn)增收的“金果果”？科技的支撐顯然不可或缺。

2017年，為貫徹落實(shí)省委省政府“四優(yōu)四化”發(fā)展戰(zhàn)略、助力河南省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，省農(nóng)科院?jiǎn)?dòng)“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃，其中優(yōu)質(zhì)花生成為發(fā)展“四優(yōu)四化”的重點(diǎn)對(duì)象之一。“優(yōu)質(zhì)花生專項(xiàng)實(shí)施以來，針對(duì)河南省花生產(chǎn)業(yè)存在的問題，以優(yōu)質(zhì)品種為支撐，以綠色高效生產(chǎn)技術(shù)為引領(lǐng)，以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為載體，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標(biāo)，我們組織全省農(nóng)科系統(tǒng)35家單位，優(yōu)選高油、高油酸花生新品種8個(gè)，綠色高效生產(chǎn)技術(shù)9項(xiàng)，在豫南、豫東、豫北、豫西等不同種植模式區(qū)進(jìn)行集成組裝，進(jìn)而大面積推廣。此外，還加大為企業(yè)和種植基地牽線搭橋的力度，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，在促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面取得了顯著進(jìn)展。”優(yōu)質(zhì)花生專項(xiàng)負(fù)責(zé)人、國(guó)家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃淮區(qū)栽培崗位專家、省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所黨支部書記湯豐收說。

調(diào)結(jié)構(gòu)小花生變身“優(yōu)等生”

河南是全國(guó)花生生產(chǎn)第一大省，但存在大而不優(yōu)、大而不強(qiáng)的問題，普通品種種植面積過大，優(yōu)質(zhì)高油、高油酸花生品種種植面積偏小，特別是代表未來生產(chǎn)發(fā)展方向的高油酸花生發(fā)展緩慢，亟須進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。

針對(duì)河南省花生種植結(jié)構(gòu)存在的問題，優(yōu)質(zhì)花生專項(xiàng)依托專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，在南陽(yáng)、駐馬店、信陽(yáng)、開封、商丘、周口、新鄉(xiāng)、安陽(yáng)、濮陽(yáng)等花生主產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)推廣優(yōu)質(zhì)高油花生豫花9326、遠(yuǎn)雜9102和高油酸花生豫花37、豫花65、開農(nóng)1715等品種及配套綠色高質(zhì)高效種植技術(shù)，通過示范方建設(shè)、召開觀摩會(huì)、技術(shù)培訓(xùn)等措施，促進(jìn)了河南省優(yōu)質(zhì)花生的發(fā)展，種植面積大幅度提高。

一組數(shù)據(jù)足以說明：兩年來，依托專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，建立優(yōu)質(zhì)高油、高油酸花生綠色安全高效生產(chǎn)技術(shù)百畝方100個(gè)，千畝方19個(gè)，萬(wàn)畝方9個(gè)；經(jīng)相關(guān)專家實(shí)地測(cè)產(chǎn)，百畝方最高畝產(chǎn)585.7kg，萬(wàn)畝方最高畝產(chǎn)484.2kg，增產(chǎn)效果顯著；輻射帶動(dòng)河南省優(yōu)質(zhì)高油、高油酸花生種植800多萬(wàn)畝；優(yōu)質(zhì)花生訂單生產(chǎn)面積超過50萬(wàn)畝。優(yōu)質(zhì)花生種植面積大幅度提高，讓小花生身價(jià)大漲，變身市場(chǎng)俏貨。

科技助力，讓花生產(chǎn)業(yè)鏈條越伸越長(zhǎng)。目前，在省農(nóng)科院“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃的推動(dòng)下，河南省優(yōu)質(zhì)花生研、產(chǎn)、加、銷一體化格局初步形成，花生生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化再上新臺(tái)階。

提品質(zhì)旱薄地播下“科技種”

土壤貧瘠、養(yǎng)分缺乏的旱薄地能實(shí)現(xiàn)花生高產(chǎn)高效嗎？“能！既能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，又能獲得高效！”省農(nóng)科院通過多年的探索與實(shí)踐，給出了一個(gè)響亮答案。2017年，通過種、肥、保水劑、覆膜栽培等技術(shù)的集成，在蘭考沙灘薄地百畝示范方專家實(shí)地測(cè)產(chǎn)，平均畝產(chǎn)409.82公斤；2018年，在延津縣召開的一場(chǎng)“高油花生品種豫花9326綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)”現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上，更是傳來一個(gè)振奮人心的好消息：經(jīng)相關(guān)專家測(cè)產(chǎn)，百畝沙灘薄地平均畝產(chǎn)達(dá)533.08公斤，比常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)每畝增產(chǎn)200公斤左右。

河南省有旱薄地超過500萬(wàn)畝，而該類地塊正是傳統(tǒng)的花生種植區(qū)域。旱薄地土壤相對(duì)貧瘠、養(yǎng)分缺乏，花生生育期內(nèi)降雨量偏少，灌溉條件差，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，嚴(yán)重干旱年份甚至絕收。因此，提高旱薄地花生的單產(chǎn)，改善品質(zhì)，對(duì)于增加花生種植效益，促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要作用。

一粒種子可以改變一個(gè)世界?；ㄉN植，選好品種很關(guān)鍵。好的品種配上科學(xué)的管理，才能有好品質(zhì)，才能豐產(chǎn)又增收。

在“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃支持下，針對(duì)河南省旱薄地幼苗發(fā)育不良、后期早衰，產(chǎn)量低而不穩(wěn)等生產(chǎn)中存在的問題，省農(nóng)科院集合全省科研力量和研究成果，通過品種、栽培、土肥、植保等多學(xué)科協(xié)作，集成了一套以抗旱品種、增加鈣肥微肥、增施保水劑、機(jī)械化覆膜栽培、病蟲害綠色防控等為核心的旱薄地花生綠色高質(zhì)高效綜合生產(chǎn)技術(shù)，制定的《旱薄地花生豐產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)程（DB41/T1099-2015）》已作為河南省地方標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施，形成的《旱薄地花生高產(chǎn)栽培技術(shù)演示系統(tǒng)》獲得國(guó)家軟件著作權(quán)，主編的《花生高產(chǎn)與防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)》出版發(fā)行。技術(shù)上，選用抗旱性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的豫花9326等中早熟優(yōu)質(zhì)品種；種子進(jìn)行分級(jí)、包衣；增施鈣、鉬、硼肥和保水劑；實(shí)行機(jī)械化覆膜起壟種植。這些措施的實(shí)施，基本實(shí)現(xiàn)了河南省旱薄地優(yōu)質(zhì)高油花生的區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，促進(jìn)了河南省優(yōu)質(zhì)花生生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

河南省農(nóng)科院積極利用高產(chǎn)典型、示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、科技大集等多種形式，對(duì)產(chǎn)區(qū)農(nóng)技推廣人員、農(nóng)民技術(shù)員和廣大農(nóng)民群眾進(jìn)行旱薄地花生防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)培訓(xùn)。在花生生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，組織專家親臨生產(chǎn)第一線，開展不同形式的技術(shù)培訓(xùn)100多場(chǎng)次，培訓(xùn)人數(shù)超過10000人次，印發(fā)技術(shù)資料10000余份，有效解決了技術(shù)棚架問題，為加速技術(shù)推廣提供了強(qiáng)有力的支撐。

助脫貧“三坡”地種出“致富果”

河南省“三坡”地(山坡、塘坡、灘坡)分布廣泛，這些地區(qū)是河南省花生種植的傳統(tǒng)區(qū)域，也是貧困地區(qū)較為集中的區(qū)域。由于土層薄、土質(zhì)差、灌溉難，低產(chǎn)低效的問題一直沒能得到有效解決。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，新縣、光山、商城、羅山花生每畝平均產(chǎn)量在200公斤以下，低于全國(guó)的240公斤，更低于全省的300公斤。

如何提高“三坡”地花生產(chǎn)量和效益，成為河南省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)的重要方向之一，也是解決糧油爭(zhēng)地、花生再發(fā)展的關(guān)鍵。

“三坡”地種花生能不能高產(chǎn)？去年9月，省農(nóng)科院在羅山縣舉行“崗坡地花生綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)觀摩會(huì)”，并進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，百畝方花生平均畝產(chǎn)高達(dá)418公斤，說明“三坡”地種花生只要使用技術(shù)得當(dāng)，也能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

崗坡地土壤養(yǎng)分含量低，干旱頻率高，種小麥、玉米風(fēng)險(xiǎn)大、收益低，種花生為什么產(chǎn)量高？湯豐收介紹：“好品種才能有好產(chǎn)量，好管理才有好收益，科學(xué)種植、管理是關(guān)鍵。”經(jīng)過6年的攻關(guān)，省農(nóng)科院篩選出適宜崗坡地種植的抗旱型優(yōu)質(zhì)花生品種和土壤調(diào)理及施肥對(duì)策。地處淺山丘陵區(qū)的羅山縣，在省農(nóng)科院的技術(shù)幫扶下，在品種上，選用了優(yōu)質(zhì)高油、抗病早熟的遠(yuǎn)雜9102和高油酸品種豫花37號(hào)，從根本上解決了高質(zhì)問題；在種植技術(shù)上，選用了起壟、增鈣加鉬硼及全程機(jī)械化等技術(shù)，旱能保墑，澇能排水，有效緩解了干旱對(duì)花生的不利影響，解決了生產(chǎn)效率和規(guī)?；N植難題。

種花生“種”出了好日子。羅山縣尤店鄉(xiāng)羅洼村黨支部書記丁磊介紹，目前全村建立了花生種植基地，累計(jì)播種花生面積2710畝。在基地建設(shè)過程中，吸納貧困戶就近就業(yè)，幫助貧困戶學(xué)會(huì)應(yīng)用新的花生栽培技術(shù)，對(duì)有花生種植意愿的貧困戶提供物資支持等方式，結(jié)對(duì)幫扶貧困群眾，全村有32戶貧困戶種植花生180畝，5個(gè)規(guī)?；r(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體種植花生2150畝，帶動(dòng)貧困戶174戶。按照今年花生的平均價(jià)格每斤3元、畝產(chǎn)300公斤計(jì)算，畝純收入超過800元，為當(dāng)?shù)刎毨罕娬业搅艘粭l新的產(chǎn)業(yè)增收途徑。

羅山縣崗坡地種花生實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)突破，對(duì)全省具有重大的示范和推廣意義，對(duì)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興將產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，能有效提高農(nóng)業(yè)土地利用率，推進(jìn)河南省種養(yǎng)業(yè)走出一條質(zhì)量更高、效益更好、優(yōu)勢(shì)充分釋放的發(fā)展之路。

增效益一顆花生被“吃干榨凈”

“麻屋子、紅帳子，里面住著白胖子。”如今，不僅“白胖子”（花生仁）通過深加工身價(jià)翻倍，就連麻屋子（花生殼）、紅帳子（花生紅衣）也變成了“香餑餑”。

花生渾身都是寶，如何把一顆花生的價(jià)值“吃干榨凈”？

在省農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)的幫助下，正陽(yáng)走出了一條廢棄物資源化利用、產(chǎn)業(yè)鏈縱深延展的路子，小花生在當(dāng)?shù)?ldquo;長(zhǎng)”成了大產(chǎn)業(yè)：花生不只是花生，還被加工成了花生油、花生飲料、休閑食品、花生保健食品；過去扔了沒人要的花生秧，如今經(jīng)過粗加工一噸就能賣到600多元；看著不起眼的花生殼，不僅可以作為食用菌的栽培基質(zhì)和苗圃育苗基質(zhì)，還被做成了飼料、枕頭等，產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

花生廢棄物資源化利用空間巨大，如果能夠把“吃干榨凈”做到極致，就能延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，變廢為寶、增加收益。在前不久于正陽(yáng)舉行的全國(guó)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，與會(huì)專家一致認(rèn)為，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革正在向縱深推進(jìn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展已由追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上能走多遠(yuǎn)，關(guān)鍵要看科技這條“腿”有多長(zhǎng)。有專家認(rèn)為，制約花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)瓶頸，是加工鏈條短、具有高附加值的精深加工產(chǎn)品種類少。很顯然，有效破解難題離不開科技的支撐。

近年來，省農(nóng)科院“四優(yōu)四化”項(xiàng)目專家圍繞花生產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的升級(jí)，從田間種植的標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式，到產(chǎn)品質(zhì)量安全、加工、貯藏，再到全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，為各地花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了全方位技術(shù)支撐。比如，利用氨基酸平衡技術(shù)、酶制劑技術(shù)和霉菌毒素脫除技術(shù)，開發(fā)了“育肥豬花生餅粕專用預(yù)混料”，可將育肥豬養(yǎng)殖綜合效益和養(yǎng)分消化率提高5%以上，且有利于豆粕替代，利用前景廣闊。優(yōu)化平菇、金針菇栽培配方，平菇配方在玉米芯原料中添加50%的花生殼，生物學(xué)效率與傳統(tǒng)玉米芯配方相當(dāng)，節(jié)約成本0.3元/kg；金針菇配方添加30%的花生殼，與玉米芯、棉籽殼為主料的配方產(chǎn)量相當(dāng)，菌絲滿瓶時(shí)間提早1-2天，節(jié)約成本0.1元/瓶。通過與正陽(yáng)天潤(rùn)公司合作，助力花生秧的分級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化，加速花生秧電商優(yōu)勢(shì)品牌的形成。

在省農(nóng)科院的技術(shù)指導(dǎo)下，河南省不少地區(qū)的花生產(chǎn)業(yè)走上了面積由小到大、品種由劣到優(yōu)、產(chǎn)業(yè)由弱到強(qiáng)的特色之路，實(shí)現(xiàn)了由人工耕作向全程機(jī)械化、由種植花生向繁育種子、由賣原料向精深加工、由一產(chǎn)獨(dú)大到融合發(fā)展、由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向裝備集群、由大眾花生向品牌花生的跨越。農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的融合，全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)支撐，使河南省花生種植面積迅速擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)了從技術(shù)推廣到成果轉(zhuǎn)化的完美對(duì)接。

建機(jī)制產(chǎn)銷研邁向一體化

浚縣善堂鎮(zhèn)楊梁村的1200畝花生田，與周邊村莊的花生田連在一起，構(gòu)成了浚縣善堂鎮(zhèn)高油酸花生豫花37號(hào)萬(wàn)畝示范基地。9月18日，由省農(nóng)科院主辦，鶴壁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、?？h人民政府協(xié)辦，河南省豐盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司承辦的河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃高油酸花生豫花37號(hào)綠色高質(zhì)高效現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在此召開，會(huì)上河南省豐盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與河南邦農(nóng)種業(yè)有限公司、山東金勝糧油食品有限公司、青島福德隆食品有限公司等企業(yè)簽訂了高油酸花生種子及產(chǎn)品購(gòu)銷協(xié)議。

善堂鎮(zhèn)地處黃河故道，沙質(zhì)土壤，每年9-10月花生收獲期，晴好天氣多，晝夜溫差大，利于花生生長(zhǎng)與收獲晾曬。因此，“善堂花生”以“果粒飽滿、靚麗白凈、口感香甜、無(wú)黃曲霉毒素”等特點(diǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。然而，許多年來，名噪一時(shí)的“善堂花生”并沒有給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來可觀的回報(bào)。受制于一家一戶種植，當(dāng)?shù)氐幕ㄉ贩N雜亂，生產(chǎn)流程不統(tǒng)一，產(chǎn)生不了規(guī)模效益，品牌效益更無(wú)從談起。

2018年，省農(nóng)科院與?？h開展戰(zhàn)略合作，依托豐盛農(nóng)業(yè)在善堂鎮(zhèn)創(chuàng)建了600畝高油酸優(yōu)質(zhì)花生豫花37號(hào)繁育基地。省農(nóng)科院專家針對(duì)豫北地區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，選用高油酸花生新品種豫花37號(hào)，集成示范了全苗培育、合理密植、平衡施肥、病蟲草害綠色防控、全程機(jī)械化等配套技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了花生生產(chǎn)的綠色高質(zhì)高效。

高油酸花生是指脂肪組成中油酸含量超過75%的花生，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，不僅對(duì)防治心腦血管疾病極為有益，而且抗氧化、耐儲(chǔ)藏、產(chǎn)品貨架期長(zhǎng)。豐盛農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)張國(guó)忠告訴記者，今年當(dāng)?shù)馗哂退峄ㄉセ?7號(hào)種植面積近萬(wàn)畝，涉及楊梁村等10余個(gè)行政村2000余個(gè)種植戶。公司實(shí)行“品牌、標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)資、耕種、防治、銷售”六統(tǒng)一管理，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，簽訂訂單種植合同。

據(jù)介紹，豫花37號(hào)屬珍珠豆型品種，具有早熟、豐產(chǎn)性好等特點(diǎn)，在河南省夏播生育期115天左右，可以滿足一年兩熟的要求。示范基地采用夏直播和麥壟套種兩種栽培模式，麥壟套種于5月20日左右播種，夏直播于6月10日開始播種，采用機(jī)械起壟精播、測(cè)土配方施肥及輕簡(jiǎn)管理、病蟲草害綠色防控、無(wú)人機(jī)噴藥、機(jī)械化收獲等綠色高質(zhì)高效技術(shù)。

在今年花生生長(zhǎng)期干旱嚴(yán)重的情況下，善堂鎮(zhèn)高油酸花生豫花37號(hào)表現(xiàn)出結(jié)實(shí)性好、產(chǎn)量水平高、抗逆性強(qiáng)等特征特性，受到與會(huì)代表的一致好評(píng)。經(jīng)專家組現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，善堂鎮(zhèn)萬(wàn)畝豫花37號(hào)平均畝產(chǎn)達(dá)到484公斤，與普通花生對(duì)比，每畝增收可達(dá)600元以上，僅豐盛農(nóng)業(yè)所屬示范基地總增收就超過600萬(wàn)元。

小花生“長(zhǎng)”成了大產(chǎn)業(yè)，激活了鄉(xiāng)村振興的一池春水。“建設(shè)花生特色小鎮(zhèn)，就要加快一二三產(chǎn)業(yè)融合，形成優(yōu)質(zhì)花生研、產(chǎn)、加、銷一體化格局，讓花生生產(chǎn)、加工成為休閑旅游的一部分，開辟新市場(chǎng)，拓展新空間，小花生定會(huì)有大作為。”湯豐收說。