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　　金秋時節(jié)，江蘇省東?？h稻米飄香，處處洋溢著豐收的喜悅。日前，中國農(nóng)業(yè)科學院鄉(xiāng)村振興科技支撐行動重點項目及院科技創(chuàng)新工程優(yōu)質(zhì)稻綠色提質(zhì)增效技術研討會在這里召開。

　　東?？h位于我國南北過渡地帶，其獨特的農(nóng)業(yè)發(fā)展資源稟賦使得稻米產(chǎn)業(yè)成了當?shù)貥O具優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，水稻種植面積達到97.6萬畝，畝產(chǎn)糧食600公斤以上，位列江蘇省前列。然而，東?？h稻米產(chǎn)業(yè)中存在的優(yōu)質(zhì)稻品種少、種植模式滯后、栽培技術不配套、優(yōu)質(zhì)稻品種退化、產(chǎn)后加工技術不到位等問題，影響了東?？h優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

　　2019年，中國水稻研究所、中國農(nóng)科院東海試驗站、東?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位圍繞品種、栽培、加工等環(huán)節(jié)，開展了優(yōu)質(zhì)稻品種引進和篩選、綠色提質(zhì)增效技術集成與示范、優(yōu)質(zhì)稻復壯提純技術攻關等，為東海優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)及大米品牌打造提供了支撐。

　　在優(yōu)質(zhì)稻綠色提質(zhì)增效技術觀摩現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)在同一片稻田中每隔五米左右就會有顏色深淺不同的變化，有深綠色、淺綠色、黃色、淡黃色等。有的稻穗剛剛長出來，有的稻稈已經(jīng)被沉甸甸的稻穗壓彎了腰。為何稻田示范基地內(nèi)水稻的生長情況有如此差異？

　　中國水稻研究所所長、研究員胡培松告訴記者，這是因為不同的水稻品種有不同的生長期所致。他們在當?shù)亻_展優(yōu)質(zhì)稻綠色提質(zhì)增效技術集成示范，在引進11個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種的基礎上，篩選出“嘉優(yōu)中科1號”“隆6優(yōu)19”等4個綠色高效的優(yōu)質(zhì)水稻品種，除了服務當前的東海水稻生產(chǎn)外，也為將來東海水稻品牌開發(fā)提供技術儲備。

　　東?？h水稻種植方式以直播為主。水稻直播要求生育期較短品種，以前東海優(yōu)質(zhì)稻品種欠缺，種植模式、栽培技術與已有的優(yōu)質(zhì)稻品種不配套等問題也普遍存在，不過這些問題從另一方面說明了東海水稻還有很大的提升空間。今年，在采用優(yōu)質(zhì)稻機械化高效栽培技術集成的兩個示范點，都有效地解決了因直播種植方式產(chǎn)生的問題，為種植稻米的農(nóng)戶帶來了實惠。平明鎮(zhèn)年年豐農(nóng)場種糧大戶劉守銀高興地算了一筆賬：“嚴格按照專家規(guī)定的技術規(guī)程去做，今年不但產(chǎn)量增加了，價格也好，1公斤能賣到10塊錢，比往年高了兩塊六。估算了一下，1畝水稻多掙了1000塊以上。”記者在另一個示范點張灣鄉(xiāng)營屯村了解到，這里種的“嘉優(yōu)中科1號”，產(chǎn)量可達每畝900公斤，除去種子和移栽新增成本，也比普通水稻每畝新增收益400元。

　　中國水稻研究所水稻高效栽培技術創(chuàng)新團隊首席陳惠哲介紹說：“今年我們在平明鎮(zhèn)、張灣鄉(xiāng)分別建立技術示范基地，實施優(yōu)質(zhì)稻機械化高效栽培技術集成。其中平明鎮(zhèn)年年豐農(nóng)場開展以‘南粳2728’‘南粳505’‘優(yōu)香粳’等優(yōu)質(zhì)稻綠色提質(zhì)增效技術集成示范，在張灣鄉(xiāng)營屯村開展以‘嘉優(yōu)中科1號’綠色提質(zhì)增效技術集成示范，采用了疊盤出苗、基質(zhì)育秧、麻地膜育秧、機械側(cè)深施肥、窄行機插、緩控釋肥、氮肥減施及后期診斷施肥、病蟲草綜合防控等核心技術，通過各種新模式、新技術、新產(chǎn)品、新裝備應用，目前看效果非常好。”在東海大米展示觀摩現(xiàn)場，參會代表對“優(yōu)香粳”大米進行品鑒，大米色澤明亮，香氣濃郁持久，代表們一致認為，“優(yōu)香粳”大米好吃，味甘純香。

　　東海大米作為國家地理標志產(chǎn)品，兼具南北大米之優(yōu)勢。然而，研究團隊在前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些東海稻米存在著產(chǎn)后加工技術不到位等問題，造成品質(zhì)不穩(wěn)定，嚴重影響著東海大米的聲譽。此外，東海縣一些優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種存在著香味、米質(zhì)退化等問題，也不利于優(yōu)質(zhì)稻長年生產(chǎn)。

　　中國水稻研究所研究員陳銘學說：“產(chǎn)后加工技術對稻米食味品質(zhì)和口感有重要影響，值得重視。至于米質(zhì)退化問題，我們將協(xié)助東?？h開展優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種子復壯提純技術研究，以保障優(yōu)質(zhì)稻可持續(xù)生產(chǎn)應用。”

　　“實現(xiàn)東海水稻綠色發(fā)展，需要不斷用新技術解決新問題。另一方面，還要整合各方面力量，將東海大米這個牌子做大做強。”中國農(nóng)業(yè)科學院成果轉(zhuǎn)化局局長王述民也提出了建議。

　　記者了解到，東?？h下一步將開展低溫烘干及產(chǎn)后低溫儲藏技術及裝備建設，建立水稻專業(yè)合作社，形成統(tǒng)一的品種、管理和收購，形成一條龍服務，多家加工企業(yè)建立協(xié)作關系，優(yōu)化稻米產(chǎn)后加工技術及品牌開發(fā)，與加工企業(yè)進行合作，將大米品牌進一步做強做大做亮。