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安徽:魚歡蝦跳稻花香

畜牧家禽網(wǎng)  來源:農(nóng)民日報 閱讀數(shù):

  如果說最近幾年,農(nóng)業(yè)領(lǐng)域呼聲最高、底色最靚的新業(yè)態(tài),可能非稻漁綜合種養(yǎng)莫屬。且不說省肥減藥、控制投入多么給力,光是小龍蝦、大閘蟹、福瑞鯉這些“流量明星”就足夠耀眼。

  在安徽,稻漁綜合種養(yǎng)特別是稻蝦產(chǎn)業(yè),不僅是農(nóng)漁民增收的“利器”,更是安徽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的“神器”。去年底,安徽提出實施稻漁綜合種養(yǎng)“百千萬工程”,力爭到2022年,每年新增稻漁綜合種養(yǎng)100萬畝,每畝水稻產(chǎn)量達到1000斤,畝年產(chǎn)值達到1萬元。安徽省副省長張曙光指出,安徽稻漁綜合種養(yǎng)有很大的發(fā)展?jié)摿?,今后一個時期,有條件的地方政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村等有關(guān)部門要緊緊抓住政策環(huán)境持續(xù)優(yōu)化、稻漁產(chǎn)品需求旺盛的有利時機,在完善政策支持體系、加強科技創(chuàng)新、培育新型經(jīng)營主體、強化示范帶動等方面下功夫,進一步推進安徽稻漁綜合種養(yǎng)快速發(fā)展,保障糧食安全、食品安全和生態(tài)安全。目標既定,重在落實。安徽稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)如何上檔次、上規(guī)模?我們一起來看——

  看規(guī)模:一個鄉(xiāng)不大,體量卻不小

  凌晨4點,霍邱縣三流鄉(xiāng),黎明前的黑暗中隨處可見星星點點的“火光”。

  “農(nóng)戶們正在田里起捕小龍蝦。別看現(xiàn)在冷,一會兒可有熱火朝天的大場面!”三流鄉(xiāng)黨委書記孫廣杰一句話逗樂了大伙兒,一行人向著稻田深處走去。

  黑暗中看不清人的身影,只能確認一處“星火”就是一個養(yǎng)殖戶。數(shù)不清的礦燈或遠或近,起起落落。

  5點,三流鄉(xiāng)李東樓小龍蝦市場,老板李德龍正在和一位來自合肥的客商“過招兒”。對方堅持要每公斤80-100尾的龍蝦,標準嚴苛,反復挑選后還是從已經(jīng)裝車的塑料箱中挑出了一些。

  而另一旁,幾名腳踩膠鞋、駕駛?cè)嗆嚨拇迕耜懤m(xù)趕過來,從網(wǎng)兜或是紅桶中倒出自己剛剛捕獲的小龍蝦。

  6點,天已經(jīng)大亮。此時在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“主干道”上已經(jīng)停滿了采購的車量,農(nóng)戶們在幾家較大的交易商的門前排隊“出貨”。

  馬南園村的胡言海,是養(yǎng)蝦的老手,他身邊圍著不少養(yǎng)殖戶一起交流經(jīng)驗。今天他運來了兩桶蝦,20畝田最近每天都可以收獲近50斤的成蝦,平均每畝2斤多不止。他的蝦品質(zhì)高賣相好,5-6錢的規(guī)格竟拿到了29元/斤的高價,才一個早晨就有1000多元到手,讓村民們羨慕不已。

  據(jù)介紹,三流鄉(xiāng)雖然田塊較零散,不適宜大面積開溝渠,但幾乎家家戶戶都養(yǎng)蝦,每家?guī)桩€到幾十畝不等,全鄉(xiāng)4萬多人口,有超過一半從事養(yǎng)蝦,十萬畝稻田中近8萬畝開展了稻蝦綜合種養(yǎng)。根據(jù)三流鄉(xiāng)農(nóng)村商業(yè)銀行的統(tǒng)計,2018年農(nóng)民存款達到2.56億元,比5年前8000萬元多出1.76億元。

  安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長蔣軍告訴記者,“三流模式”雖然沒有規(guī)模化的精養(yǎng)池塘,養(yǎng)殖方式卻十分科學。比如秋天提早收割水稻投放蝦苗,利用9-11月的溫度為小龍蝦搶出生長時間;冬季適當加高水位讓龍蝦越冬,次年春天就可以領(lǐng)“鮮”上市,從3月底一直到五六月延長供應時間,讓農(nóng)戶增收,這恰恰是技術(shù)部門倡導的方向。眼下龍蝦苗市場緊俏,霍邱蝦還能提前上市,市場表現(xiàn)自然不俗。

  據(jù)介紹,截至今年一季度,三流鄉(xiāng)稻蝦種養(yǎng)面積近8萬畝,是全省第一鄉(xiāng);霍邱縣稻蝦種養(yǎng)面積超過40萬畝,是全省第一縣;六安市稻蝦綜合種養(yǎng)面積達66萬畝,是全省第一市。“今年3月17日,中國漁業(yè)協(xié)會組織專家經(jīng)過實地考察、充分討論后,授予霍邱‘中國生態(tài)稻蝦第一縣’稱號,作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣,霍邱走出了一條以漁促稻、穩(wěn)糧增效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新路子。”霍邱縣委常委馬仁高說。

  看檔次:產(chǎn)業(yè)鏈延伸,消費端升級

  如今除了六安,合肥、滁州、蕪湖、安慶、宣城等地都在加快稻蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模、檔次同步提升。

  “今年初,安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定了《2019年全省稻漁綜合種養(yǎng)百千萬工程工作要點》,明確了2019年全省總面積達到300萬畝的發(fā)展目標。在這個目標的指引下,各地積極開展高標準稻漁示范基地建設、小龍蝦良種生產(chǎn)基地建設、漁米品牌培育等工作,截至一季度末全省新增稻漁綜合種養(yǎng)55萬畝,總面積達到255萬畝。稻漁綜合種養(yǎng)呈現(xiàn)出形勢好、發(fā)展快、規(guī)模大、效益高的局面。雖然目前小龍蝦價格超過稻蝦米,但隨著一個階段的發(fā)展,二者價格將持平甚至逆轉(zhuǎn)。未來一定是稻蝦米的價格遠遠高于龍蝦,這也是我省發(fā)展稻蝦共作、保障糧食安全綠色發(fā)展目標。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳衛(wèi)東表示。

  在合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)的龍安社區(qū),600畝高標準蝦稻田今年春天正式啟用,春季放蝦,一年兩季。“從去年試養(yǎng)的情況來看,畝產(chǎn)小龍蝦100公斤,水稻產(chǎn)量可達到1400斤,離畝產(chǎn)‘萬元錢’的目標更近了一步。”龍安社區(qū)第一書記葉濤說。

  據(jù)介紹,截至2018年,合肥市蝦稻綜合種養(yǎng)基地面積達20.2萬畝,全市共有萬畝示范區(qū)5個,千畝示范片24個,*蝦稻種養(yǎng)示范區(qū)3家。

  在巢湖市柘皋鎮(zhèn)大鑫食品有限公司,老板蘇虎正忙著“備戰(zhàn)”,他的加工廠很快就將滿負荷運轉(zhuǎn)。“每年龍蝦大量上市集中在5-7月。龍蝦進來以后會劃分規(guī)格,經(jīng)過沖洗、高溫蒸煮、冷卻、工人剝蝦、調(diào)制烹飪、速凍等多個環(huán)節(jié),最后包裝上市。2018年收購了3000噸原料蝦,主要加工蝦仁和蝦尾,銷售額達到6000萬元,主要銷往歐美國家,創(chuàng)匯約700萬美元。”蘇虎還表示,近幾年小龍蝦市場火爆,高峰時加工廠有400名工人,為近百名貧困戶提供了就業(yè)崗位。

  在品牌蝦的“供給”下,需求側(cè)和消費端更是火爆。以老謝龍蝦、阿胖龍蝦等為代表的“龍蝦大王”有口皆碑,在省內(nèi)外享有極高的知名度。目前,合肥市城區(qū)品牌龍蝦餐飲店160余家,年消費龍蝦達8500噸。全市現(xiàn)有各類龍蝦大排檔1500余家,“吃龍蝦、喝啤酒、談生意、交朋友”的餐飲文化理念深入民心。2018年全市龍蝦產(chǎn)業(yè)銷售額達到65億元。

  “到2021年,合肥力爭開展蝦稻綜合種養(yǎng)面積100萬畝以上,一產(chǎn)產(chǎn)值(龍蝦、稻米)100億元以上,一二三產(chǎn)總產(chǎn)值500億元以上;全力打造集養(yǎng)殖、加工、出口、科研、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工等于一體的完整蝦稻產(chǎn)業(yè)鏈條,努力把蝦稻產(chǎn)業(yè)打造成富民強農(nóng)美居的第一特色產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的第一示范產(chǎn)業(yè)和接二連三融合的第一綜合產(chǎn)業(yè)。”合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長易述遠表示。

  看效益:“萬元”咋實現(xiàn),品質(zhì)給底氣

  “百千萬工程”中的最后一個目標是萬元錢,即每畝產(chǎn)出綜合效益達到1萬元,可以說這是終極挑戰(zhàn)。但是“生態(tài)米、品牌糧”的定位,給安徽增添了底氣。

  深處大別山腹地的霍山縣,由于光照時間短,一年只能種一季水稻。如何能讓土地發(fā)揮出*的效益?“90后”妹子陳來鳳,靠著稻田養(yǎng)蝦一舉扭轉(zhuǎn)了家鄉(xiāng)的局面。

  “充分利用田間生態(tài)環(huán)境開展稻田養(yǎng)蝦,在水稻種植和龍蝦養(yǎng)殖過程中,水稻采用人工栽秧,利用秸稈還田,全過程不使用化肥和農(nóng)藥,產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機的蝦田稻米。通過測產(chǎn),稻谷平均畝產(chǎn)達到503.2公斤,龍蝦畝產(chǎn)150公斤,畝利潤超過7000元,實現(xiàn)了畝產(chǎn)千斤糧,畝增千元錢的目標。”霍山縣成鳳生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社理事長陳來鳳說。

  據(jù)介紹,2018年,該合作社種植優(yōu)質(zhì)稻米3600畝,稻田養(yǎng)蝦1100畝,年產(chǎn)小龍蝦150噸,優(yōu)質(zhì)稻米1800噸,農(nóng)機社會化服務面積近10萬畝,綜合產(chǎn)值達到2300萬元。如今,合作社不僅種養(yǎng)模式科學,還把有機稻谷精深加工、包裝,注冊了“兩超”品牌商標和有機認證,打造“蝦田米”品牌,蝦田黑米、蝦田粳米等多個品類已經(jīng)暢銷周邊地市。蝦田米在市場上可賣到每斤10元,大大提升了綜合效益。

  同樣讓蝦稻米大放異彩的,還有全椒縣銀花家庭農(nóng)場的主人張銀花。“改好田、種好草、培好水、投好苗、精管理、銜好茬、早上市。”在她開創(chuàng)的“21字經(jīng)”指引下,龍蝦肥、稻米香、千斤糧、萬元錢目標已實現(xiàn)。

  “在2018年漁博會上,百子銀花牌生態(tài)大米和龍蝦榮獲金獎。有來自保險行業(yè)的客商一下簽訂了80萬元的大單,采購了12萬斤綠色蝦稻米,這讓我們開展稻蝦共作的信心更足了。”張銀花說。

  “當前,安徽稻蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了種養(yǎng)面積增大、高效模式增多、綜合效益增加、品牌影響力增強、組織化程度增密的良好態(tài)勢。2019年,我們將圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線,加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,推動一二三產(chǎn)業(yè)融合,通過市縣增量、種苗繁育攻關(guān)、領(lǐng)軍企業(yè)和領(lǐng)軍人才培育、品牌創(chuàng)建、政策支持、政府推進等6大行動,加快稻蝦產(chǎn)業(yè)提檔升級。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長盧仕仁說。

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