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重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)如何走上“快車道”(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:重慶日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):

  促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)。而促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵,在于要促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈。

  在產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈的“三鏈”同構(gòu)中,從農(nóng)業(yè)延伸出來的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),連接工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng),是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中潛力*、效益較高的產(chǎn)業(yè)。

  去年,重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為2984億元,與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比為1.5:1,雖然與2013年相比,提高了29.8%,但仍低于全國平均水平(2.4:1)0.9個(gè)點(diǎn)。

  重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要更好地助力鄉(xiāng)村振興,還有漫長(zhǎng)的路要走。

  9月8日,全國*以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為主題的盛會(huì)——第22屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“中國農(nóng)加工投洽會(huì)”),在河南省駐馬店市落下帷幕。

  重慶市組織54家加工企業(yè)攜350個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品參展,拿下3.5億元意向訂單。在組委會(huì)設(shè)置的參展產(chǎn)品評(píng)比中,重慶7個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得金質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),29個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),獲獎(jiǎng)排名居全國第二。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委還榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)和特裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

  “我們此行雖取得不俗的成績(jī),但主要是來看差距、學(xué)經(jīng)驗(yàn)、找方向。”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)接受重慶日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí),市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大春感慨地說,與其他發(fā)達(dá)國家和國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)相比,重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)層次水平還不高,特別是精深加工方面存在很大差距。

  重慶特色農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)交出好成績(jī)。

  在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到,以“山水之城、美麗之都”為設(shè)計(jì)主題的重慶館內(nèi)人頭攢動(dòng),前來采購重慶農(nóng)產(chǎn)品的河南當(dāng)?shù)厥忻窦皩ふ液献鳈C(jī)會(huì)的各地經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕。

  “我們的合川桃片純手工制作,以上等的糯米、核桃、麥芽糖為主要原料,要經(jīng)過選米、磨粉、切糕等數(shù)十道工序。”合川桃片展臺(tái)前,傳承人余曉華一邊詳細(xì)地向顧客介紹合川桃片的制作過程,一邊邀請(qǐng)大家品嘗。

  一位姓周的經(jīng)銷商對(duì)余曉華的合川桃片贊不絕口:“你們的桃片確實(shí)與眾不同,口感甜而不膩,符合大眾健康飲食習(xí)慣。你這包裝袋氣鼓鼓的,里面是充的氮?dú)鈫幔窟@個(gè)保鮮辦法不錯(cuò)!”

  “這樣的火鍋真的能直接喝湯?重慶火鍋不是紅色的湯嗎?這一大桶只能吃一餐么?”在江津“彬哥花椒”展臺(tái)前,幾位駐馬店市民對(duì)一款鮮椒清湯魚調(diào)料充滿好奇。

  重慶吳灘農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人楊彬耐心地給他們解釋:“這款鮮椒清湯魚調(diào)料是我們的最新產(chǎn)品,以上乘的青花椒和青辣椒作為主原料炒制而成,煮出來的魚味道鮮美,魚湯也可以直接喝。去年8月該產(chǎn)品一經(jīng)上市,就成為‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品,至今已賣了300噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入1200余萬元。”

  一旁,黔江區(qū)展出的農(nóng)產(chǎn)品吸引了駐馬店媒體人的目光,一名主播興致勃勃地提著一塊黔江臘肉開始了現(xiàn)場(chǎng)直播;彭水縣的“黔中道”紫蘇籽油與“百業(yè)興”香椿等產(chǎn)品很稀奇,引來了幾名外國客商的關(guān)注與詢問;巴南區(qū)的重慶蘭坊酒業(yè)有限公司也不賴,與河南客商張法學(xué)當(dāng)場(chǎng)敲定一筆玉馬原酒的訂單。

  短短3天,此次參展的重慶54家加工企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)與各地供銷商敲定了價(jià)值3.5億元的意向訂單。在組委會(huì)設(shè)置的參展產(chǎn)品評(píng)比中,重慶7個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得金質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、29個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),獲獎(jiǎng)排名居全國第二。

  “這次參展的重慶農(nóng)產(chǎn)品接受了市場(chǎng)檢驗(yàn),生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)加工農(nóng)產(chǎn)品將是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品加工處副處長(zhǎng)孫金果對(duì)重慶日?qǐng)?bào)記者說,“如今,消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高,已經(jīng)不滿足于吃飽、吃好,還要指定品牌,吃出健康和品位來。這對(duì)我們農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的品牌建設(shè),提出了更高的要求。”

  參展企業(yè)紛紛四處“看熱鬧”。

  盡管重慶加工企業(yè)的展銷現(xiàn)場(chǎng)熱鬧不已,但不少企業(yè)負(fù)責(zé)人卻不時(shí)“開溜”。留守的工作人員說,他們是到其他展館“看熱鬧”去了。

  “我到省級(jí)館和外國館轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),了解了他們的加工線等情況,發(fā)現(xiàn)需要學(xué)習(xí)的地方太多了!”大足區(qū)的“重慶老字號(hào)”企業(yè)——重慶寶頂釀造有限公司負(fù)責(zé)人楊大剛感慨萬千,“回去之后,我們公司要著手兩件大事,一是對(duì)加工生產(chǎn)線實(shí)施技術(shù)改造,二是在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上加入文化元素。”

  目前,楊大剛的公司在駐馬店培育了兩個(gè)經(jīng)銷商,負(fù)責(zé)銷售“寶頂釀造”系列調(diào)味品。“這一次,我在逛展會(huì)時(shí)還發(fā)現(xiàn),河南人也很喜歡吃重慶火鍋。下一步,我要研發(fā)適合河南人口味的火鍋底料,并著手開設(shè)餐飲配送服務(wù)。”楊大剛說。

  重慶小天鵝百福食品有限公司產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人侯加川“看熱鬧”回來時(shí),一名顧客正在體驗(yàn)他們的新產(chǎn)品——自熱火鍋。這款火鍋盒分上下兩層,下層裝有一個(gè)發(fā)熱包,上層裝滿底料包、鹵肉包、蔬菜包、大米等。工作人員往盒內(nèi)倒進(jìn)礦泉水放置15分鐘后,一盒熱騰騰的火鍋飯菜就熟了。

  “我看了看其他地區(qū)的同類產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)我們這款產(chǎn)品需要增加一樣配件——內(nèi)置筷子。這樣,就更方便那些在外用餐的人了。”侯加川對(duì)重慶日?qǐng)?bào)記者說,“我們就是本著學(xué)習(xí)的態(tài)度來參加這次活動(dòng)的,作為火鍋底料的產(chǎn)品研發(fā)者,我從發(fā)達(dá)地區(qū)展臺(tái)學(xué)到了很多好的經(jīng)驗(yàn)。”

  來自奉節(jié)縣的重慶汀來綠色食品有限公司負(fù)責(zé)人汪麗平也受益匪淺:“我們的‘鄉(xiāng)壇子’系列產(chǎn)品在重慶非常走俏,但與‘老干媽’等調(diào)味產(chǎn)品相比,不管是在口味還是包裝方面,還存在差距。”

  我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快。

  近年來,重慶一直高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展,去年市政府出臺(tái)了關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見。今年,市財(cái)政拿出7000萬元專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開展技術(shù)研發(fā)、設(shè)備改造、智能化生產(chǎn)等給予扶持。

  在今年的全市政府機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整中,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委還專門成立了農(nóng)產(chǎn)品加工處。重慶也成為全國省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委(廳)系統(tǒng)中,*單獨(dú)設(shè)置該處室的省市。

  “我們專門成立這個(gè)處室,就是為了讓農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)強(qiáng)起來、農(nóng)業(yè)品牌亮起來、廣大農(nóng)民富起來,大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品加工處處長(zhǎng)韓以政介紹,今年4月以來,該處先后深入到18個(gè)區(qū)縣開展實(shí)地調(diào)研,與市統(tǒng)計(jì)局一起,進(jìn)一步摸清了全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的家底,最終確立了堅(jiān)持“以政府為引導(dǎo)、以企業(yè)為主體、以科研院所創(chuàng)新為支撐、以泛金融為血液、以協(xié)會(huì)為融合補(bǔ)充”五輪合力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的思路。

  今年來,我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快,質(zhì)量效益持續(xù)改善,產(chǎn)能利用率不斷提高,出口保持較快增長(zhǎng),產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯。

  上半年,全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有1123戶,從業(yè)人員15.28萬人,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1509.8億元,同比增長(zhǎng)12.5%,增加值同比增長(zhǎng)12.1%。同時(shí),我市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品出口保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì),規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成出口交貨值27.89億元,同比增長(zhǎng)12.4%。

  “在這一大好態(tài)勢(shì)下,各區(qū)縣對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投入也越來越大。”韓以政說,比如涪陵區(qū)投資50億元進(jìn)一步擴(kuò)大榨菜加工產(chǎn)能;潼南區(qū)增加10000畝檸檬種植,加大產(chǎn)品多樣化開發(fā);江津區(qū)德感食品工業(yè)園的益海嘉里、荷花米花糖等企業(yè)投資22億元促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)換代……

  值得一提的是,隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的崛起,我市農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域招商引資現(xiàn)強(qiáng)勁勢(shì)頭。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),我市上半年簽約84個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)項(xiàng)目,共涉及27個(gè)區(qū)縣,總投資額達(dá)572億元。其中,潼南區(qū)新建的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū),已引進(jìn)4戶農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢(shì)企業(yè),進(jìn)行檸檬系列產(chǎn)品、火鍋食材和燴道復(fù)合調(diào)味品的精深加工。

  如何踏上發(fā)展的“快車道”?

  “我們把企業(yè)帶出來看一看,比一比,就能發(fā)現(xiàn)自己的差距在哪里。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大春坦言,與全國相比,重慶農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)還存在兩個(gè)方面的明顯差距。

  一方面,重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值比較低。2018年,全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為2984億元,與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比為1.5:1,低于全國平均水平(2.4:1)的0.9個(gè)點(diǎn)。

  另一方面,重慶農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小,加工技術(shù)裝備水平相對(duì)落后。從目前看,規(guī)模以上加工企業(yè)僅占總量的10%,企業(yè)產(chǎn)品還比較粗放,同質(zhì)化比較嚴(yán)重。并且,農(nóng)產(chǎn)品加工整體水平比較落后,比發(fā)達(dá)國家落后二三十年。

  那么,我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)該如何踏上發(fā)展的“快車道”?

  “此次我們率隊(duì)來駐馬店參展,通過參觀對(duì)比其他發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)驗(yàn),確定了今后發(fā)展的三大步驟。”秦大春說。

  第一步,著力優(yōu)化區(qū)域布局,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向重點(diǎn)區(qū)縣、重點(diǎn)基地、重點(diǎn)園區(qū)集中,重點(diǎn)培育產(chǎn)地初加工,壯大精深加工,形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的加工產(chǎn)業(yè)集群。其中,我市將加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范建設(shè),充分發(fā)揮11個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范引領(lǐng)作用,促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

  第二步,著力實(shí)施“專精特新”工程,在全市重點(diǎn)打造百強(qiáng)示范企業(yè)和百強(qiáng)示范戶,壯大一批自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、市場(chǎng)前景好、與優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的示范企業(yè)。啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工地方標(biāo)準(zhǔn)制定,今年將圍繞10大現(xiàn)代山地特色高效產(chǎn)業(yè),啟動(dòng)10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

  第三步,著力推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)生物資源按食料、原料、飼料、肥料、燃料“五料”功能分類,深化綜合利用、提高綜合效益、減輕生態(tài)壓力。

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