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中國農(nóng)業(yè)起源研究的新思考和新發(fā)現(xiàn)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:光明日報 閱讀數(shù):

  一

  農(nóng)業(yè)起源是人類社會發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)標(biāo)志著人類開始擁有主動改造自然的能力,從而在有限的空間內(nèi)獲得充足、穩(wěn)定,但品種相對單一的食物來源,促使定居生活出現(xiàn)、人口數(shù)量急劇增長、生產(chǎn)力大幅提升、生產(chǎn)關(guān)系加速轉(zhuǎn)變,從此人類社會發(fā)展進(jìn)入快速道,為古代文明的形成奠定了物質(zhì)條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。然而,農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展也造成了生態(tài)環(huán)境惡化,植被破壞、水土流失、自然災(zāi)害加劇,以及營養(yǎng)成分單一的谷物導(dǎo)致人類體質(zhì)下降,定居生活帶來衛(wèi)生條件惡化,人口密度引發(fā)傳染病泛濫,等等。正因為農(nóng)業(yè)起源在人類社會發(fā)展長河中具有如此重大的意義,所以有關(guān)農(nóng)業(yè)起源的研究歷來是國內(nèi)外學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱門課題。

  世界上有四個農(nóng)業(yè)起源中心區(qū),即中國、西亞、中南美洲和非洲北部,現(xiàn)今重要的農(nóng)作物和家養(yǎng)動物都源自這四個中心區(qū)。起源于西亞的有小麥、大麥、黑麥等谷物,蠶豆、豌豆、鷹嘴豆等豆類作物,卷心菜、胡蘿卜、蔥頭等蔬菜,亞麻、油橄欖等經(jīng)濟(jì)作物,以及山羊、綿羊、黃牛等家養(yǎng)動物。起源于中南美洲的有玉米、馬鈴薯、紅薯等糧食作物,刀豆、利馬豆等豆類作物,西紅柿、辣椒、南瓜、西葫蘆等蔬菜,花生、煙草、棉花等經(jīng)濟(jì)作物,以及羊駝等家養(yǎng)動物。起源于非洲北部的有高粱、龍爪稷、珍珠粟、非洲水稻等谷物,豇豆、扁豆等豆類作物,咖啡等經(jīng)濟(jì)作物,以及家養(yǎng)動物毛驢。中國農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)為世界作出的貢獻(xiàn)包括水稻、粟、黍、蕎麥等谷物,大豆、紅小豆等豆類作物,白菜、蘿卜、冬瓜、蓮藕、山藥等蔬菜,茶葉、大麻等經(jīng)濟(jì)作物,以及豬、雞等家養(yǎng)動物。

  考古發(fā)現(xiàn)證實,中國農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)可分為兩條源流:一是以沿黃河流域分布的,以種植粟和黍兩種小米為代表的北方旱作農(nóng)業(yè)起源;二是以長江中下游地區(qū)為核心的,以種植水稻為代表的稻作農(nóng)業(yè)起源。此外,考古發(fā)現(xiàn)還揭示,在中國可能存在著第三條獨立的農(nóng)業(yè)起源源流,即分布在珠江流域地區(qū)的以種植芋頭等塊莖類作物為特點的熱帶原始農(nóng)業(yè)起源。

  二

  農(nóng)業(yè)是指人類利用植物和動物的生長發(fā)育過程獲取生活資源的生產(chǎn)行為。廣義的農(nóng)業(yè)涵蓋了所有以生物為生產(chǎn)對象的產(chǎn)業(yè),如種植業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等;狹義的農(nóng)業(yè)僅包括種植業(yè)和由種植業(yè)提供飼料來源的家畜飼養(yǎng)業(yè)。農(nóng)業(yè)起源的研究主要針對狹義的農(nóng)業(yè)。

  從生物進(jìn)化論的角度講,農(nóng)業(yè)起源是人與植物和動物之間的協(xié)同進(jìn)化過程(co-evolution)。在這個進(jìn)化過程中,人與自然界某些植物或動物之間的相互依賴性逐漸加強(qiáng),最終這些植物和動物進(jìn)化成為必須依靠人的幫助才能進(jìn)行正常再繁殖的特殊物種,即栽培作物和家養(yǎng)動物;而人類社會也相應(yīng)進(jìn)入必須依靠農(nóng)作物和家畜家禽為基本生活資料來源的社會發(fā)展階段,即農(nóng)業(yè)社會。

  從歷史唯物論的角度講,農(nóng)業(yè)起源是人類社會的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過程。農(nóng)業(yè)是由采集狩獵演變而成的,在這個演變過程中,采集狩獵在人類社會經(jīng)濟(jì)生活中的比重日漸衰落,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比重不斷增強(qiáng),最終以農(nóng)作物種植和家畜飼養(yǎng)為代表的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取代采集狩獵成為社會經(jīng)濟(jì)的主體,至此人類社會發(fā)展進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會階段。

  由此可見,不論是依據(jù)生物進(jìn)化論還是根據(jù)歷史唯物論,農(nóng)業(yè)起源都應(yīng)該是一個非常漫長的漸變過程,而不是一蹴而就的驟然變革。這個觀點得到了考古發(fā)現(xiàn)的證實??脊刨Y料顯示,中國農(nóng)業(yè)起源的過程經(jīng)歷了數(shù)千年之久,大約起始自距今一萬年前,完成于距今五千年前后。

  三

  根據(jù)考古出土植物遺存及分析結(jié)果,一萬年前生活在中國北方黃河流域的和南方長江中下游地區(qū)的古代先民分別開始耕種某些籽??墒秤玫牟荼局参?,具體講,北方是粟和黍,南方是稻。在農(nóng)業(yè)起源研究中,耕種(cultivation)是一個特定概念,指人類為了有利于植物的生長而采取的一系列行為,例如平整土地、燒荒翻耕、播撒種子、除草澆灌等。但是,人類最初開始實施某些耕種行為的目的僅是為了提高采集獲取量,而不是有意識地改變植物的生物特性,所以那些最初被耕種的植物在生物特性乃至形態(tài)特征上應(yīng)該屬于野生植物。根據(jù)進(jìn)化論觀點,栽培作物的馴化是在人類耕種行為影響下的植物的進(jìn)化過程,既然是進(jìn)化過程,表現(xiàn)在植物生物特性和形態(tài)特征上的變化應(yīng)該是非常緩慢的漸變過程??傊?,在農(nóng)業(yè)起源過程中,人類耕種行為的出現(xiàn)早于栽培作物的出現(xiàn)。耕種行為是栽培作物馴化的前提,也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成的先決條件,所以人類耕種行為的出現(xiàn)標(biāo)志著農(nóng)業(yè)起源這個漫長過程的開始,中國在距今一萬年前后出現(xiàn)的人類耕作行為可以被看作是農(nóng)業(yè)起源過程的起始階段。

  距今8000年前后是中國古代農(nóng)業(yè)起源過程的關(guān)鍵階段,不論是在北方還是南方都發(fā)現(xiàn)了真正意義上的早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的考古證據(jù)。例如,在一系列重要考古遺址發(fā)現(xiàn)的定居村落遺跡、原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、顯現(xiàn)栽培作物特性的農(nóng)作物遺存(北方地區(qū)是粟和黍兩種小米,南方地區(qū)是水稻)、間接反映農(nóng)耕生產(chǎn)的田間雜草以及表現(xiàn)出馴化特征的家養(yǎng)動物遺?。ü泛拓i),等等。這些考古證據(jù)清楚地說明,當(dāng)時中國古代先民已經(jīng)從事農(nóng)耕生產(chǎn),并開始飼養(yǎng)家畜。但是,根據(jù)考古出土動植物遺存的量化分析結(jié)果發(fā)現(xiàn),當(dāng)時的人們依舊憑借采集狩獵獲取主要食物來源,屬于農(nóng)業(yè)范疇的農(nóng)作物種植和家畜飼養(yǎng)僅是輔助性的生產(chǎn)活動,社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r在整體上呈現(xiàn)出以采集狩獵為主、以農(nóng)耕生產(chǎn)為輔的特點。

  在中國北方地區(qū),距今7000—5000年間的仰韶文化是古代文化高速發(fā)展時期,在渭水流域、汾河谷地、伊洛河流域等幾大黃河支流地區(qū)發(fā)現(xiàn)的屬于仰韶文化時期的考古遺址已多達(dá)2000余處。根據(jù)最新的動植物考古發(fā)現(xiàn)和研究,在距今6500年前后的仰韶文化早期(半坡時期),種植的粟和黍兩種小米以及飼養(yǎng)的家畜已經(jīng)成為人們的重要食物資源,但卻不是*的食物來源,仍然需要通過采集狩獵獲得食物補(bǔ)充。隨著仰韶文化時期生產(chǎn)技術(shù)和社會的發(fā)展,農(nóng)耕生產(chǎn)比重逐漸增加,采集狩獵作用逐漸降低。到距今5500年前后的仰韶文化中期(廟底溝時期),通過采集狩獵獲取食物資源的必要性已微不足道,以種植粟和黍兩種小米為代表的旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)終于取代采集狩獵成為仰韶文化的經(jīng)濟(jì)主體,至此中國北方地區(qū)正式進(jìn)入了以農(nóng)耕生產(chǎn)為主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)社會階段??脊虐l(fā)現(xiàn)顯示,仰韶文化在廟底溝時期表現(xiàn)出了躍進(jìn)式的快速發(fā)展勢頭,遺址數(shù)量顯著增加,分布區(qū)域大幅延伸,文化影響范圍擴(kuò)張,聚落等級分化加劇,等等,這些突發(fā)的社會和文化現(xiàn)象應(yīng)該與農(nóng)業(yè)社會的建立直接相關(guān)。

  在中國南方地區(qū),距今7000—6000年間的河姆渡文化也仍然處在農(nóng)業(yè)起源的過程中。新的考古發(fā)現(xiàn)揭示,雖然稻作生產(chǎn)已經(jīng)成為河姆渡文化社會經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分,但通過采集獲得的橡子、菱角、芡實等野生植物仍然是當(dāng)時不可或缺的食物資源之一。漫長的稻作農(nóng)業(yè)起源過程在良渚文化時期終于完成。良渚文化是分布在環(huán)太湖地區(qū)的新石器時代晚期文化,測定年代在距今5200—4300年間。良渚文化時期環(huán)太湖地區(qū)的考古遺址數(shù)量驟增,反映出人口大幅度增長,說明當(dāng)時社會經(jīng)濟(jì)已經(jīng)擺脫了采集狩獵,因為只有依靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才能維持在相對狹小區(qū)域內(nèi)聚集的大量人口的生存。近年來,考古工作者在良渚文化分布的核心區(qū)域即浙江余杭發(fā)現(xiàn)了一座宏偉的良渚古城,城墻分內(nèi)外兩重,其中內(nèi)城墻的周長6.8千米,墻基寬50——100米,用大卵石鋪墊,墻體用草裹泥包壘砌,高度不詳。在古城的北部和西北部還發(fā)現(xiàn)了一個由11條防洪大壩組成的大型水利工程,綿延10余千米。一個距今5000年前的區(qū)域性的古代社會群體竟然有如此強(qiáng)大的社會組織能力,抽調(diào)大量勞動力從事與基本生活資料生產(chǎn)無關(guān)的建筑工程,這清楚地反映出當(dāng)時的稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)高的水平,農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)提高,水稻單位面積產(chǎn)量增加,所以僅需要投入一部分社會成員從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就可以為全體成員提供充足的糧食。由此看出,至遲在良渚文化時期長江中下游地區(qū)也完成了由采集狩獵向農(nóng)業(yè)社會的轉(zhuǎn)變。

  四

  值得指出的是,距今5000年前后的良渚文化不僅是稻作農(nóng)業(yè)社會建立的象征,也是中華古代文明出現(xiàn)的重要標(biāo)志。

  一系列最新考古發(fā)現(xiàn)揭示,在良渚文化時期長江下游地區(qū)出現(xiàn)了一次重大的社會變革。例如,良渚古城和大型水壩的宏偉建設(shè)工程,反映出良渚文化擁有完善的、有效的、凌駕于群體之上的社會組織體系和管理機(jī)構(gòu)。反山遺址大型貴族墓葬與其他遺址小型墓葬在墓葬規(guī)模和隨葬品多寡上表現(xiàn)出的強(qiáng)烈反差,以及在良渚古城內(nèi)發(fā)現(xiàn)的高大壯觀的莫角山宮殿區(qū),反映出良渚文化存在著嚴(yán)重的貧富分化和社會等級?,幧胶蛥R觀山祭祀遺址出土的大量精美玉器,特別是其中用于祭祀的玉琮和表現(xiàn)戰(zhàn)爭權(quán)威的玉鉞,反映出良渚文化出現(xiàn)了神權(quán)和王權(quán)的觀念和意識。這些考古證據(jù)說明,良渚文化具備了早期國家的基本要素和特征。國家的建立是古代文明社會的核心標(biāo)志,距今5000年前后的良渚文化已經(jīng)進(jìn)入到古代文明階段。

  稻作農(nóng)業(yè)社會的建立和古代文明的出現(xiàn)同時發(fā)生在良渚文化時期,這傳達(dá)了一個重要信息:農(nóng)業(yè)起源與文明起源應(yīng)該是一個相互銜接的、一脈相承的人類社會發(fā)展過程。稻作農(nóng)業(yè)社會的建立為古代文明的形成奠定了基礎(chǔ),古代文明的形成反過來又促進(jìn)了稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

  與中國并列為四大文明古國的古巴比倫、古埃及和古印度都是建立在以種植小麥和大麥為特點的麥作農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上的,而良渚古代文明則建立在以種植水稻為特點的稻作農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上。起源于中國的稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)數(shù)千年發(fā)展,逐步形成了特有的稻作農(nóng)業(yè)體系,包括農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)、谷物加工方式和蒸煮粒食習(xí)慣,以及與之相應(yīng)的社會結(jié)構(gòu)、思想觀念和文化傳統(tǒng)。在稻作農(nóng)業(yè)體系和傳統(tǒng)之上建立起的良渚古代文明乃至中華文明應(yīng)與建立在麥類作物農(nóng)業(yè)體系之上的其他古代文明有所不同,這是今后需認(rèn)真探討的理論問題。可以確認(rèn)的是,中華古代文明的特色在中國古代農(nóng)業(yè)起源的過程中就已經(jīng)開始顯現(xiàn)并逐步形成。

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