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　　全國聞名的“蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光，與千里之外的“中國茶鄉(xiāng)”湖北五峰，開辟了一條合作新通道。

　　只是，這條道上運送的不是蔬菜產(chǎn)品，而是成熟高標準運營平臺和經(jīng)驗技術(shù)，憑借五峰獨有的“中部高原”自然條件，嫁接出高品質(zhì)高山蔬菜。

　　該縣灣潭鎮(zhèn)紅旗坪村130多戶菜農(nóng)參與首批試點，大獲成功，畝均收入均超萬元，人均純收入從3018元直奔8000元。

　　刷新觀念：黃瓜嫁接南瓜

　　7月20日，一場雨剛過，深山里的紅旗坪村山林蔥翠，云霧繚繞。走進山東壽光技術(shù)標準的新建蔬菜大棚，農(nóng)戶蔡美云正忙著給黃瓜苗扯繩搭架。“這可不是普通的黃瓜。”蔡美云一臉神秘。

　　“這個品種口感堪比水果，叫水果黃瓜。”蔡美云解釋，和普通黃瓜不同，水果黃瓜其實是南瓜的根、黃瓜的苗，嫁接到一起的。

　　“以前，假如有人來教我黃瓜該怎么種，我連談都不談。”在自家菜園里種了大半輩子菜的蔡美云說。改變，來自一次碰撞。2017年4月，紅旗坪村金蕊蔬菜合作社自費組織10名社員赴山東壽光學(xué)大棚蔬菜種植。“一種蔬菜一年四季賣，一根黃瓜藤長到幾十米，菜還能這么種……”一片驚嘆聲中，一場改變農(nóng)業(yè)種植觀念的種子在小山村萌發(fā)。

　　考察回來，蔡美云按照種植技術(shù)，2畝多水果黃瓜種得有聲有色?？山Y(jié)瓜時，蔡美云一時“得意忘形”，沒按照水果黃瓜七葉以下不留瓜的技術(shù)要求，當季蔬菜減產(chǎn)三成。

　　“偷師只能學(xué)到皮毛，誠心拜師才能有所得。”在五峰縣農(nóng)業(yè)局引導(dǎo)下，蔬菜合作社與山東農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——壽光樂義投資集團旗下農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校合作，學(xué)校派駐技術(shù)專家孫培才團隊，為五峰提供全面技術(shù)指導(dǎo)和高標準蔬菜種植基地改造。

　　如今，蔡美云漸成行家里手。“南瓜根系比黃瓜發(fā)達，能吸收更多水肥營養(yǎng)，耐寒抗病性較強。把黃瓜苗嫁接到南瓜根莖上，產(chǎn)量能翻番。”蔡美云解釋說，七葉以下不留瓜，主要是讓植株結(jié)果前有更多營養(yǎng)繁殖根系，打好基礎(chǔ)。“這就是科學(xué)種菜的魅力。”蔡美云說，現(xiàn)在鄉(xiāng)親們種菜都用上了這種新嫁接品種，用上新方法。

　　產(chǎn)業(yè)升級：標準化背后的秘密

　　五峰發(fā)展高山蔬菜多年，蔬菜種植面積已達5萬畝，但大部分仍是靠天吃飯的“老品種、老方法”。

　　在紅旗坪村試驗基地，從土壤改善、智能大棚、高科技育苗基地，再到冷鏈物流，無縫對接了山東壽光全套高標準體系。

　　合作社智能化育苗基地一角，一片黑白相間的區(qū)塊格外惹眼。“這是育苗的溫床。”合作社負責(zé)人彭銀城介紹，紅旗坪村土地少，蔬菜規(guī)模有限，前期無法保證同批次供應(yīng)多個菜品，創(chuàng)新用電熱絲做個溫控育苗床，“既可以保障黃瓜育苗發(fā)芽率，又能通過調(diào)節(jié)溫度控制幼苗的生長速度，匹配嫁接苗的需求量。”

　　“這些黑白材料是特制的育苗營養(yǎng)基，經(jīng)過無菌化處理。菜苗從幼苗就隔絕病菌，以后就不需要打農(nóng)藥。”孫培才表示，紅旗坪村高山蔬菜用的都是壽光最前沿的蔬菜種植管理技術(shù)。合作社已建起智能化育苗工廠，完全滿足當?shù)夭嗣绻?yīng);采用土耳其設(shè)備組建的水肥一體化系統(tǒng)讓田間蔬菜“吃飽管夠、缺啥補啥”;100噸組裝式冷藏庫確保蔬菜“新鮮如初”……

　　新建的蔬菜大棚，棚體更大更寬，水肥一體化和自動防風(fēng)、噴淋等溫濕度控制技術(shù)，用手機就能控制大棚卷簾、溫濕度調(diào)控、澆水等環(huán)節(jié)，大幅提升了蔬菜生產(chǎn)的設(shè)施化、自動化水平，不僅保障了蔬菜品質(zhì)，還降低了勞動強度。

　　菜農(nóng)桑龍海用了一年新大棚后心里有數(shù)了：水肥一體化技術(shù)使化肥投入減少60%，節(jié)省2000元;新棚病蟲害以預(yù)防為主，農(nóng)藥使用很少，投入減少約90%;同樣種茄子，新棚管理水平更高，畝均增產(chǎn)約30%。

　　蔬菜下山：打通市場最后一公里

　　種植離不開技術(shù)，產(chǎn)業(yè)興旺的背后是市場主導(dǎo)。

　　發(fā)展之初，金蕊蔬菜合作社對接大型商超。超市與合作社簽協(xié)議，由超市分析顧客消費大數(shù)據(jù)，提供給合作社菜品信息，合作社根據(jù)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，并與菜農(nóng)簽訂種植協(xié)議，“兜底”包銷。

　　每年，合作超市的蔬菜價格會在一個區(qū)間浮動，彭銀城制訂一個中等的穩(wěn)定價格，“前期上市會有價格和品質(zhì)優(yōu)勢，后期量增后又積累了消費者的口碑優(yōu)勢，菜農(nóng)可穩(wěn)定增收。”彭銀城說，農(nóng)超對接減少了流通環(huán)節(jié)，多方受益。

　　紅旗坪高山蔬菜已進駐多家品牌超市，年總銷售額650多萬元。武漢中商平價將開設(shè)專柜銷售五峰蔬菜，并逐步推向省內(nèi)各門店。“顧客普遍反映口感好，供貨期能占到鮮活蔬菜近半銷售額。”荊門中商平價超市優(yōu)品匯負責(zé)人車荊華說。

　　消費者認可，市場有了保障，紅旗坪高山蔬菜日漸興旺。2016年，32戶菜農(nóng)102個大棚增收80萬元，2018年120戶菜農(nóng)288個大棚增收400多萬元，戶均穩(wěn)定增收萬元以上。

　　彭銀城說，高山蔬菜發(fā)展多年，過去受限于山區(qū)耕地面積少，基地規(guī)模有限?，F(xiàn)在，紅旗坪村的高山蔬菜模式已走出灣潭鎮(zhèn)，在臨近的采花鄉(xiāng)白溢坪村建起70個大棚，“這邁出了高山蔬菜抱團發(fā)展的第一步，相信星星之火可以燎原。”