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　　仲夏的扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)處處萌發(fā)出生機(jī)活力，連綿青山環(huán)繞著整齊劃一的木耳大棚。大棚里戴著遮陽帽的“耳農(nóng)”們，迎來了一年中最繁忙的黑木耳采摘季：一筐筐剛剛被采摘下來的、黑嘟嘟的木耳展開“笑顏”，靜靜等待著被搬去晾曬。

　　看著油亮亮的黑木耳，嘎查種植戶王雙龍夫婦樂得合不攏嘴：“去年種了地?cái)[木耳1.4萬棒，效益不錯(cuò)，今年我們又種了1.8萬掛袋黑木耳，沒想到掛袋黑木耳長勢(shì)比地?cái)[木耳還好，耳型好看，木耳產(chǎn)量高，品質(zhì)還好，肯定能賣上好價(jià)錢，今年又是一個(gè)豐收年?。?rdquo;

　　從往年收入千余元到去年收入超過3萬元，對(duì)於王雙龍來說，這實(shí)實(shí)在在的變化得益於扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)實(shí)施的黑木耳產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目。扶貧打贏翻身仗，小木耳發(fā)揮了巨大作用。在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，阿爾本格勒鎮(zhèn)通過發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)，讓當(dāng)?shù)匕傩彰摿素?，嘗到了甜頭。

　　去年以來，扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)在黑木耳品牌建設(shè)上下實(shí)功、出實(shí)招、見實(shí)效，努力讓黑木耳產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興強(qiáng)大引擎。如今的阿爾本格勒鎮(zhèn)，正在逐步成為以黑木耳種植、深加工、物流運(yùn)輸、交易為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈基地。黑木耳這朵鄉(xiāng)村振興之“花”，正在扎賚特旗綠水青山間盡情綻放。

　　“在家門口的黑木耳基地種植木耳，不僅掙錢多，還能照顧老人和孩子，真是一舉多得。”嘎查的貧困戶白來寶也是黑木耳產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目實(shí)實(shí)在在的受益者。往年這個(gè)時(shí)候還在外地打工的他，如今正在村里為木耳產(chǎn)業(yè)忙碌著。

　　“外出打工，又累收入又不高，一年下來也攢不了多少錢。”白來寶說，看到村里越來越多的年輕人都選擇留在家里發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)，他也滿懷信心地加入到他們的行列里來了。

　　“黑金”產(chǎn)業(yè) 鋪就脫貧幸福路

　　“共產(chǎn)黨像太陽，黨的政策暖心房……”阿爾本格勒鎮(zhèn)珠日根嘎查農(nóng)民王順在采摘木耳之余編了一段順口溜，他讓愛人用手機(jī)錄成視頻后發(fā)在了微信朋友圈，不一會(huì)兒就收獲了許多父老鄉(xiāng)親的點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)。

　　王順的順口溜是享受到扶貧政策后的有感而發(fā)，作為黑木耳產(chǎn)業(yè)的直接受益者，這幾年來，王順和妻子除了自己種植1萬棒黑木耳，還在合作社里務(wù)工，每年靠這兩項(xiàng)就能收入6萬元以上，小日子過得越來越滋潤。

　　“現(xiàn)在像他們夫婦這樣既在合作社打工又自己種植黑木耳的戶數(shù)已經(jīng)達(dá)到48戶，在合作社每人每年工資收入平均達(dá)到14000元。”瑞秋農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社理事長馬和平說，眼下在阿爾本格勒鎮(zhèn)，除了種地和搞養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)睾芏嗬习傩照莆樟艘婚T新的致富技能——黑木耳種植。通過這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，青壯年有了不用背井離鄉(xiāng)又能發(fā)家致富的新機(jī)會(huì)。

　　2016年，瑞秋農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社開工建設(shè)黑木耳基地，目前合作社占地面積4萬平方米，引進(jìn)了半自動(dòng)接菌生產(chǎn)線設(shè)備，日生產(chǎn)菌棒2萬棒以上。去年成功注冊(cè)了“南興安”綠色品牌，北京市豐臺(tái)區(qū)還在這兒建立了扎賚特旗京蒙幫扶扶貧車間，并將合作社確定為豐臺(tái)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)采購基地，為阿爾本格勒鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展增添了動(dòng)力和信心。

　　據(jù)馬和平介紹，現(xiàn)在他的合作社主要經(jīng)營黑木耳菌棒生產(chǎn)、銷售、種植、深加工等。社員已經(jīng)從最早的5戶發(fā)展到了58戶。幾年下來，合作社在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興方面取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，并被評(píng)為興安盟農(nóng)牧民專業(yè)合作社示范社。

　　看著越來越多的村民都靠種植黑木耳擺脫貧困，走上了致富路，阿爾本格勒鎮(zhèn)鎮(zhèn)長伊全深有感觸地說，扎賚特旗的黑木耳種植合作社80%都集中在阿爾本格勒鎮(zhèn)，黑木耳產(chǎn)業(yè)在阿爾本格勒鎮(zhèn)從無到有，從小到大，發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步凸顯，目前已初具規(guī)模。2017年以來，扎賚特旗陸續(xù)出臺(tái)了若干扶持黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，使其成為重點(diǎn)扶貧產(chǎn)業(yè)，成為了一個(gè)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)全面奔小康的朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　2018年，該鎮(zhèn)投資242萬元補(bǔ)助464戶貧困戶，1198人口種植黑木耳150萬棒。輻射帶動(dòng)了全鎮(zhèn)600戶農(nóng)牧戶種植黑木耳，種植黑木耳貧困人口人均增加收入2800元。帶動(dòng)1200人參與黑木耳生產(chǎn)，增加了300萬元的勞動(dòng)收入。眼下，在阿爾本格勒鎮(zhèn)各嘎查的田間地頭，整齊排列的黑木耳菌棒讓人眼前一亮，小小的黑木耳正逐步成為撬動(dòng)全鎮(zhèn)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大杠桿，成為貧困群眾發(fā)家致富的金法寶。

　　“今年，我們按照旗委、政府將阿爾本格勒鎮(zhèn)打造成黑木耳特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)的思路，堅(jiān)持早謀劃早部署，從發(fā)展理念、資源整合、發(fā)展模式等方面進(jìn)一步實(shí)施精細(xì)化部署，把之前單獨(dú)針對(duì)貧困戶的發(fā)展范圍擴(kuò)展至全鎮(zhèn)所有群眾。”阿爾本格勒鎮(zhèn)黨委書記史連福說，為了將黑木耳產(chǎn)業(yè)從扶貧項(xiàng)目轉(zhuǎn)變?yōu)楦幻耥?xiàng)目，2019年對(duì)有發(fā)展黑木耳意愿的種植戶給予政策補(bǔ)助和技術(shù)支持，貧困種植戶，每棒木耳補(bǔ)貼1.2元，一般種植戶，每棒木耳補(bǔ)貼0.5元，不限數(shù)量，目前種植規(guī)模已達(dá)到200萬棒以上。

　　“掛袋”技術(shù) 提質(zhì)增效收入高

　　作為遠(yuǎn)近聞名的“木耳小鎮(zhèn)”，今年阿爾本格勒鎮(zhèn)的黑木耳產(chǎn)業(yè)又添新特色。京蒙幫扶新建的14棟掛袋木耳大棚，不僅讓阿爾本格勒鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效創(chuàng)收，也成為阿爾本格勒鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興藍(lán)圖中一道靚麗的風(fēng)景。

　　“雖然去年種過地?cái)[木耳，但掛袋木耳是第一次養(yǎng)植，在技術(shù)上可以說是兩眼一抹黑，多虧我們有一個(gè)木耳技術(shù)服務(wù)微信群，技術(shù)員每天都會(huì)在群里及時(shí)提醒大家木耳種植技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的注意事項(xiàng)。”手機(jī)的微信鈴聲一響，珠日根嘎查的種植戶趙國軍就知道，今天給木耳大棚的通風(fēng)時(shí)間又到了。

　　26歲的趙國軍因?yàn)榧依锔孛娣e少被確定為建檔立卡貧困戶。這兩年，依托黑木耳產(chǎn)業(yè)，他的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，在去年成功實(shí)現(xiàn)了脫貧。今年，除了產(chǎn)業(yè)扶貧的6000個(gè)菌棒，他又自費(fèi)購買了2.4萬個(gè)木耳菌棒，全部放在掛袋木耳大棚內(nèi)集中管理。

　　大棚內(nèi)掛袋的黑木耳肥厚鮮嫩，長勢(shì)喜人，這讓趙國軍的信心更足了。“改用掛袋技術(shù)以后，我的3萬棒木耳比去年地?cái)[木耳能多賺1萬多塊錢。”每天穿梭於家中和大棚之間的趙國軍喜滋滋地說，今年預(yù)計(jì)能收獲3000斤木耳，現(xiàn)在已經(jīng)采摘了160斤，并以每斤35元的價(jià)格全都賣出。

　　“為提升木耳質(zhì)量和單位效益，合作社在北京市豐臺(tái)區(qū)的大力支持下，投入84萬元幫扶資金建設(shè)了14棟掛袋木耳大棚，進(jìn)行黑木耳掛袋培養(yǎng)，這在我們鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展上畫上了濃墨重彩的一筆。”指著不遠(yuǎn)處整齊排列的木耳大棚，馬和平樂呵呵地介紹，每個(gè)木耳大棚面積為400平方米，垂直懸掛2萬個(gè)菌棒，需要4個(gè)勞動(dòng)力，這項(xiàng)工作可帶動(dòng)4戶貧困戶脫貧，掛木耳菌包28萬袋，需要56個(gè)勞動(dòng)力，可以帶動(dòng)56戶貧困戶發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)悉，建成的大棚產(chǎn)權(quán)歸屬嘎查集體所有，由合作社統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，承包給貧困戶使用，每個(gè)大棚年租金3000元，劃入嘎查集體經(jīng)濟(jì)。到了掛袋和采耳繁忙季節(jié)，還能帶動(dòng)貧困戶及一般農(nóng)戶就業(yè)500人次，生產(chǎn)季人均勞務(wù)收入可達(dá)到4500元。

　　與馬和平的交談中我們了解到，相較於地?cái)[種植木耳，木耳大棚掛袋培養(yǎng)具有調(diào)控性強(qiáng)、節(jié)省空間、提早上市、降低生產(chǎn)成本等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，比平地露天培育節(jié)省空間200%以上，在單位效益對(duì)比上可提升6—7倍，能夠在有限的土地空間上創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　“這種立體栽培方式不僅能控制光照、溫度和濕度等，還能增加產(chǎn)量，保證品質(zhì)，而且采摘方便，使黑木耳提前一個(gè)月上市，大大提高黑木耳產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。”馬和平說，現(xiàn)在有了掛袋技術(shù)，不僅節(jié)省土地，更節(jié)省了勞力，降低了生產(chǎn)成本，增加了黑木耳的產(chǎn)量，提高了黑木耳的品質(zhì)，價(jià)格也漲了，從原來的25塊錢一斤賣到了35塊錢一斤。

　　掛袋木耳不僅成為貧困群眾脫貧增收的優(yōu)選路，也讓阿爾本格勒的黑木耳產(chǎn)業(yè)駛向了提檔增速的快車道。

　　“富礦”深挖 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新融合

　　阿爾本格勒鎮(zhèn)的黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的同時(shí)，也面臨著發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。“我種植黑木耳9年了，深切地感受到這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展*的瓶頸就是銷售。”扎賚特旗阿本黑木耳專業(yè)種植合作社理事長包春杰表示，與其他地區(qū)相比，扎賚特旗僅僅依靠種植和銷售黑木耳優(yōu)勢(shì)不明顯，要想提升競爭力，就必須有獨(dú)具特色的產(chǎn)品打入市場。

　　看準(zhǔn)人們熱衷於追求食品營養(yǎng)價(jià)值這一商機(jī)，包春杰經(jīng)過反復(fù)研究，將木耳、紅棗經(jīng)高溫處理，再經(jīng)提取研磨成粉，最后按一定比例和俄羅斯全麥粉融合，成功研發(fā)出木耳面粉，他的黑木耳實(shí)現(xiàn)華麗變身。

　　然而黑木耳面粉市場認(rèn)知度不高，傳統(tǒng)的推廣渠道難以在短時(shí)間內(nèi)讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了解，為了打造自己的品牌，讓所生產(chǎn)的木耳面被市場所認(rèn)可，包春杰決定通過做快餐食品的方式讓顧客直接品嘗到木耳面粉制作的美食。“蒙古族的飲食非常適合做快餐，我們用快餐引流，不僅可以宣傳我們的黑木耳，還可以帶動(dòng)扎賚特旗其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品的銷售。”包春杰說。

　　如今，包春杰經(jīng)營的蒙式快餐店可謂人氣爆棚，店里銷售的10多種黑木耳面粉制成特色食品，讓每一位嘗過的顧客都變成了這里的鐵桿粉絲。

　　“剛開店的時(shí)候這里的人都沒聽說過黑木耳面粉，沒想到大家品嘗過第一次后，就有了第二次第三次。目前在扎賚特旗，我們的快餐店已經(jīng)開了兩家，第三家也已敲定，即將開業(yè)。”包春杰告訴我們，通過餐飲提升品牌知名度的效果十分明顯，在扎賚特旗，黑木耳面粉已經(jīng)受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者極大的青睞，市場反響熱烈。黑木耳面粉的銷售額也從2016年的不到5萬元增長到去年的200萬元。

　　對(duì)於這一產(chǎn)業(yè)未來的前景，包春杰堅(jiān)定不移，他告訴我們：“下一步我們要建立起中央廚房，在扎賚特旗內(nèi)再建設(shè)10多家小區(qū)社區(qū)店，然后把連鎖店開到烏蘭浩特，未來木耳面還將走向全國。”

　　“如果僅僅止步於種植，還不足以撬動(dòng)整個(gè)黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為此我們正在以推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展、加速黑木耳產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)為目標(biāo)，鼓勵(lì)支持企業(yè)進(jìn)行精深加工。”扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)鎮(zhèn)長伊全表示，阿爾本格勒鎮(zhèn)黑木耳專業(yè)種植合作社的黑木耳面粉進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的附加值和競爭力，也為全鎮(zhèn)黑木耳深加工奠定了重要基礎(chǔ)。

　　“下一步，我們將在做大做強(qiáng)黑木耳品牌的基礎(chǔ)上，努力發(fā)展多類型融合業(yè)態(tài)，推進(jìn)種植與旅游、康養(yǎng)、文化等產(chǎn)業(yè)融合，開發(fā)鄉(xiāng)村民宿、觀光度假、農(nóng)事體驗(yàn)、鄉(xiāng)土美食等具有獨(dú)特風(fēng)格的旅游產(chǎn)品。”阿爾本格勒鎮(zhèn)黨委書記史連福說，眼下他們正在策劃如何把黑木耳產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，讓黑木耳和黑木耳大棚采摘區(qū)轉(zhuǎn)化為旅游優(yōu)勢(shì)，讓前來觀光的游客陶醉在原生態(tài)種植采摘中。