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　　“看你混得好不好,就看這段時(shí)間有沒有人給你送水蜜桃了。”這是最近流行于江浙滬一帶的網(wǎng)絡(luò)段子,六月底七月初,各種鮮桃無論是脆桃或軟桃紛紛集中上市。深耕深圳兩年的新零售業(yè)態(tài)盒馬鮮生近日也發(fā)布了桃子嘗鮮地圖,深圳水果采購負(fù)責(zé)人李純海表示,為了適應(yīng)越來越細(xì)分的消費(fèi)需求和習(xí)慣,光是桃子,今年就上架了十幾款不同的品種。繼打造“最長楊梅季”之后,盒馬再發(fā)布“桃子嘗鮮地圖”,這也是新零售技術(shù)打破了原有的買賣關(guān)系的一個(gè)體現(xiàn)。

　　這個(gè)周末,在深圳福田區(qū)的一家盒馬鮮生,一場(chǎng)名為“吃空花果山”的桃子自助正在門店舉行,水蜜桃、油蟠桃、黃肉桃、紅油桃等等近十種桃子是這次“自助餐”的主角。被抽中的二十多位深圳市民可以“放開肚皮”隨便吃。深圳盒馬水果采購負(fù)責(zé)人李純海表示,由于桃子種類豐富,成熟時(shí)間各不相同,而大部分成熟時(shí)間在6-9月之間。目前,市面上主流在售的桃子以四川、河北、山東和北京的產(chǎn)地為主。而盒馬在線上線下一體化經(jīng)營的過程中,通過對(duì)消費(fèi)者的畫像分析和細(xì)分市場(chǎng)的洞察,發(fā)掘出深圳消費(fèi)者喜好的日趨多元化和對(duì)新奇特品種的追求,于是盒馬將上架的桃子品種增加到十幾種,是去年這個(gè)時(shí)候的兩倍。

　　以江蘇無錫的陽山水蜜桃和新疆的蟠桃、油蟠桃為例,以往這些農(nóng)產(chǎn)品由于糖度高而易在運(yùn)輸過程中損爛,華南市場(chǎng)基本沒有商家銷售,盒馬在去年就依托直采供應(yīng)鏈,直接與源頭基地合作。盒馬采購總結(jié)去年經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),由于空運(yùn)有一段脫冷時(shí)間、工人搬運(yùn)貨物時(shí)會(huì)觸碰到桃子導(dǎo)致容易爛、另外基地防護(hù)包裝不到位、成熟度沒有把控,導(dǎo)致?lián)p耗較大。于是在今年的水蜜桃種植之初就介入前期干預(yù),與基地種植戶一起檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品成熟度、改良包裝防護(hù)。“最關(guān)鍵的是,我們承諾了托底起訂量,做到陽山水蜜桃從基地整車陸運(yùn)發(fā)貨,全程冷鏈運(yùn)輸南下,遇到整批銷售不及時(shí)的情況下,我們就幫它對(duì)接‘下水道’(批發(fā)市場(chǎng) )出貨。”深圳盒馬水果采購李純海表示。

　　正值小暑,市面上各類時(shí)令水果非常豐富,記者在超市看到,不同產(chǎn)地和品種的桃子價(jià)格帶從9.9元到69.9元之間,盒馬表示,深圳消費(fèi)者來自全國各地,有的人對(duì)軟甜的蜜桃“感冒”,有的人喜歡脆爽的四川龍泉驛水蜜桃、北京平谷蟠桃,來自湖北、河北的高性價(jià)桃子也時(shí)常有人問津。新零售根據(jù)不同的產(chǎn)區(qū)、不同的商品制定不同的供應(yīng)鏈解決方案,把干線物流深入每個(gè)城市,深化冷鏈物流、及時(shí)配送,才能適應(yīng)更多的時(shí)令商品。