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　　受生豬存欄量減少影響，豬肉單斤價(jià)格直逼20元，比春節(jié)前還要高。

　　夏季是豬肉消費(fèi)淡季，可豬肉身價(jià)不僅沒(méi)受到季節(jié)影響，反而持續(xù)上漲。近日，短短幾天肉價(jià)平均上漲了兩三元，單斤價(jià)格直逼20元，比春節(jié)前還要高。業(yè)內(nèi)人士表示，往年春節(jié)后肉價(jià)都是下降，今年卻上漲，主要受生豬存欄量減少影響。

　　短短一周漲兩三元

　　短短一周，豬肉平均價(jià)格上漲了兩三元，每斤直逼20元大關(guān)，并創(chuàng)下價(jià)格新高峰。

　　在奎文區(qū)孫家大集上，五花肉的價(jià)格是每斤15元左右，前肘肉每斤18元，后肘每斤17元，小排每斤20元左右。攤主劉師傅說(shuō)，春節(jié)之后的肉價(jià)沒(méi)多大變化，可從3月上旬開始，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了明顯上漲，尤其是在3月10日前后，幾乎一天一個(gè)價(jià)，最快的時(shí)候一天漲了1元。這個(gè)價(jià)格持續(xù)了一段時(shí)間后，近期又開始上漲了。

　　“今年開春以來(lái)，豬肉價(jià)格總體上漲，突破去年的最高價(jià)。而近幾天，又出現(xiàn)新一輪漲勢(shì)。”在濰坊大集上賣肉食的商販劉曉春說(shuō)，她和丈夫經(jīng)營(yíng)豬肉生意十多年，這么短時(shí)間內(nèi)豬肉如此大的漲幅很少見，在夏季更是罕見。

　　金鑼、得利斯等多家品牌豬肉價(jià)格更是高得驚人，其中前后肘每斤21.99元，五花肉每斤在17.99元左右。一名銷售員坦言，今年以來(lái)，這已是第二次大幅度漲價(jià)了。

　　是去年最低價(jià)兩倍

　　夏季是豬肉的消費(fèi)淡季，按說(shuō)這時(shí)豬肉價(jià)格會(huì)有一定下跌。但今夏出現(xiàn)了不同的情況，肉價(jià)不跌反漲，且出現(xiàn)價(jià)格新高峰，是去年肉價(jià)最低時(shí)的兩倍。

　　昌樂(lè)縣鄌郚鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶李建成表示，受市場(chǎng)因素影響，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)時(shí)刻存在，且價(jià)格變化周期在不斷縮短。2014年，豬肉價(jià)格低迷，養(yǎng)豬行業(yè)在賠本；2015年4月有所好轉(zhuǎn)，價(jià)格一直漲到2017年1月，出欄價(jià)超過(guò)10元一斤。之后豬肉價(jià)格持續(xù)走低，生豬出欄價(jià)一度賣到6元一斤，這樣的價(jià)格讓養(yǎng)殖戶心里直發(fā)慌。2017年12月，豬肉價(jià)格上漲明顯，養(yǎng)殖戶們終于松了口氣。但2018年全年整體價(jià)格偏低，且極其不穩(wěn)定。2018年年初，豬肉價(jià)格不斷下跌，當(dāng)年4月，毛豬出欄價(jià)每斤只有5元左右，零售價(jià)每斤在7元至8元之間。當(dāng)年年底，肉價(jià)有所上漲，零售價(jià)維持在10元左右。今年以來(lái)，豬肉身價(jià)一路凱歌，從最初的每斤十二三元漲到了現(xiàn)在的十七八元。

　　“夏季出現(xiàn)這么高的肉價(jià)，非常少見，脫離往年的變化規(guī)律。”李建成說(shuō)，今年春天，不少養(yǎng)殖戶就感覺(jué)到肉價(jià)會(huì)繼續(xù)上漲，至于下半年肉價(jià)會(huì)如何變化，現(xiàn)在還不可知。

　　毛豬利潤(rùn)達(dá)新高點(diǎn)

　　采訪中，多名生豬養(yǎng)殖戶坦言，去年生豬處于價(jià)格變化的低潮期，尤其是去年4月，生豬出欄價(jià)不到5元一斤，已低于盈虧點(diǎn)，每出欄一頭豬，就會(huì)賠一二百元。最好的時(shí)候，生豬出欄價(jià)也是剛過(guò)6元一斤，略微能盈利。

　　濰坊東方原種養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李全華說(shuō)，今年3月中旬，生豬出欄價(jià)超過(guò)8元一斤，這樣的價(jià)格很理想，比去年最高價(jià)格還要高。養(yǎng)殖戶們盼了一年多，終于迎來(lái)一個(gè)明顯的盈利期。“近期毛豬出欄價(jià)再次上漲，已接近10元一斤，在近五六年里，這都算是高價(jià)，利潤(rùn)進(jìn)入一個(gè)新高點(diǎn)”。

　　雖然毛豬身價(jià)達(dá)到新高度，但一些養(yǎng)殖戶心里仍很忐忑。一方面，他們養(yǎng)殖場(chǎng)里的毛豬并不多，還有很多毛豬沒(méi)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，氣溫升高，他們擔(dān)心存欄的毛豬染上疾病。

　　昌樂(lè)縣鄌郚鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶劉先生說(shuō)，毛豬迎來(lái)價(jià)格高峰，養(yǎng)殖戶們心里都很高興，但不能放松警惕，“現(xiàn)在大家一邊觀察毛豬價(jià)格，一邊嚴(yán)格做著疾病預(yù)防。只有毛豬長(zhǎng)得好，才能賺錢”。

　　出欄量減少是主因

　　從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄信息中可以看出，今年生豬存欄量與能繁母豬存欄量大量減少，與去年相比分別下降22.9%和23.9%,與4月相比分別下降4.2%和4.1%。

　　從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，“豬周期”也是此次豬肉漲價(jià)不可忽略的因素。去年豬肉價(jià)格下跌，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶退出或轉(zhuǎn)行，加劇了生豬供應(yīng)量減少的狀況。豬肉價(jià)格在短期內(nèi)上漲，不少生豬養(yǎng)殖戶趁著利好行情加緊出欄速度，也有養(yǎng)殖戶存在惜售心理。豬價(jià)上漲對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)是件喜事，但也要謹(jǐn)防豬價(jià)出現(xiàn)快速上漲后回調(diào)情況，養(yǎng)殖戶要合理安排好毛豬出欄時(shí)間。

　　多名養(yǎng)殖戶認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格上漲與生豬出欄量減少有著最直接關(guān)系，出欄量減少導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)下降，價(jià)格則相應(yīng)上調(diào)。“生豬存欄量、出欄量減少，導(dǎo)致豬肉供給不足，屠宰場(chǎng)收購(gòu)生豬壓力增大，紛紛選擇提價(jià)收購(gòu)，推高了豬肉價(jià)格。”李建成說(shuō)。