畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 國(guó)內(nèi)綜合 > 中國(guó)飯碗(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):
洪范八政,食為政首。糧食關(guān)系國(guó)家安危、人民幸福。新中國(guó)成立70年來(lái),中國(guó)的糧食安全發(fā)展之路令世界矚目,共和國(guó)糧食之基更牢靠、發(fā)展之基更深厚、社會(huì)之基更穩(wěn)定。近14億中國(guó)人不僅解決了吃飯問(wèn)題,也為世界糧食安全貢獻(xiàn)著中國(guó)方案。
猗猗嘉禾,今盈我倉(cāng)。糧豐農(nóng)穩(wěn),盛世和安。
正值盛夏。從江南魚(yú)米鄉(xiāng)到中原大糧倉(cāng)再到東北黑土地,自南向北,田野上展現(xiàn)一派收獲的希望。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦日前在河北省南和縣宣告,今年夏糧豐收已成定局。
在江南,早稻已收獲、中稻在成長(zhǎng)。水稻第一主產(chǎn)省湖南,享譽(yù)國(guó)際的超級(jí)雜交稻從這里走上國(guó)人餐桌,走向世界。袁隆平院士領(lǐng)銜的超級(jí)雜交稻,代表了當(dāng)今世界最高水平,不斷刷新著水稻高產(chǎn)的世界紀(jì)錄。新世紀(jì)以來(lái),超級(jí)稻不斷從“高產(chǎn)”向“綠色、高效、品質(zhì)”邁進(jìn),通過(guò)推廣稻蝦、稻魚(yú)、稻蟹等立體種養(yǎng)模式,節(jié)肥節(jié)藥、生態(tài)綠色,讓人不僅吃得飽,而且吃得好。
在中原,豐收的小麥剛剛顆粒歸倉(cāng)。小麥第一主產(chǎn)省河南,已發(fā)展為國(guó)人的“主食廚房”。河南開(kāi)展小麥整建制高產(chǎn)創(chuàng)建,從統(tǒng)一良種、肥水管理到病蟲(chóng)防控、機(jī)械收獲,逐步推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”,當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展糧食加工業(yè)和主食提升工程。如今,中國(guó)人每吃4個(gè)饅頭,有1個(gè)來(lái)自河南;每2個(gè)速凍水餃,有1個(gè)來(lái)自河南。
在東北,秋糧作物已完成播種。糧食第一主產(chǎn)省黑龍江,昔日北大荒已變身北大倉(cāng)。田成方、路成網(wǎng)、林成行、渠相連,肥沃黑土上農(nóng)機(jī)縱橫。各類(lèi)農(nóng)民合作社在龍江大地開(kāi)花結(jié)果,大農(nóng)機(jī)、大水利、大合作、大科技,黑土地上展現(xiàn)著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大氣魄。
長(zhǎng)期以來(lái),西方對(duì)誰(shuí)能養(yǎng)活中國(guó)人心存疑慮。
在新中國(guó)成立后很長(zhǎng)一段時(shí)間,西方一直存在對(duì)中國(guó)糧食安全的擔(dān)憂(yōu)。面對(duì)質(zhì)疑,中國(guó)人充分發(fā)揮自身能動(dòng)性,不斷實(shí)現(xiàn)新突破,糧食產(chǎn)量連年豐收,質(zhì)量越來(lái)越好、結(jié)構(gòu)更加合理。中國(guó)人的飯碗牢牢地端在自己手里
新中國(guó)誕生之際,時(shí)任美國(guó)國(guó)務(wù)卿艾奇遜就放言:“歷代政府都沒(méi)有解決中國(guó)人的吃飯問(wèn)題。同樣,共產(chǎn)黨政權(quán)也解決不了這個(gè)問(wèn)題。”1974年,第一次世界糧食會(huì)議在羅馬召開(kāi),各國(guó)代表聽(tīng)到了恍若世界末日的預(yù)測(cè)。一些專(zhuān)家告訴他們,據(jù)測(cè)算,由于人多地少等原因,中國(guó)絕無(wú)可能養(yǎng)活10億人口。
養(yǎng)活中國(guó)人的注定是中國(guó)人自己。與美國(guó)等新大陸國(guó)家相比,中國(guó)確實(shí)是人多地少,但中國(guó)人的能動(dòng)性卻不可小覷。1978年的一個(gè)冬夜,安徽省鳳陽(yáng)縣小崗村18位農(nóng)民簽下“生死狀”,將村內(nèi)土地分包到戶(hù),開(kāi)創(chuàng)了家庭聯(lián)產(chǎn)承包的先河。到了1979年,小崗村的糧食產(chǎn)量由之前的每年3萬(wàn)斤一下子增加到13萬(wàn)斤。
“保證國(guó)家的,留足集體的,剩下都是自己的。”讓小崗村民沒(méi)想到的是,全國(guó)各地的人們蜂擁而至,紛紛來(lái)學(xué)習(xí)“大包干”經(jīng)驗(yàn)。從1982年到1984年,中央連續(xù)3年以“一號(hào)文件”的形式,對(duì)包產(chǎn)到戶(hù)給予肯定。家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制從此正式登上我國(guó)農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)制度的舞臺(tái)。到1984年,全國(guó)569萬(wàn)個(gè)生產(chǎn)隊(duì)中99%以上都實(shí)行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,糧食產(chǎn)量突破8000億斤,人均糧食擁有量達(dá)800斤。
在這一年的聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織大會(huì)上,中國(guó)政府向世界宣布:中國(guó)基本解決了溫飽問(wèn)題!
對(duì)此,西方世界并不相信,他們對(duì)中國(guó)糧食安全的質(zhì)疑依然不絕于耳。1994年,美國(guó)學(xué)者布朗在其《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》一書(shū)中,表達(dá)了對(duì)中國(guó)糧食供給的擔(dān)憂(yōu),認(rèn)為未來(lái)以全球的糧食生產(chǎn)也難以滿(mǎn)足中國(guó)巨大的需求。多年后,就連布朗本人也不得不承認(rèn),“在《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》出版之后的這段時(shí)間里,中國(guó)政府為提高谷物的產(chǎn)量采取了許多行動(dòng)。這么做的結(jié)果是,中國(guó)成為基本上可以糧食自給自足的國(guó)家”。
按照農(nóng)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律,一個(gè)國(guó)家糧食增產(chǎn)的持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng),出現(xiàn)拐點(diǎn)的幾率就越大。但是,在經(jīng)歷了多年連續(xù)增產(chǎn)之后,中國(guó)糧食發(fā)展始終高位運(yùn)行、后勁十足?;仡櫴澜缂Z食發(fā)展的歷史,排名前6位的主要產(chǎn)糧國(guó)中,只有美國(guó)在1975年至1979年、印度在1966年至1970年實(shí)現(xiàn)過(guò)五連增。而中國(guó)在2004年至2015年實(shí)現(xiàn)了十二連增的奇跡,此后連續(xù)穩(wěn)定在1.2萬(wàn)億斤的高位上。
“中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上。”黨的十八大以來(lái),以習(xí)近平同志為核心的黨中央始終把糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事,高屋建瓴地提出了國(guó)家糧食安全新戰(zhàn)略,走出了一條中國(guó)特色糧食安全高質(zhì)量發(fā)展之路。
數(shù)字最有說(shuō)服力。目前,我國(guó)水稻、小麥、玉米3大谷物自給率保持在95%以上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于布朗預(yù)測(cè)的42.5%的糧食自給率。糧食總產(chǎn)連續(xù)7年超過(guò)1.2萬(wàn)億斤,去年達(dá)到13158億斤;人均占有量超過(guò)940斤,高于世界平均水平。韓長(zhǎng)賦深有感觸地說(shuō):“過(guò)去是8億人吃不飽,現(xiàn)在是近14億人吃不完。”
市場(chǎng)最有發(fā)言權(quán)。近年來(lái),不僅糧食市場(chǎng)供給充分,肉蛋菜果魚(yú)等產(chǎn)銷(xiāo)量也穩(wěn)居世界第一,人均占有量均超過(guò)世界平均水平。從城鎮(zhèn)超市到鄉(xiāng)村集市,粗糧細(xì)糧一應(yīng)俱全、蔬菜副食目不暇接,“菜籃子”豐富,“米袋子”充實(shí),“果盤(pán)子”多彩,成就了時(shí)和年豐的中國(guó)。
中國(guó)始終是維護(hù)世界糧食安全的積極力量。2011年,時(shí)任聯(lián)合國(guó)糧食計(jì)劃署總干事撰文指出:“當(dāng)我在世界各地訪問(wèn)時(shí),人們問(wèn)我為什么有信心可以在我們這一代消除饑餓,中國(guó)就是我的答案。”2016年,時(shí)任聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織助理總干事勞倫特·托馬斯接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示,這些年來(lái),糧農(nóng)組織非常自豪地見(jiàn)證了中國(guó)以?xún)H占世界9%的可耕地面積和6%的淡水資源養(yǎng)育了世界22%人口的矚目成就;欣喜地看到中國(guó)從早年的糧食受援國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛟S多南半球國(guó)家提供技術(shù)援助和其他糧食解決方案的主要援助國(guó)。
中國(guó)人碗里裝的主要是中國(guó)糧,靠的就是中國(guó)的種子。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。能否很好地掌握種子的選育、生產(chǎn)、加工技術(shù),能否把優(yōu)質(zhì)品種推廣到田間地頭,關(guān)乎一國(guó)的糧食安全和百姓能否吃飽飯
在北京北三環(huán)聯(lián)想橋東南角,有塊占地150畝的“世界最貴農(nóng)田”。與高昂的商品房?jī)r(jià)相比,這塊地皮彌足珍貴。這些年來(lái),從中國(guó)農(nóng)科院的這塊試驗(yàn)田里,科學(xué)家培育出中單2號(hào)、豐抗系列冬小麥等多個(gè)主力品種,單品種累計(jì)在全國(guó)推廣面積均過(guò)億畝,價(jià)值不可估量。
距“最貴農(nóng)田”2公里多的中國(guó)農(nóng)科院大院里,有一座不起眼的3層紅磚小樓。推開(kāi)厚重的金屬密閉門(mén),立著一排排高大的架子,上面擺放著許多貼著標(biāo)簽的鐵盒,40多萬(wàn)份種質(zhì)資源在此沉睡。這座小樓是始建于1986年的國(guó)家作物種質(zhì)庫(kù),堪稱(chēng)農(nóng)作物的“諾亞方舟”。在零下18攝氏度、相對(duì)濕度低于50%的貯存條件下,種子壽命可延長(zhǎng)到50年以上。這是中國(guó)種業(yè)創(chuàng)新的“根據(jù)地”和“保險(xiǎn)箱”。
這些種子是從哪里來(lái)的呢?每年11月份至次年4月份,位于三亞的國(guó)家南繁科研育種基地都會(huì)迎來(lái)全國(guó)700多家科研單位的“育種候鳥(niǎo)”。得益于獨(dú)特的光溫?zé)豳Y源,通過(guò)在海南加種一代,育種周期可以縮短一半時(shí)間。對(duì)于育種科學(xué)家來(lái)說(shuō),不斷繁育出新的種子是其使命。60多年來(lái),一代代中國(guó)育種家們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)專(zhuān)心搞科研,選育出了無(wú)數(shù)良種。
今年4月份一天的正午,正是三亞氣溫最高的時(shí)候,83歲高齡的著名玉米育種家程相文依然在南繁基地緊張地工作著。面對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者的詢(xún)問(wèn),他說(shuō),“玉米*授粉時(shí)間是在中午時(shí)段,這些年來(lái)我已經(jīng)習(xí)慣了”。他頭頂烈日,吃住都在玉米地邊搭建的簡(jiǎn)易板房里。程相文連續(xù)53年的春節(jié)都是在南繁基地度過(guò)的。他引進(jìn)和選育了39個(gè)玉米新品種,推廣種植面積超過(guò)1億畝。在程相文等專(zhuān)家們的努力下,改革開(kāi)放之初玉米畝產(chǎn)只有不到360斤,本世紀(jì)初已達(dá)640斤。
然而,一場(chǎng)種子戰(zhàn)在世界范圍內(nèi)展開(kāi)。我國(guó)種業(yè)剛剛市場(chǎng)化并開(kāi)放市場(chǎng),而恰逢跨國(guó)種業(yè)公司全球擴(kuò)張之時(shí),民族種業(yè)發(fā)展遭遇巨大壓力。
在國(guó)家種業(yè)新政的支持下,育種成果加快從高校院所向種業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)移和農(nóng)民大田應(yīng)用。目前,我國(guó)水稻、小麥、大豆、油菜全部為自主品種,玉米自主品種占85%以上、蔬菜占87%以上,做到了“中國(guó)糧用中國(guó)種”。遼寧省昌圖縣寶力鎮(zhèn)種糧大戶(hù)張強(qiáng)說(shuō),“前些年,我的玉米用的是美國(guó)先鋒公司的種子,現(xiàn)在1萬(wàn)多畝地都已經(jīng)換成國(guó)產(chǎn)種子了。一開(kāi)始也不信,國(guó)產(chǎn)種子能比國(guó)外的強(qiáng)?2012年試種了600畝,結(jié)果發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品種不僅抗大小葉斑病,還抗倒伏”。
今年2月份,新的國(guó)家作物種質(zhì)庫(kù)項(xiàng)目在中國(guó)農(nóng)科院破土動(dòng)工。新種質(zhì)庫(kù)設(shè)計(jì)容量為150萬(wàn)份,是現(xiàn)有種質(zhì)庫(kù)容量的近4倍,設(shè)施條件更好,信息化和智能化水平更高。新的種質(zhì)庫(kù)建成后,將與現(xiàn)有的國(guó)家農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)與利用中心、國(guó)家農(nóng)作物基因資源和基因改良重大科學(xué)工程等一起,構(gòu)成系統(tǒng)完整的作物種質(zhì)資源保存、鑒定評(píng)價(jià)、創(chuàng)新研究和開(kāi)發(fā)利用體系,為現(xiàn)代種業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
翻開(kāi)農(nóng)作物育種領(lǐng)域論文數(shù)量排行榜,中國(guó)連年穩(wěn)居榜首,超過(guò)美國(guó)、日本等國(guó)家,占全世界的20%。這些年來(lái),程相文內(nèi)心始終有個(gè)信念,“我們有世界最豐富的種質(zhì)資源,也應(yīng)該有世界最具競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代育種產(chǎn)業(yè)”。中國(guó)種子協(xié)會(huì)專(zhuān)家顧問(wèn)組組長(zhǎng)李立秋說(shuō),截至目前,全國(guó)選育農(nóng)作物品種4萬(wàn)多個(gè),申請(qǐng)植物新品種保護(hù)達(dá)到2.7萬(wàn)個(gè),授權(quán)品種超過(guò)1.1萬(wàn)個(gè)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年品種權(quán)申請(qǐng)量4854件,居世界第一。
改革開(kāi)放40多年來(lái),中國(guó)育種家們靠自己的智慧和汗水,利用我國(guó)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源,培育出超級(jí)稻、矮敗小麥、雜交玉米等一批國(guó)際領(lǐng)先的革命性品種,推動(dòng)全國(guó)主要農(nóng)作物品種更新了5至6次,每次更新都增產(chǎn)10%以上。在廣袤農(nóng)田里,他們一次又一次創(chuàng)造了人類(lèi)糧食生產(chǎn)的新高度。我們應(yīng)該記住他們的名字和品種:袁隆平和超級(jí)雜交水稻、李振聲和遠(yuǎn)緣雜交小麥、李登海和緊湊型雜交玉米……
創(chuàng)造中國(guó)糧食生產(chǎn)奇跡,離不開(kāi)農(nóng)業(yè)科技。
如果說(shuō)一粒種子可以改變一個(gè)世界,那么一項(xiàng)技術(shù)則能創(chuàng)造一個(gè)奇跡,創(chuàng)造中國(guó)糧食奇跡的正是中國(guó)農(nóng)業(yè)科技的快速進(jìn)步
如今,我國(guó)已邁入世界農(nóng)業(yè)科技大國(guó)行列,水稻、小麥、玉米3大主糧原生質(zhì)體培養(yǎng)技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)水平同步,超級(jí)稻研究與新品種選育更是世界領(lǐng)先。中國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率由改革開(kāi)放初的27%,提高到2018年的58.3%。1978年我國(guó)糧食平均畝產(chǎn)僅337斤,1982年突破400斤,1998年突破600斤,2018年達(dá)749.4斤。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)同樣降低自然災(zāi)害的影響。澇是一條線(xiàn)、旱是一大片,“龍口奪糧”靠的是旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)。我國(guó)有近一半的耕地在非灌區(qū),由于資源性缺水嚴(yán)重,西北旱作農(nóng)業(yè)區(qū)飽受干旱困擾。但該區(qū)域光熱充足,晝夜溫差大,而且降水期和秋糧作物生長(zhǎng)期同步,適宜采用旱作技術(shù)發(fā)展玉米、馬鈴薯等。以覆膜雙壟溝播技術(shù)為代表,西北旱作農(nóng)業(yè)的潛力得以充分挖掘,打造了我國(guó)糧食生產(chǎn)新的增長(zhǎng)極。
病蟲(chóng)害是糧食增產(chǎn)的克星,“蟲(chóng)口奪糧”則要靠現(xiàn)代植保技術(shù)。如果沒(méi)有過(guò)硬的植保技術(shù),遷飛性的草地貪夜蛾會(huì)讓所過(guò)之處玉米幾近絕產(chǎn);稻瘟病可引起水稻大幅度減產(chǎn)40%以上。中國(guó)農(nóng)科院植保所研究員王振營(yíng)說(shuō),我國(guó)在病蟲(chóng)害防控方面經(jīng)驗(yàn)豐富,有完善的監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、專(zhuān)業(yè)的統(tǒng)防統(tǒng)治隊(duì)伍、實(shí)用的各類(lèi)植保器械,有效減少了病蟲(chóng)害可能帶來(lái)的損失。以今年為例,全國(guó)小麥赤霉病防控面積同比增加28%,發(fā)病面積同比減少68%,為小麥增產(chǎn)贏得了主動(dòng)。
農(nóng)機(jī)是農(nóng)業(yè)科技的物質(zhì)載體。今年6月份,河北邢臺(tái)清河縣小麥開(kāi)鐮,400多臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)在不同區(qū)域展開(kāi)作業(yè)。據(jù)了解,全縣共播種小麥29萬(wàn)畝,一周時(shí)間即可收獲完畢。
中國(guó)已是世界第一農(nóng)機(jī)制造和使用大國(guó),拖拉機(jī)和收獲機(jī)數(shù)量遙遙領(lǐng)先。近年的“三夏”,全國(guó)有1萬(wàn)多個(gè)農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)隊(duì)搶收搶種。如果天氣晴好,全國(guó)3.4億畝冬小麥只需兩周就能基本收完。如今,帶有計(jì)畝測(cè)產(chǎn)功能的無(wú)人駕駛收割機(jī)、帶有漏播監(jiān)控功能的高速玉米播種機(jī)、植保無(wú)人機(jī)等越來(lái)越多地得以應(yīng)用。
先進(jìn)技術(shù)在廣闊田野發(fā)揮作用靠的是大力推廣,“藏糧于技”。據(jù)測(cè)算,在生產(chǎn)條件相同、投入不增加的情況下,僅通過(guò)提高農(nóng)業(yè)技術(shù)到戶(hù)率,糧食單產(chǎn)提高幅度便可在10%以上。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司司長(zhǎng)廖西元說(shuō),“藏糧于技”既要“頂天”,注重科研成果的創(chuàng)新;也要“立地”,把先進(jìn)技術(shù)推廣到戶(hù)。圍繞農(nóng)民需求,廣大農(nóng)業(yè)科技工作者將論文寫(xiě)在大地上,推動(dòng)將專(zhuān)家的試驗(yàn)產(chǎn)量變成農(nóng)民的大田產(chǎn)量。
依托農(nóng)業(yè)科技,在增產(chǎn)的同時(shí),農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展有了新進(jìn)展,農(nóng)業(yè)資源利用的強(qiáng)度降下來(lái)了,農(nóng)業(yè)面源污染加重的趨勢(shì)緩下來(lái)了。
國(guó)家重視“三農(nóng)”投入,方能確保產(chǎn)區(qū)“糧倉(cāng)”安穩(wěn)。
即使在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化飛速發(fā)展的今天,中國(guó)依然對(duì)糧食和農(nóng)業(yè)高度重視,通過(guò)加大“三農(nóng)”投入,保護(hù)種糧農(nóng)民積極性,保護(hù)糧食主產(chǎn)區(qū)積極性
2018年9月25日,首個(gè)“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”剛過(guò),習(xí)近平總書(shū)記深入黑龍江農(nóng)墾考察。他雙手捧起一碗大米,意味深長(zhǎng)地說(shuō)道:“中國(guó)糧食!中國(guó)飯碗!”這八個(gè)字,字字千鈞,體現(xiàn)著我們黨和國(guó)家對(duì)國(guó)情農(nóng)情的深刻洞察。
中央始終對(duì)糧食安全有清醒認(rèn)識(shí):糧食安全歷來(lái)是治國(guó)安邦的首要之務(wù)。世界上真正強(qiáng)大的國(guó)家、沒(méi)有軟肋的國(guó)家,都是能確保自己糧食安全的國(guó)家。決不能因?yàn)楫?dāng)前糧食供求寬裕,就簡(jiǎn)單地認(rèn)為今后糧食安全可以高枕無(wú)憂(yōu);決不能因?yàn)閲?guó)際市場(chǎng)糧價(jià)一時(shí)下滑,就簡(jiǎn)單地以為可以靠買(mǎi)糧吃過(guò)日子;決不能因?yàn)橥七M(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,就簡(jiǎn)單地壓縮糧食生產(chǎn)。要始終保持戰(zhàn)略定力,確保國(guó)家糧食安全這根弦時(shí)刻繃緊。
得益于高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),耕地質(zhì)量本身也在發(fā)生變化。我國(guó)耕地中有70%左右的中低產(chǎn)田,通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),力求實(shí)現(xiàn)旱澇保收、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。截至2018年,全國(guó)已建成6.4億畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。按照規(guī)劃,到2020年要確保建成8億畝集中連片的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。
穩(wěn)糧穩(wěn)農(nóng)民,要穩(wěn)住農(nóng)民種糧積極性。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,農(nóng)民種糧也要講究效益,影響其種糧意愿的主要是價(jià)格。1994年至2003年,國(guó)家兩次大幅提高糧食定購(gòu)價(jià)格。2004年以來(lái),全面放開(kāi)糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng),充分發(fā)揮價(jià)格作用。在此基礎(chǔ)上,有關(guān)部門(mén)堅(jiān)持并完善稻谷、小麥最低收購(gòu)價(jià)政策,不斷改進(jìn)臨時(shí)收儲(chǔ)和目標(biāo)價(jià)格政策,推動(dòng)建立玉米、大豆“市場(chǎng)化收購(gòu)”加“補(bǔ)貼”的機(jī)制,穩(wěn)定種糧收益預(yù)期,不讓種糧農(nóng)民吃虧。
抓糧抓“糧倉(cāng)”,要抓好主產(chǎn)區(qū)積極性。全國(guó)超10億斤的產(chǎn)糧大縣有400多個(gè),產(chǎn)量占全國(guó)的54%。但產(chǎn)糧大縣往往是財(cái)政窮縣。如何激發(fā)地方政府抓糧食的積極性?2009年開(kāi)始,國(guó)家逐步取消了主產(chǎn)區(qū)糧食風(fēng)險(xiǎn)基金的地方配套,每年為主產(chǎn)區(qū)減輕負(fù)擔(dān)近300億元。還推進(jìn)包括常規(guī)產(chǎn)糧大縣、超級(jí)產(chǎn)糧大縣、產(chǎn)油大縣、商品糧大省、制種大縣5方面的綜合獎(jiǎng)勵(lì)政策體系,獎(jiǎng)勵(lì)資金由2005年的55億元增加到2018年的428億元,穩(wěn)住主產(chǎn)區(qū)“糧倉(cāng)”,不讓種糧大縣吃虧。
有了穩(wěn)定數(shù)量和質(zhì)量的耕地,有了穩(wěn)定的種糧隊(duì)伍,有了真金白銀的基礎(chǔ)投入,大國(guó)糧倉(cāng)根基十足。目前,全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平超過(guò)68%,農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率超過(guò)58%,意味著農(nóng)民“面朝黃土背朝天”已基本成為歷史;農(nóng)田有效灌溉系數(shù)超過(guò)53%,一半以上的農(nóng)田旱澇保收,意味著“靠天吃飯”正得到改變;全國(guó)農(nóng)藥使用量連續(xù)多年負(fù)增長(zhǎng),化肥使用量已實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng),糧食生產(chǎn)的綠色底色越發(fā)鮮明。
改革與時(shí)俱進(jìn),機(jī)制創(chuàng)新為種糧人減負(fù)。
一部新中國(guó)糧食發(fā)展史也是農(nóng)村改革史。通過(guò)一次次改革,農(nóng)業(yè)體制機(jī)制改革不斷深化,極大減輕了農(nóng)民負(fù)擔(dān),解放了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力,改變了農(nóng)村面貌
中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館四號(hào)展廳,有一尊三足青銅圓鼎,一米高的鼎上銘記了歷代田賦變遷。這尊“告別田賦鼎”是河北靈壽縣農(nóng)民王三妮2006年鑄造的,就在這一年,中國(guó)實(shí)行2600年“皇糧國(guó)稅”的歷史宣告終結(jié),極大減輕了農(nóng)民負(fù)擔(dān),甩開(kāi)包袱的種糧農(nóng)民,從此闊步前行。
一枚1981年發(fā)行的全國(guó)通用糧票,如今在收藏品市場(chǎng)上可以賣(mài)到幾百元,年輕人根本想象不出計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的糧票有多重要。那個(gè)年代,沒(méi)有方寸大小的糧票,有錢(qián)也買(mǎi)不到糧。1955年,全國(guó)通用糧票開(kāi)始在各地發(fā)行使用。作為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的特征,在使用票證購(gòu)買(mǎi)生活必需品的年代,不僅糧食、食用油,甚至買(mǎi)糖、蛋糕、肉、魚(yú)等都必須使用票證。
改革開(kāi)放后,經(jīng)營(yíng)制度的調(diào)整對(duì)于生產(chǎn)力、土地產(chǎn)出的促進(jìn)作用始于小崗村。“過(guò)去一大二公影響了農(nóng)民投工投勞,而大包干讓土地釋放出了增產(chǎn)潛力。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)所研究員劉合光分析說(shuō),通過(guò)家庭承包使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中高昂的監(jiān)督成本內(nèi)部化,重構(gòu)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的微觀組織基礎(chǔ),調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系以解放農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力,很快解決了糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品的短缺問(wèn)題。
“菜籃子”“米袋子”,都是最基本的民生需求,中國(guó)的改革豐富了人們的飯碗和餐桌。今天,站在北京日吞吐3.6萬(wàn)噸蔬菜水果的新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)大門(mén)前,你可能很難想象,這個(gè)亞洲*的蔬菜水果交易市場(chǎng)在1985年還只是新發(fā)地村的“土市場(chǎng)”,幾輛三輪板車(chē)就是貨架。新發(fā)地市場(chǎng)創(chuàng)始人張玉璽回憶說(shuō),1985年,北京放開(kāi)了肉、蛋、菜等5種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格,同時(shí)打開(kāi)城門(mén),歡迎各地蔬菜進(jìn)京,新發(fā)地村的菜農(nóng)們開(kāi)始在村口擺攤賣(mài)菜。
隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足進(jìn)步,農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng),讓曾經(jīng)緊俏的糧票風(fēng)光不再。1985年的中央一號(hào)文件明確提出,對(duì)已經(jīng)實(shí)行32年之久的農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策進(jìn)行改革。從此糧油等農(nóng)產(chǎn)品由統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)向價(jià)格“雙軌制”。1992年10月份,各地先后放開(kāi)糧食及其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格,促進(jìn)糧食產(chǎn)銷(xiāo)與市場(chǎng)接軌。1993年,北京市宣布取消糧票。至此,糧票徹底退出流通,定額定量供應(yīng)的計(jì)劃配給制成為歷史。市場(chǎng)化改革解除了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的約束,從1993年至1998年,糧食產(chǎn)量連續(xù)跨越了幾個(gè)臺(tái)階。
糧食產(chǎn)量穩(wěn)步提升,國(guó)家對(duì)農(nóng)村稅費(fèi)和農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼的改革緊鑼密鼓。取消農(nóng)業(yè)稅,意味著國(guó)家與農(nóng)民的關(guān)系開(kāi)始從“取”到“予”的轉(zhuǎn)折。中央農(nóng)辦副主任韓俊回憶說(shuō),2004年起,國(guó)家對(duì)種糧農(nóng)民開(kāi)始糧食直補(bǔ),同年啟動(dòng)農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼。2006年在取消農(nóng)業(yè)稅的同時(shí),陸續(xù)增設(shè)了農(nóng)資綜合補(bǔ)貼和良種補(bǔ)貼。這構(gòu)成了中央財(cái)政支農(nóng)4項(xiàng)補(bǔ)貼。到2013年,農(nóng)業(yè)“四補(bǔ)貼”達(dá)1700億元,10年間提高了11倍。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算,如按“四補(bǔ)貼”資金計(jì),農(nóng)民平均每生產(chǎn)1斤糧食,國(guó)家補(bǔ)貼達(dá)0.14元。
機(jī)制創(chuàng)新始終伴隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展變化的進(jìn)程。近年來(lái),大量農(nóng)村青壯年進(jìn)城務(wù)工,種糧農(nóng)民呈現(xiàn)老齡化和兼業(yè)化,農(nóng)村留守的多是老人、婦女,小孩,農(nóng)村種田的局面發(fā)生了變化,人稱(chēng)“三八”“六一”“九九”部隊(duì)。“誰(shuí)來(lái)種地”成為糧食生產(chǎn)必須直面的問(wèn)題,也需要經(jīng)營(yíng)體系相應(yīng)作出調(diào)整。2014年,中央提出引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn),發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。2016年,中央又推進(jìn)承包地“三權(quán)分置”改革,這是繼家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后的又一個(gè)重大制度創(chuàng)新。
把分散的農(nóng)戶(hù)組織起來(lái),把分散的作業(yè)統(tǒng)一起來(lái),農(nóng)民合作社日漸成為提高糧食產(chǎn)能的有效途徑。江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)大屋村種糧大戶(hù)李金明就嘗到了合作種糧的甜頭。他聯(lián)手村里的6位種糧大戶(hù),成立了樂(lè)豐農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社。合作社統(tǒng)一良種、技術(shù)、機(jī)收和銷(xiāo)售,節(jié)本增效明顯,社員年純收入較之前增加了20%以上。對(duì)社員來(lái)說(shuō),合作經(jīng)營(yíng)不僅產(chǎn)量得以提高,就連市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)也變強(qiáng)了。
目前,全國(guó)依法登記的農(nóng)民合作社217.3萬(wàn)家,經(jīng)農(nóng)業(yè)部門(mén)認(rèn)定的家庭農(nóng)場(chǎng)近60萬(wàn)家,社會(huì)化服務(wù)組織達(dá)到36.9萬(wàn)個(gè),土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)比例達(dá)36.5%。如今,逐步形成以家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)、合作與聯(lián)合為紐帶、社會(huì)化服務(wù)為支撐的復(fù)合型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。當(dāng)有能力有意愿務(wù)農(nóng)的新型職業(yè)農(nóng)民和新型經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)入農(nóng)業(yè),“誰(shuí)來(lái)種地”在農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系改革中找到了答案。
食物極大豐富,確保糧食安全才能安天下穩(wěn)民心。
從南方雙季稻種植區(qū)到北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶,從內(nèi)湖的大水面養(yǎng)殖到深遠(yuǎn)海的海洋牧場(chǎng),從西南的高原農(nóng)業(yè)到西北的旱作農(nóng)業(yè)……多元農(nóng)業(yè)形態(tài)、多樣農(nóng)業(yè)資源,保障了“米袋子”“菜籃子”產(chǎn)品的豐富,也穩(wěn)定了民心
念好“山海經(jīng)”,唱好“林草戲”,打好“果蔬牌”,近年來(lái)各地樹(shù)立大糧食觀、大農(nóng)業(yè)觀,面向整個(gè)國(guó)土空間挖掘各種資源潛力,建立多元化的糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品保障體系。
在種植業(yè)內(nèi)部,合理配置糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和飼料作物。鼓勵(lì)適宜地區(qū)增加飼草料、小雜糧、特色林果的供給;在種植業(yè)外部,創(chuàng)新理念,“主產(chǎn)區(qū)調(diào)出原糧是貢獻(xiàn),調(diào)出肉蛋奶、調(diào)出加工食品同樣也是貢獻(xiàn)”。
在高精度衛(wèi)星地圖上,可以清晰地看到山東壽光每個(gè)蔬菜大棚的位置。從小土棚,到下挖式卷簾棚,到無(wú)立柱鋼結(jié)構(gòu)大棚,再到物聯(lián)網(wǎng)云棚,當(dāng)?shù)厥卟舜笈镆呀?jīng)發(fā)展到了第7代。有了大棚蔬菜,人們享用的蔬菜品種比世界任何地方都要多。數(shù)據(jù)顯示,1978年,我國(guó)僅有設(shè)施蔬菜面積4萬(wàn)畝、人均占有量0.4斤;2018年,設(shè)施蔬菜面積達(dá)5800多萬(wàn)畝、人均占有量360斤。我國(guó)蔬菜總產(chǎn)量、人均占有量,連續(xù)多年穩(wěn)居世界規(guī)模以上蔬菜生產(chǎn)國(guó)的第一位。
水產(chǎn)業(yè)也是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。目前,我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量突破5000萬(wàn)噸,占全世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的60%以上。同是地處東亞,中國(guó)和印度人口接近,但中國(guó)的水產(chǎn)品消費(fèi)量是印度的12倍——盡管印度的地理?xiàng)l件更理想,位于漁業(yè)資源豐富的熱帶,兩面圍繞著溫暖的海洋。在中國(guó)人每年消費(fèi)的6500萬(wàn)噸水產(chǎn)品里,只有1500萬(wàn)噸來(lái)自捕撈,其余均來(lái)自養(yǎng)殖。
有魚(yú)吃、有菜吃、有肉吃,有人也許會(huì)有疑問(wèn),既然食物已經(jīng)極大豐富,為何還強(qiáng)調(diào)糧食?相比其他農(nóng)產(chǎn)品,糧食的種植適宜性較大、貯存時(shí)間較長(zhǎng)、大規(guī)模遠(yuǎn)程運(yùn)輸難度較小,是最適宜作為國(guó)家戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備資源的食物。更重要的是,糧食在生物鏈中處于底層,肉、蛋、奶、油脂等均由其轉(zhuǎn)化而來(lái)。從貿(mào)易角度看,目前全球糧食的可貿(mào)易量約6000億斤,不到我國(guó)消費(fèi)量的一半;大米貿(mào)易量約700億斤,僅相當(dāng)于我國(guó)大米消費(fèi)量的四分之一。可見(jiàn),無(wú)論消費(fèi)結(jié)構(gòu)如何變化,國(guó)際形勢(shì)如何發(fā)展,始終要抓好糧食這一安天下、穩(wěn)民心的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。
吃得安全、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng),消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美食需求在農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中得到滿(mǎn)足。一位院士說(shuō),“過(guò)去,我們是單以產(chǎn)量論英雄,誰(shuí)能育出高產(chǎn)品種、誰(shuí)能拿出增產(chǎn)措施,誰(shuí)就是英雄;現(xiàn)在,導(dǎo)向在變化,以產(chǎn)量、品質(zhì)、效益綜合論英雄。”如今的不少品牌農(nóng)產(chǎn)品上,消費(fèi)者可以通過(guò)掃描二維碼,了解種植信息、生長(zhǎng)期、施肥次數(shù)、噴藥情況等。通過(guò)不斷完善農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,加以信息化的追溯手段,各生產(chǎn)主體努力確保農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的安全、營(yíng)養(yǎng)。
與一些國(guó)家通常只注重糧食生產(chǎn)的做法相比,中國(guó)強(qiáng)調(diào)要同時(shí)加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通3大能力建設(shè),這是對(duì)大國(guó)糧食安全保障能力建設(shè)的重大創(chuàng)新。如今,國(guó)家11個(gè)部委積極配合,產(chǎn)區(qū)銷(xiāo)區(qū)通力合作,農(nóng)區(qū)牧區(qū)齊心協(xié)力,落實(shí)國(guó)家糧食安全新戰(zhàn)略,從“單一安全”向“全鏈條安全”,從“產(chǎn)量安全”向“生態(tài)安全”,加快構(gòu)建符合我國(guó)國(guó)情的糧食安全保障體系。
不僅讓近14億人吃飽吃好,還參與解決世界糧食問(wèn)題。
在成功讓人類(lèi)五分之一以上人口吃得飽吃得好的同時(shí),中國(guó)沒(méi)有忘記世界。2006年起,中國(guó)就成為僅次于美國(guó)和歐盟的世界第三大糧食援助捐贈(zèng)國(guó),還為世界解決糧食問(wèn)題貢獻(xiàn)出了“中國(guó)方案”“中國(guó)技術(shù)”
2008年,全球糧食危機(jī)爆發(fā),國(guó)際糧價(jià)暴漲超過(guò)45%,全球糧食儲(chǔ)存跌至30年的最低點(diǎn)。在這場(chǎng)危機(jī)中,中國(guó)牢牢守住18億畝耕地紅線(xiàn)和95%的糧食自給率,從容地應(yīng)對(duì)了國(guó)際糧價(jià)波動(dòng),保持了糧食供應(yīng)的穩(wěn)定。在當(dāng)時(shí)和隨后的一段時(shí)期,中國(guó)力保國(guó)內(nèi)糧價(jià)穩(wěn)定,為世界糧價(jià)企穩(wěn)作出突出貢獻(xiàn)。事實(shí)證明,中國(guó)沒(méi)有對(duì)世界糧食市場(chǎng)形成沖擊,也沒(méi)有對(duì)發(fā)展中國(guó)家的糧食進(jìn)口需求形成競(jìng)爭(zhēng)威脅。
在“一帶一路”倡議的實(shí)施中,中國(guó)糧食技術(shù)正在走進(jìn)沿線(xiàn)糧食短缺國(guó)家,助力他們生產(chǎn)出更多糧食。派出人員最多的中國(guó)—尼日利亞南南合作項(xiàng)目,被譽(yù)為“全球農(nóng)業(yè)南南合作的樣板”。尼日利亞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部部長(zhǎng)奧杜·奧貝赫來(lái)華時(shí)曾高興地告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者:“在中國(guó)的支持下,我們農(nóng)業(yè)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足發(fā)展,現(xiàn)在已經(jīng)是非洲*的水稻和玉米生產(chǎn)國(guó)。相比以前,大米進(jìn)口量降低了90%。”
中國(guó)對(duì)其他發(fā)展中國(guó)家解決糧食安全問(wèn)題也產(chǎn)生了很好的外溢效應(yīng)。近年來(lái),我國(guó)在全球近100個(gè)國(guó)家建立了農(nóng)技示范中心、農(nóng)技實(shí)驗(yàn)站和推廣站,先后派遣農(nóng)業(yè)專(zhuān)家數(shù)萬(wàn)人次,幫助這些國(guó)家培養(yǎng)了大批糧食技術(shù)人員。
2018年11月份,全球農(nóng)業(yè)南南合作高層論壇在湖南長(zhǎng)沙舉行。論壇期間,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事格拉齊亞諾接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)說(shuō),過(guò)去40年,中國(guó)始終積極參與南南合作,已是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織加強(qiáng)南南合作的*貢獻(xiàn)者。作為全球最早實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)中減貧目標(biāo)的發(fā)展中國(guó)家,中國(guó)在消除貧困和饑餓方面有不少經(jīng)驗(yàn)可以共享。在農(nóng)作物種植、灌溉及水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)機(jī)械化等方面為發(fā)展中國(guó)家提供了寶貴的技術(shù)援助。
超級(jí)雜交稻是中國(guó)對(duì)世界糧食安全的突出貢獻(xiàn)。中國(guó)工程院院士袁隆平有一個(gè)雜交稻全球夢(mèng),“全世界有22.5億畝水稻,如果有一半種上雜交稻,增產(chǎn)的糧食可以多養(yǎng)活4.5億人”。如今,超級(jí)稻占國(guó)內(nèi)水稻總種植面積的三成,比其他品種畝均增產(chǎn)137.6斤,在印度、越南等國(guó)家推廣達(dá)9000多萬(wàn)畝,平均畝產(chǎn)比當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種高266斤。不久前,袁隆平團(tuán)隊(duì)在阿聯(lián)酋熱帶沙漠實(shí)驗(yàn)種植水稻獲得成功。未來(lái),水稻有望覆蓋阿聯(lián)酋10%以上國(guó)土面積,不但能提升其糧食自給能力,而且有望改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。
接受本報(bào)記者采訪的多位外國(guó)專(zhuān)家表示,中國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)為發(fā)展中國(guó)家解決糧食問(wèn)題提供了可復(fù)制方案。世界糧食計(jì)劃署執(zhí)行干事大衛(wèi)·比斯利認(rèn)為,世界上70%的糧食都是小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)的。來(lái)自中國(guó)的經(jīng)驗(yàn)向其他發(fā)展中國(guó)家的小農(nóng)戶(hù)展示了怎樣發(fā)展農(nóng)業(yè),這些小農(nóng)戶(hù)是實(shí)現(xiàn)糧食安全的關(guān)鍵。國(guó)際農(nóng)發(fā)基金總裁吉爾伯特·洪博表示,中國(guó)的一個(gè)重要經(jīng)驗(yàn)就是不僅關(guān)注生產(chǎn)力,還關(guān)注能源、水利以及運(yùn)輸、道路等基礎(chǔ)設(shè)施,切實(shí)改善小農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)環(huán)境。
“五谷者,萬(wàn)民之命,國(guó)之重寶”。進(jìn)入新時(shí)代,我們?cè)诮鉀Q近14億中國(guó)人的吃飯問(wèn)題上不斷書(shū)寫(xiě)鴻篇、創(chuàng)造歷史,走出了一條適合中國(guó)國(guó)情的糧食安全發(fā)展之路。未來(lái),中國(guó)人的飯碗將端得更牢。
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