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　　“我現(xiàn)在很少買蘋果吃，這里價格要比老家賣得貴，現(xiàn)在杭州蘋果價格還漲得很厲害。”在杭州工作了兩年的山東姑娘劉靜反映，之前杭州蘋果單價（斤）還是5元以內(nèi)，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了8元左右了。

　　杭州并非孤例。北京市面上的部分水果價格也出現(xiàn)了上漲情況。在一家果多美水果超市里，工作人員表示，因為供應(yīng)不足，今年有不少水果漲價。

　　山東富士非會員價13.8元/斤，水晶富士非會員價9.8元/斤。“山東富士去年這個時候大概是9塊錢一斤，水晶富士一斤6塊左右吧。”店員說。

　　水果價格不僅在線下銷售渠道上漲明顯，線上渠道也明顯上漲。京東上某家專門銷售山東蘋果的網(wǎng)店客服反映，現(xiàn)在包括煙臺、棲霞等多地的蘋果價格都有所上漲，部分地區(qū)蘋果價格甚至上漲近一倍。“小店也是根據(jù)市場定價的，去年蘋果減產(chǎn)，貨源直到現(xiàn)在都不足。”該客服表示。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的最新監(jiān)測報告也顯示，近日重點監(jiān)測的5種水果平均價格為7.77元/公斤，環(huán)比上升4.5%，同比上升32.7%。其中富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿價格環(huán)比分別上漲6.4%、8.2%、2.9%和2.7%。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)也顯示，今年2-4月全國鮮果價格同比分別上漲4.8%、7.7%、11.9%，分別影響CPI上漲約0.09個、0.14個和0.22個百分點。

　　多重因素推高價格

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年最新國內(nèi)紅富士蘋果批發(fā)價格波動情況中，今年5月的批發(fā)價格為9.47元/公斤，而去年同期批發(fā)價為6.32元/公斤，漲幅為49.83%。其他水果漲幅也大致相同，如安徽碭山梨上漲幅度接近50%。

　　著名經(jīng)濟學(xué)家宋清輝表示，不光是國內(nèi)的水果市場“漲”聲一片，因受常見水果價格上漲影響，進口水果價格也水漲船高，比去年大約高了一半，甚至更多。

　　在宋清輝看來，水果漲價主要是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響。此外，由于去年水果供大于求，果農(nóng)盈利較少，不少果農(nóng)砍伐果樹導(dǎo)致種植面積減少，繼而導(dǎo)致供應(yīng)端出現(xiàn)明顯減少，所有水果價格基本上都較去年翻倍。

　　另一方面，物流運輸、人工等綜合成本價格的上漲，也推高了水果價格。宋清輝指出，因為果園一般都在離城市很遠的地方，大果園都是在深山老林、山好水好的壞境里，儲存、物流運輸成本很高。特別是今年4月，南方地區(qū)一直處于大雨狀態(tài)，大量雨水勢必會損壞水果，進而導(dǎo)致水果的儲存時間增加，更重要的是，下雨期間的搬運成本和人工成本也大大提高。再加上2018年水果供需失衡，一些果農(nóng)因為嫌棄水果價格過低，寧愿扔掉或喂豬也不愿意賣出。這在一定程度上導(dǎo)致水果庫存減少，價格相應(yīng)漲了不少。

　　“除了受氣候、種植、成本等方面因素影響外，我國水果價格整體大幅上漲背后亦受到外國進口、有機水果等高端水果品類占比進一步提升的影響。”宋清輝表示，隨著中國經(jīng)濟消費結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化，水果等價格在物價中的影響將越來越大，其價格變動和經(jīng)濟形勢的聯(lián)系將會更為緊密。

　　2018年是我國水果和蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品價格集體低迷的一年，各類水果和農(nóng)副產(chǎn)品價格均創(chuàng)出了近年來的歷史新低，價格特別低廉。因此，今年的價格與去年相比就顯得特別的刺眼，消費者的感受也就特別的深。

　　而在中原銀行首席經(jīng)濟學(xué)家王軍看來，除了山東省，去年北方多省份或多或少都受到了自然災(zāi)害的影響，對供給形成了沖擊延續(xù)到了現(xiàn)在；另外，市場背后可能存在投機炒作的因素在推波助瀾，像是蘋果和紅棗等水果的期貨交易，助長了非理性的行為。

　　供求有望改善

　　對于水果價格接下來的變動，業(yè)內(nèi)人士稱，7月以后隨著夏季時令水果種類增加，市場總供給量會明顯加大，全國水果整體價格有望下降。

　　“蘋果上市季節(jié)是秋季，現(xiàn)在是庫存最為不足的時期，漲價是不能避免的，再過段時間就慢慢會有新鮮的蘋果上市補充庫存，價格可能會有所下降。”果多美門店工作人員說。

　　宋清輝也認為，考慮到下半年秋收水果預(yù)計大概率豐產(chǎn)，新果上市之后有望有效平抑價格，因此預(yù)計水果價格不會持續(xù)在高位。

　　除去供求的影響，北方現(xiàn)在水果價格受季節(jié)影響也比較明顯。王軍說：“市面上當(dāng)季的水果大多還是以南方地區(qū)的芒果、荔枝、菠蘿等供應(yīng)為主，北方水果還處于淡季，再過一兩個月，北方地區(qū)的櫻桃、西瓜等水果就會大量上市，到時候隨著供應(yīng)的增加，會帶動水果價格整體的回落。”

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師楊軍則認為，水果是生鮮產(chǎn)品，本質(zhì)上還是受到市場供求關(guān)系影響較大，供應(yīng)充足價格就要下降；供應(yīng)不足價格很快上漲。“但水果的替代作用非常強，建議果農(nóng)和收購商理性對待減產(chǎn)，不要出現(xiàn)過分惜售或者高價大量囤貨的行為。”

　　不過，王軍指出，相比于2018年水果價格的地位，今年水果價位慢慢回落的趨勢不變，但應(yīng)該很難回到去年的水平。

　　國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人劉愛華此前也表示，鮮菜、鮮果價格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有可持續(xù)性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續(xù)在高位。