畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 致富經(jīng) > 重慶市云陽縣:小酒廠“釀”出大夢想
畜牧家禽網(wǎng) 來源:山西農(nóng)民報 閱讀數(shù):
重慶市云陽縣渠馬鎮(zhèn)白巖山方圓百里,喝酒的男人多,但烤酒的作坊少,技術出色的烤酒師傅更少。有一位干了30多年的烤酒師傅叫范云,他是該鎮(zhèn)土巖村人,50多歲,人長得清清瘦瘦。他烤的酒,很受大家歡迎。
“客戶喜歡我的酒,我烤酒又要大量的高粱、黃谷和玉米,我優(yōu)先收購貧困戶送來的糧食,這樣,大家都有好處哦。”近日,筆者走進范云的烤酒作坊,聽到他慢吞吞的一番話語。
30年打拼
建成自己的酒廠
出生貧寒、生性倔強的范云,從17歲開始就出門謀生,以烤酒為業(yè)。
最初,他在鄉(xiāng)鎮(zhèn)社辦企業(yè)做學徒,接著到湖北、萬州、開縣等地方當烤酒打工仔。
后來回家后,他在老家建起一座黃磚瓦房,一半居家,一半當烤酒作坊。由于技術過硬,范云烤出來的酒,在周邊地區(qū)有著良好的口碑。
去年3月,他在新場鎮(zhèn)拓展區(qū)一個開闊的地方征得一塊地皮,投入30多萬元,蓋起400多平方米的房子作為烤酒作坊,重新添置發(fā)酵池、曬壩、酒缸等設備設施。寬大敞亮的房子,煥然一新的設備設施,讓他很自豪、很滿足,心頭的勁兒更足了。
6月的一天,在噼噼啪啪的鞭炮聲中,范云親手掛上“渠馬鎮(zhèn)范云酒廠”的牌子。一個像模像樣的作坊式酒廠,終于掛牌營業(yè)。
為降成本
烤酒養(yǎng)豬兩兼顧
偌大的烤酒新作坊建成后,范云把老房子改建成養(yǎng)豬場。他一邊烤酒賣,一邊養(yǎng)豬,做到兩頭兼顧。
“這樣雖然辛苦點兒,但一年下來的效益要有保障些。”范云把筆者帶到他的養(yǎng)豬場,只見母豬圈、肥豬圈、仔豬圈一格一格的有100多個。
“豬價好的時候,我就賣酒糟,再買飼料來喂豬,這樣豬長得快些,一年的出欄率就高些。”范云說,如果豬價低迷,他就直接用酒糟喂豬,雖然慢些,但成本低,也能賺錢。
去年開年以來,由于生豬市場有徘徊,范云就大量存欄,爭取下半年生豬價格回升后再出欄。
范云算了算:養(yǎng)豬的收入,加上烤酒的效益,一年掙個10多萬元沒問題。
幫扶增收
收糧先顧貧困戶
新作坊建起了,烤酒的規(guī)模壯大了,范云需要的糧食也就更多了。他從村子里收來谷子、高粱和玉米囤積到倉庫里。
“在這山頭,糧食好買得很,但我優(yōu)先收購貧困戶送來的糧食。”范云說,村里的鄧慶學、徐尚金等貧困戶種的糧食長期供給作坊,谷子每公斤3元左右,玉米每公斤4元左右,高粱每公斤5元左右。
“我送來的谷子,每次都是三五百斤,范師傅從不推脫,送來了就收下,從不講價壓價,耿直得很。”鄧慶學說。
“我烤的是清香型白酒,有散賣的,也有窖藏的,都是沒有勾兌的,絕對貨真價實。”范云說,“打工回家的村里人,還把我烤的酒作為禮品帶到廣東、浙江呢。”說著,他臉上露出自豪的神色。
“烤了30多年的酒,就想把清香白酒的釀造技術傳下去,讓‘范云白酒’規(guī)?;a(chǎn),不僅香飄云陽,更要譽滿三峽庫區(qū)。”范云說,下一步,他準備到工商所注冊一個商標,用烤酒優(yōu)良的品質說話,不光要周邊聞名,還要走進商店超市,做大做強酒坊;這樣,原料需求量會更大,自然也能為一方貧困戶脫貧增收,貢獻更多的力量。
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