畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 三農(nóng)人物 > 尹海慶:守望初心之沿黃水稻匠人(圖)
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尹海慶告訴我們,好吃的大米除了好的品種和理念,種植環(huán)節(jié)相對比較重要,綠色生態(tài)化的做法,技術(shù)的應(yīng)用才能出好大米。說到大米的標(biāo)準(zhǔn)種植,不得不提日本,90年代日本經(jīng)濟(jì)下行,剛好處于鄉(xiāng)村發(fā)展的重要階段,這方面為我們提供重要的參考標(biāo)準(zhǔn)。
稻田精心整理,保持稻田清潔,機(jī)械化的育苗,施肥標(biāo)準(zhǔn),營養(yǎng)平衡,每個環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的規(guī)程,包括成熟期稻谷的收獲,晾曬,存放,一整套的圍繞品質(zhì)的操作流程非常成熟。前面我們講到好吃大米跟蛋白質(zhì)有很大關(guān)系,因?yàn)闇囟群退钟蓾竦礁傻倪^程對淀粉的結(jié)構(gòu)有影響,所以每個細(xì)節(jié)都有科學(xué)講究,國外在圍繞好吃的大米如何從種到收貫穿的很好。我們目前缺的就是技術(shù)的規(guī)范和農(nóng)資的配套,目前急需普及和應(yīng)用,讓更多人看到水稻種植的過程,才會有更多放心。
尹海慶稱標(biāo)準(zhǔn)種植中關(guān)于化肥的使用不應(yīng)該完全拒絕,而是要有限的使用,國家發(fā)展有機(jī)倡導(dǎo)綠色發(fā)展的理念,現(xiàn)行有效的辦法就是要發(fā)展綠色生態(tài),控制肥料的使用量,或者找一些可替代的,而不是完全不用。因?yàn)檫€要考慮如何實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收的問題,同時從技術(shù)上提高肥料的利用率,多個方面控制。發(fā)展有機(jī)要從最基本的土壤培肥開始,這么多年我們的土壤化肥施用量太大,土壤貧瘠,有機(jī)質(zhì)含量低,有機(jī)培肥需要一個長期的過程,因?yàn)轭^幾年產(chǎn)量肯定低,過幾年慢慢才會恢復(fù)到原產(chǎn)量,一般老百姓做不到,需要一個長遠(yuǎn)的理念和規(guī)劃。
除了上面的這些標(biāo)準(zhǔn)尹海慶還特別提到黃河水對水稻種植的影響。黃河水略帶堿性,富含營養(yǎng),鹽堿地,這種環(huán)境生長的稻米,具有獨(dú)特風(fēng)味。實(shí)際沿著黃河從洛陽到鄭州到開封,這一帶黃河水,土壤,氣候條件基本一致,生產(chǎn)的大米如果品種一樣沒有本質(zhì)的差別,但是只有原陽大米出名了。原陽大米出名最早是建立了一個全國有名的大米市場,同時借助這個優(yōu)勢制定了原陽大米的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),加之在國家博覽會宣傳獲得金獎,這方面工作做得早,所以打出了名氣。
要想種出好吃的大米,推行水稻的標(biāo)準(zhǔn)種植勢在必行,但是需要一個過程,如果能有更多的品牌加入,大家一起聯(lián)手發(fā)展,比如原陽大米,引領(lǐng)其它品牌如水晶3號(推廣名:濛金地),大家抱團(tuán)取暖,真正把河南的大米品牌做大做活,這將是多贏的一件事情,他也期待這一天早日實(shí)現(xiàn)!
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