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　　說(shuō)起都市農(nóng)業(yè)，無(wú)土栽培、水培蔬菜、陽(yáng)臺(tái)種菜、LED植物工廠這些名字您一定不陌生，它們都是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“杰出代表”，那么在紙上種菜，您聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？

　　不論是廚房用紙還是普通的白紙，甚至是在報(bào)紙上也能種菜，這樣神奇的“操作”相信很多人還是頭一次聽(tīng)說(shuō)。為了一探究竟，近日，筆者走進(jìn)位于北京市豐臺(tái)區(qū)的北京綠山谷芽菜責(zé)任有限公司，在這里和“紙上種菜第一人”張桂琴走進(jìn)她的“芽菜王國(guó)”。

　　一紙芽菜 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“精簡(jiǎn)版”

　　在豐臺(tái)區(qū)王佐鎮(zhèn)河西村的綠山谷基地，一走進(jìn)溫室大棚里，筆者就被眼前一層層的綠色包圍。

　　只見(jiàn)四層高的置物架上整齊地排列著芽菜秧盤(pán)，豌豆苗、香椿苗、小麥苗……隨手掀起一盤(pán)芽菜下面的“墊子”，除了薄薄的紙張，白嫩的芽菜根系很發(fā)達(dá)，相互盤(pán)踞著從秧盤(pán)下面的小孔中伸出。

　　“1998年，我在太子峪承包荒山開(kāi)始涉足設(shè)施蔬菜，選擇了種植芽菜。為了培育芽苗，用過(guò)珍珠巖、屜布甚至是報(bào)紙作基質(zhì)，最終發(fā)現(xiàn)了紙張培育芽菜的奧秘。培育芽菜只澆水，不施用任何投入品。如今，紙上培育芽菜的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，現(xiàn)在從綠山谷采購(gòu)芽菜的大型餐飲企業(yè)越來(lái)越多了。”綠山谷芽菜責(zé)任有限公司的創(chuàng)始人張桂琴說(shuō)。

　　陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè) 圓都市人種菜夢(mèng)

　　作為“紙上種菜第一人”，張桂琴不僅 “賣(mài)芽菜”，還要“送技術(shù)”。

　　隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，越來(lái)越多的人喜歡在家親手種菜，張桂琴則把紙上種菜的技術(shù)教給大家，她每周都會(huì)抽出時(shí)間走進(jìn)老年大學(xué)里給“學(xué)生”上課。

　　筆者還在基地里看到了“教室”，每到周末都會(huì)有家長(zhǎng)帶著孩子們來(lái)學(xué)習(xí)紙上種菜、采摘。親子互動(dòng)、公司團(tuán)建，讓越來(lái)越多的人們走進(jìn) “綠山谷”感受到了都市農(nóng)業(yè)的樂(lè)趣。工作人員告訴筆者，公司把種子、秧盤(pán)、專(zhuān)用紙、水壺和置物架等種菜工具打包成套，而且每套都附帶技術(shù)指南指導(dǎo)種菜過(guò)程。“20多元的價(jià)格很實(shí)惠，去年像這樣的小套裝賣(mài)了320多萬(wàn)套。”

　　精深加工 小小芽苗菜派上大用場(chǎng)

　　“什么樣的芽菜可以在紙上培育？”“哪些種子適合家庭在陽(yáng)臺(tái)上操作、哪些適合企業(yè)專(zhuān)業(yè)化培育種植？”“如何提高種子的出芽率？”張桂琴?zèng)Q定把“紙上種菜”引向深入。為了解決這些問(wèn)題，她帶領(lǐng)公司在內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市建起了選種育種基地，篩選出了16個(gè)適合家庭種植的芽菜種子，包括豌豆、小麥、香椿等多個(gè)品種;還另外選出了20個(gè)適合公司專(zhuān)門(mén)培育和精深加工的種子型號(hào)。

　　選育出了種子，還要育出好苗。綠山谷又在河北省淶源縣白石山鎮(zhèn)的扶貧產(chǎn)業(yè)園，投資1500萬(wàn)建起了 “功能性芽苗菜”培育基地。“未來(lái)綠山谷不僅能在紙上種菜，還要從芽菜中提取出有益于人體的成分制作出物美價(jià)廉的食品、保健品。比如花生苗里有豐富的白藜蘆醇，是美容滋養(yǎng)的重要元素;蕎麥苗有豐富的蛋白，賴(lài)氨酸是所有谷物中最高的，我們把它們提取出來(lái)制成保健品，對(duì)人體健康有很多好處。”張桂琴介紹道。

　　看來(lái)，小小的一張A4紙上不僅能種出芽菜，還能種出都市農(nóng)業(yè)的未來(lái)！