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　　壞消息讓水果批發(fā)商們緊鎖眉頭，水果的行情一落千丈。相比往年，蘋果、橘子價(jià)格幾近“腰斬”，柚子的批發(fā)單價(jià)已經(jīng)跌破一元每斤，更要命的是，即使是這樣的價(jià)格，水果的銷量還是起不來(lái)。

　　同樣是賣水果的，從事網(wǎng)絡(luò)銷售的電商們，卻沒(méi)有這樣的煩惱。拿今年最火的洛川蘋果為例，批發(fā)價(jià)為3.6元每斤左右，而在一些電商平臺(tái)，洛川蘋果折算下來(lái)，每斤超過(guò)了9元。

　　為什么同樣產(chǎn)地的蘋果，兩者價(jià)格會(huì)相差這么大？

　　“事實(shí)上品質(zhì)的差別不會(huì)太大，最主要的是銷售模式不一樣。”陜西洛川源豐蘋果專業(yè)合作社基地負(fù)責(zé)人劉勇、解釋說(shuō)。

　　水果已經(jīng)成為了家庭日常消費(fèi)的“主力選手”。來(lái)自南京一家批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，在他們那兒，個(gè)人消費(fèi)者比例已經(jīng)大幅上升，尤其是家庭消費(fèi)，上升了40%。

　　孫小姐是烘焙高手，她喜歡在面包、餅干里揉進(jìn)各種水果，像藍(lán)莓餅干、草莓蛋糕等，“有營(yíng)養(yǎng)，又好吃。”所以，她每個(gè)月在水果上的消費(fèi)是比較高的，“蔬果不夠水果代，我每月買水果花的錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)買菜的錢。”她大概算了一下，估計(jì)每月購(gòu)買水果至少1000元。

　　楊先生一家每月購(gòu)買水果的費(fèi)用也差不多1000元左右。楊先生說(shuō)，這個(gè)季節(jié)買得比較多的是蘋果、蘆柑和車?yán)遄印Ｗ钚碌淖兓沁@半年他開始網(wǎng)購(gòu)水果。目前，他家線上和線下的水果消費(fèi)比例已經(jīng)達(dá)到了“一半一半”。

　　李女士家的女兒今年兩歲半，她說(shuō)，每個(gè)月的水果支出大概在300元左右。李女士稱，每天都會(huì)給孩子吃一個(gè)蛇果，價(jià)格5元錢左右，獼猴桃之類的也都會(huì)選擇價(jià)位偏高一些的。

　　批發(fā)商和水果店老板都喊賣不動(dòng)。

　　可是批發(fā)商和水果店老板都喊賣不動(dòng)，水果市場(chǎng)發(fā)生了什么？

　　薄宏源做了17年的水果生意，在水果市場(chǎng)專門開了個(gè)公司，主要賣蘋果和梨，現(xiàn)在來(lái)看“幾乎沒(méi)賺，能不虧就好了”。

　　去年這個(gè)時(shí)候，每天他的香梨和蘋果能賣出15000多箱，可是現(xiàn)在每天的銷量在2000多箱，價(jià)格也沖不上去，15斤一箱的香梨現(xiàn)在只賣四十幾元，而以前這個(gè)最低也要60多元，蘋果相比往年更是跌了一半還多。

　　批發(fā)賣不動(dòng)，傳統(tǒng)的路邊水果店也不好賣。

　　潘志祥在相府營(yíng)菜場(chǎng)內(nèi)從事了10多年水果銷售生意。他所經(jīng)營(yíng)的店面有90多平方米，四五十種水果擺放得琳瑯滿目，單是蘋果就有七八種，價(jià)位從3.8元/斤到10多元/斤不等。“以前一天賣個(gè)萬(wàn)把塊錢很輕松，現(xiàn)在每天銷售額能上5000元就已經(jīng)算好的了。”

　　在紅廟附近經(jīng)營(yíng)水果生意的江女士也明顯感覺(jué)到今年生意不好做。她說(shuō)，店里的很多水果現(xiàn)在都是零利潤(rùn)在賣，預(yù)計(jì)的收益至少要比前年少10%左右，而這對(duì)于做了20多年水果生意的她來(lái)說(shuō)，也是頭一遭。“都是一年賣得比一年好，今年批發(fā)價(jià)降了，售價(jià)也降了，但是銷量就是上不去。”

　　高端水果賣得好，網(wǎng)店大多只賣這一類。

　　可是就在實(shí)體店水果批發(fā)商、零售商喊著“過(guò)冬”時(shí)，水果電商迎來(lái)的卻是“春天”。趙榮是標(biāo)準(zhǔn)的水果微商，主要在朋友圈賣水果，生意一年比一年好，目前僅南京客戶就達(dá)數(shù)千家，“他們都是高端客戶，水果大多從我這訂。”她說(shuō)，她的水果大多是從果源地拿的，“不從批發(fā)市場(chǎng)走，主要是考慮水果的新鮮和獨(dú)特。”

　　事實(shí)上，只要質(zhì)量好、原生態(tài)，價(jià)格高一點(diǎn)也不愁賣不出去。趙榮舉例，比如云南產(chǎn)的“丑蘋果”，85元8斤，都搶購(gòu)，而涌泉蜜橘也是原生態(tài)產(chǎn)品，雖然存放期只能4～5天，“客戶們一團(tuán)就是上千箱，什么都好賣。”

　　一家國(guó)內(nèi)知名水果電商的銷售總監(jiān)稱，不管是蘋果還是其他水果，銷量跟往年都差不多，沒(méi)受沖擊，以洛川蘋果為例，在他們的網(wǎng)站上，4.5公斤裝的掛著88元的高價(jià)，“賣得很好。”

　　“經(jīng)銷商收購(gòu)價(jià)最多也就每斤4元，我放在網(wǎng)上，24個(gè)一箱，一箱大概在10斤左右，售價(jià)基本在98元、108元，”洛川源豐蘋果專業(yè)合作社基地負(fù)責(zé)人劉勇說(shuō)，“即使這個(gè)價(jià)格，還是很受大家歡迎。”

　　影響蘋果的價(jià)格因素，除了產(chǎn)量導(dǎo)致的供需關(guān)系之外，物流成本往往是大頭。

　　“很多蘋果的產(chǎn)地交通都不是很理想，蘋果成熟之后30天內(nèi)必須要采摘進(jìn)入冷庫(kù)，所以盡快把蘋果運(yùn)出去才能賣好價(jià)格。”陜西洛川縣蘋果生產(chǎn)辦副主任李軍民說(shuō)。

　　不過(guò)，這幾年隨著電商的發(fā)展，一些農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)的物流成本也降低不少。

　　就在去年下半年，兩位美國(guó)教授找到了阿里巴巴副總裁、農(nóng)村淘寶事業(yè)部總經(jīng)理孫利軍，他們是專門來(lái)中國(guó)調(diào)研農(nóng)村的物流問(wèn)題。“他們覺(jué)得不可思議：農(nóng)村的物流成本怎么可能低于城市？！”

　　事實(shí)上，來(lái)自阿里巴巴的數(shù)據(jù)測(cè)算是：每個(gè)村點(diǎn)平均日包裹數(shù)達(dá)到10單左右，全國(guó)平均物流成本是4元左右；達(dá)到15單左右，全國(guó)平均物流成本是3.5元左右；達(dá)到20單左右，全國(guó)平均物流成本將降到3元左右。“專線或者零擔(dān)物流，會(huì)比包裹的價(jià)格更加便宜。”孫利軍說(shuō)。

　　而另一方面，由于蘋果樹一般有15年的成長(zhǎng)期，也就是說(shuō)在15年左右，蘋果的產(chǎn)量會(huì)達(dá)到高峰。“剛好2000年前后，政府扶持了很多果農(nóng)大面積進(jìn)行了種植，所以這幾年產(chǎn)量普遍都上去了。”陜西省延安市洛川縣蘋果生產(chǎn)辦副主任李軍民說(shuō)。

　　在這樣的情況下，同樣的蘋果，身價(jià)卻出現(xiàn)了“天壤之別”。

　　“蘋果的消費(fèi)市場(chǎng)還是比較大的，果農(nóng)要把真正優(yōu)質(zhì)的水果，送到消費(fèi)者手中，這樣才能使得產(chǎn)業(yè)有好的循環(huán)。”李軍民稱，當(dāng)?shù)卣谕ㄟ^(guò)電商等手段，實(shí)現(xiàn)蘋果的供給側(cè)改革。