畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 市場評論 > 多重因素菜價節(jié)后沒“速降” 業(yè)內(nèi)預(yù)期平穩(wěn)回落
畜牧家禽網(wǎng) 來源:天津在線 閱讀數(shù):
這些天,不少家庭“主婦”“煮夫”用不同的方式調(diào)侃著市場的菜價,因為,以前每到春節(jié)過后,菜價都會有大幅“跳水”的情況,今年春節(jié)后,菜價雖然也有回落的趨勢,但是,降價的幅度和速度都顯得有點慢。而且,有幾種原來不那么“金貴”的蔬菜價格高得有點“出乎意料”。那么,目前市場上的菜價兒整體水平如何?市民們的感受是怎樣的?菜價為什么沒有速降?降價通道什么時候能打開?新報記者探訪津城菜市場,給大家問個仔細(xì)。
市民漲得離譜的不是“我的菜”
家住河西區(qū)的市民張先生昨天到菜市場買菜,發(fā)現(xiàn)豆角16元一斤,黃瓜5元一斤,西紅柿6.5元一斤,感覺菜價比春節(jié)期間有所降低,但還是偏高了。
這些天,不斷有家庭“主廚”在朋友圈曬菜價,大家吐槽:“怎么年都過完了,菜還沒有便宜呢?買兩根兒黃瓜就好幾塊啊。”而大家“責(zé)怪”的焦點是天津人還比較喜歡的豆角。繼往年的“算(蒜)你狠”、“將(姜)你軍”、“想(香菜)死你”……之后,今年豆角價格一路攀升,從春節(jié)前就因為漲得有點兒“不靠譜兒”,成了蔬菜界的“網(wǎng)紅”。根據(jù)國家統(tǒng)計局天津調(diào)查總隊發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù),在今年春節(jié)前,各種蔬菜價格中,豆角名列漲幅第一名,達(dá)到22%。春節(jié)過后,市民們發(fā)現(xiàn),豆角的身價兒有所下降,但是,還是保持在12至18元一斤,就連它的“遠(yuǎn)房親戚”——荷蘭豆,也跟著漲價,賣到了30元左右一斤。
菜價是普遍都這么”不正經(jīng)“了嗎?記者來到河北區(qū)海門路菜市場,早上正是買菜的高峰期,顧客們手里的袋子大多裝得滿滿的,大白菜、土豆、菠菜、韭菜、芹菜、黃瓜……基本上都是各家菜籃子的主角兒。常逛市場的當(dāng)然都是理家能手,對于現(xiàn)在的菜價兒,統(tǒng)一的感受是:“絕大多數(shù)蔬菜的價格,都比春節(jié)期間下降了。有些菜價格有些貴,但是經(jīng)常吃的,還都比較平穩(wěn),白菜、土豆、芹菜……塊兒八毛的,常吃的菜花、圓白菜等三四塊錢的,也能接受,只不過,今年與往年不同的是,春節(jié)后蔬菜價格雖然整體有所下降,但是,下降的幅度特別小,而且總是反復(fù)。讓人的總體感覺是,便宜的菜,有點少,放眼一看,都得四五塊一斤,七八塊錢的今年挺普遍。”攤主們提供的信息也是,菜價比春節(jié)期間還是降低了,豆角春節(jié)期間賣18元一斤,現(xiàn)在賣12元一斤。胡蘿卜、西紅柿、黃瓜,春節(jié)都賣到8元一斤,現(xiàn)在胡蘿卜2.5元一斤,西紅柿5.5元一斤,黃瓜5元一斤。不過,綠葉菜明顯要比往年這個時候貴一些,以前,春節(jié)長假一過,葉菜類價格都出現(xiàn)大幅下降,被稱為“家常菜”的菠菜、小白菜和油菜等市場零售價格,普遍在每斤一兩元左右,而今年春節(jié)后每斤價格都在三四元甚至更高。
目前部分蔬菜的價格有點兒貴,對市民的生活有沒有影響呢?幾乎所有人的回答都是:“沒啥影響,太貴的就不買唄。”常來買菜的王女士笑說:“每年都會有一兩樣菜特別貴,又不是非吃不可,你太貴了,就不是我的菜了唄,現(xiàn)在菜的種類這么多,可吃的有的是,不會對生活有什么影響的。”年輕市民小周買了一塊藕,一個長茄子,一共4.7元,他說:“我買的算是比較貴點的菜,不過,再貴也是吃得起的啊,現(xiàn)在每家買菜都是少而精,也顯不出有什么太大的影響。”
攤主價高不好賣我們也減量
來自安徽的何榮澤和愛人,在天津賣菜已經(jīng)有20年了,現(xiàn)在,他們在中北鎮(zhèn)侯臺農(nóng)貿(mào)市場里經(jīng)營著自家的菜店,小何還是社區(qū)的志愿者,總是親自選好合適的菜,給社區(qū)行動不便的老人送上門,這些天他都精打細(xì)算,給老人挑些便宜的綠葉菜。據(jù)他介紹:今年2月份,菜價的變動比較大,春節(jié)期間蔬菜價格漲幅比較明顯,在批發(fā)市場上菠菜、油麥菜、油菜、香菜、西紅柿、黃瓜等價格都特別高,現(xiàn)在價格已經(jīng)降回來一些。今年,有少部分來自南方的豆角、茄子、青椒等等,因為受到南方一直下雪的原因,價格漲得比較多。因為價高,上菜的時候還比較“小心”,上個10斤左右就好了,而且,上這些菜基本上就沒有什么利潤,因為價格高,買的人少,一天下來賣不出去的就蔫兒了,只能扔了,所以進(jìn)貨量只是低價時的五分之一。為了能進(jìn)些價低質(zhì)好的菜,小何經(jīng)常要跑到西青等地的農(nóng)戶大棚去上菜,他說:“其實每年的這個時候,菜都會貴一些,因為現(xiàn)在暖棚里的菜基本上都收得差不多了,地產(chǎn)的菜還沒有完全到采摘的季節(jié),正是青黃不接的時候,所以,就會貴一些。過些天,氣溫回升,南方的天氣好起來,菜價肯定會越來越便宜的。
李冬在中山路菜市場里的菜攤兒,總是生意特別好,因為,他家的菜都是當(dāng)天現(xiàn)從自家大棚里摘下來的,水靈靈地擺在那里。李冬在武清區(qū)有16個大棚,種了幾十種蔬菜,自產(chǎn)自銷。作為業(yè)內(nèi)人士,他分析起菜價兒來,有條有理,他認(rèn)為:今年受到多種原因的影響,菜價回落的速度比往年慢了一些。主要是因為南方雨雪天氣持續(xù)時間長了一些。天津本地的菜呢,因為冬天光照時間比去年少,不利于綠葉菜和黃瓜等的生長,于是,價格也就貴了。大家都感覺到豆角比較貴,是因為市場上的豆角大多來自南方,天氣不好,就影響產(chǎn)量和運(yùn)輸。天津大棚里豆角的種植量都比較小。不過,李冬給大家吃了個定心丸,他說:“再有一周左右吧,菜價就會降下來了,因為天氣暖了,大棚不需要太多的保暖,成本會下來不少,而且日夜溫差小了,各種菜白天、晚上持續(xù)成長,很快就能收,鮮菜大量上市,品種多又不貴,大家耐心等幾天就好了。”
行家菜價下降通道將開啟
菜價,關(guān)系著家家戶戶的餐桌,大家還是關(guān)心著菜價的走勢。我們來聽行家的分析和預(yù)測——本市10多家菜市場的建設(shè)方:濱海樂氏公司辦公室負(fù)責(zé)人王鵬向記者介紹,除了天氣和產(chǎn)量等原因外,還有一個拉升菜價的元素,就是因為回家過年,菜市場里還有10-15%的商戶沒有恢復(fù)正常經(jīng)營。而且,各市場情況不盡相同,有些商戶是春節(jié)期間沒走,年后回家了。商戶少了,也會讓菜價的回落放慢。
據(jù)王鵬介紹,河北區(qū)海門路菜市場、中山路菜市場等市場的菜品,主要來源于金鐘河批發(fā)市場等各批發(fā)市場,還有一部分是商戶自家有地種植菜品,屬于自產(chǎn)自銷的類型。和去年同期相比,今年的菜價普遍提高了,提高的幅度大約在10%左右。和今年春節(jié)期間相比,現(xiàn)在的菜價已經(jīng)降低了,下降幅度大約是20-30%。降價最多的菜品是*眾的菜品。下一步,菜價還會平穩(wěn)回落。
全國很多地區(qū)菜價仍偏高
根據(jù)全國農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的信息來看,今年春節(jié)后,全國很多地區(qū),特別是北方,出現(xiàn)了菜價偏高的情況。按往年的規(guī)律,在春節(jié)期間會出現(xiàn)“蔬菜比肉貴”的現(xiàn)象,但一般在元宵節(jié)后價格會下降。但是,今年的降價幅度較小,有些地方甚至出現(xiàn)菜價反而上漲的情況。主要是因為南方連續(xù)的降雨天氣,氣溫低、日照少,本地蔬菜長勢緩慢,部分鮮菜依靠長途調(diào)運(yùn),而春節(jié)后很多務(wù)工人員沒有返回崗位,人力成本上升,也讓菜價難以及時回落。也有部分蔬菜銷售商借南方天氣持續(xù)不好之機(jī)抬價,不少原本價格不高的蔬菜,也跟風(fēng)上漲。但是,隨著天氣轉(zhuǎn)暖,蔬菜批發(fā)經(jīng)營戶陸續(xù)返崗,市場供應(yīng)量加大,預(yù)計未來一段時間菜價會出現(xiàn)下降。
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