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　　他把小龍蝦畝產(chǎn)量主動下降了600多斤，畝效益卻翻番了！

　　這個民間養(yǎng)蝦高手的1800畝池塘精養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖法玄機在哪里？

　　當(dāng)過教師、做過服裝廠，再干到務(wù)農(nóng)，從當(dāng)初為了去除藕帶中的雜草而放養(yǎng)天然小龍蝦，再到后來為求殼薄、爪小、肉質(zhì)比例高的小龍蝦，7年苦行僧般的塘口生活，繁育出了--小爪麻殼青蝦。他大膽突破、不斷探索、勇于創(chuàng)新，摸索出一條不一樣的小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖之路，他就是潛江蝦寶農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人、技術(shù)總監(jiān)--陳居茂。

　　1、談起養(yǎng)蝦，陳老師說道：

　　我是被動養(yǎng)蝦，不是主動養(yǎng)蝦。我剛開始養(yǎng)魚、種藕帶、種蓮蓬、養(yǎng)黃鱔、泥鰍。當(dāng)時把這個藕帶種下去以后，有幾個池子里面長了一滿溏的麥黃草，就是菹草。結(jié)果藕沒發(fā)起來怎么辦呢？有幾個老師就說這個好辦！你就用蝦把里頭那個草給你吃掉，吃完了以后你再栽藕，所以我們當(dāng)時就從蓮蓬田拾了些野蝦子丟在了那個塘里面，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這個草真的是越吃越少了，草被吃光后我們把那個蝦用籠子捕出來，發(fā)現(xiàn)都已經(jīng)是大蝦了。一顆飼料沒喂、一滴藥品也沒有用過，是完全沒有管，結(jié)果蝦子長的非常漂亮。這為我后來設(shè)定這個生態(tài)養(yǎng)殖的這個方向也是打下了基礎(chǔ)。

　　后來開始規(guī)模養(yǎng)殖小龍蝦栽了伊樂藻，跟大家這個養(yǎng)的方法是一樣的，但發(fā)現(xiàn)這個養(yǎng)蝦會搞得越來越復(fù)雜，使用藥物啊、投飼料啊、大量的耗費人工，而且還容易發(fā)病，等等等等，我們就開始思考這不是方向。如果能搞的這個蝦我們不需要管太多事，不需要投入太多的人工，不需要投入太多的飼料，不需要使用藥品，那么這個蝦養(yǎng)出來他又好又安全，成本又低。

　　所以后來我就在藕池和這個蓮蓬田里面搞了套養(yǎng)，搞套養(yǎng)的那個蝦是完全不用管蝦，只管藕帶和蓮蓬，每畝能出70斤-80斤蝦，多的池可以出到120斤左右每畝。所以我們從四年前就定了一個目標(biāo)，這個五年以后、十年以后我們怎么養(yǎng)蝦，到那時候蝦的面積發(fā)展的比較大，養(yǎng)蝦的水平也提得比較高，小龍蝦市場供需開始接近平衡，甚至打破這種平衡供過于求，我們怎么辦！這蝦我們怎么養(yǎng)！還養(yǎng)不養(yǎng)！ 是我們一直在思考的問題，最后找到答案是一定要用生態(tài)的辦法來養(yǎng)蝦。只要用生態(tài)的辦法來養(yǎng)蝦，我們給小龍蝦營造適宜的生態(tài)環(huán)境，更大的發(fā)揮天然餌料生物的作用，更大的發(fā)揮通過水草為核心的這個調(diào)控體系來調(diào)理他的生態(tài)環(huán)境，通過這些措施就會讓整個成本大大降低。

　　我們2018年的養(yǎng)殖面積沒有減，還是1800畝，但整個人工成本節(jié)約了七八十萬，飼料這塊節(jié)約一百多萬，這兩項就節(jié)省了兩百多萬，而且蝦還長得好長的大，賣的價格還更高。這些年我們一直在降產(chǎn)量，2016年我們的畝產(chǎn)是1000斤，售價在7-10元/斤，2018年設(shè)計產(chǎn)量在250-300斤/畝，雖然沒做到有些超產(chǎn)，但因為小龍蝦品質(zhì)好，最低時27-28元/斤，最高時賣到40-50元/斤，從6月中旬開捕，一直到11月底?；\，直供餐飲均價應(yīng)該在31元/斤，7錢以上的大蝦，1兩以上的蝦占多數(shù)，豐產(chǎn)時每日1兩以上蝦能出到3000-4000斤，都是自繁自育的小爪麻殼青蝦，這種蝦在市場非常受歡迎，尤其高檔餐飲酒店非常受歡迎，這個蝦頭部與尾部比例比較均勻，爪小、肉質(zhì)飽滿、蝦殼比較薄，耐運輸，一個標(biāo)準(zhǔn)包50斤的，到客戶那只會死亡幾只 ，因此每畝的總產(chǎn)值都在8000元以上，但是人工投入、投入品投入都降低，利潤反而增加了，人還輕松了，我們現(xiàn)在已經(jīng)嘗到了生態(tài)養(yǎng)蝦的這個甜頭。

　　2、但對于2019年小龍蝦市場，陳老師還是憂心忡忡：

　　我們小龍蝦現(xiàn)在整體還不能夠完全叫產(chǎn)能過剩，應(yīng)該叫做部分時段產(chǎn)能過剩，4月份、5月份包括6月份這三個月，出蝦是非常猛，此時冷庫大量收購。如果沒有冷庫大量收購，這些蝦完全涌入市場，那必然是一場災(zāi)難。往年冷庫蝦供應(yīng)市場基本上都是銷完了的，但是2018年據(jù)我了解冷庫的蝦沒有銷完。那么這里面?zhèn)鬟f出一個信號，我們的產(chǎn)能已經(jīng)開始接近于過剩了。

　　現(xiàn)在小龍蝦全國平均畝產(chǎn)只有120斤左右，但在技術(shù)比較成熟的地方，比如說潛江地區(qū)的平均產(chǎn)量大約是400斤左右每畝，現(xiàn)在全國小龍蝦養(yǎng)殖面積還在進一步呈井噴勢擴大，同時技術(shù)普及速度也很快，隨著技術(shù)的提高，不要說達到400斤畝產(chǎn)量，全國平均單產(chǎn)只要達到200斤/畝，我們這個市場就可能出問題。再從我們服務(wù)的餐飲企業(yè)傳來的信息來看，2018年餐飲市場整個消費能力沒有上升的趨勢，甚至有下降的趨勢。小龍蝦養(yǎng)殖最終是要到我們食客口中去，要被消費者所消費的。因此除了餐飲食用以外，能不能開發(fā)出其他更多的休閑食品種類，來對小龍蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)能進行消化，是很關(guān)鍵的問題。

　　集合以上信息我們不難得出不及早布局，第一控產(chǎn)能、第二個開發(fā)更多以小龍蝦為食材的食品，那這個行業(yè)的未來還是值得擔(dān)憂的。小龍蝦現(xiàn)在的價格一年比一年高，這不是一個好事！小龍蝦不能被資本市場炒作！小龍蝦要回歸理性，我們要讓小龍蝦成為一個大眾食品！我們不能讓他變成貴族食品！讓廣大的消費者、老百姓能夠吃得起。所以要呼吁我們小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈各方面，從養(yǎng)殖端開始包括我們動保、飼料等相關(guān)的企業(yè)、流通加工環(huán)節(jié)、餐飲企業(yè)共同努力把價格降下來，才能讓消費量更大，才能讓行業(yè)的供需平衡。

　　小龍蝦從池塘一出來，在流通環(huán)節(jié)就有六道甚至七八道轉(zhuǎn)手，把小龍蝦成本推高，所以我們現(xiàn)在要提倡有能力的養(yǎng)殖基地盡量去掉中間環(huán)節(jié)直接和市場對接，小龍蝦銷售也要采用新零售、新業(yè)態(tài)，讓我們的蝦直接跟餐飲對接跟市場對接，省去一些中間環(huán)節(jié)。這樣才能夠把小龍蝦的價格從一個方面給他降一降。我們養(yǎng)殖戶要從怎樣降低成本、提高品質(zhì)多下功夫，我們的流通環(huán)節(jié)盡可能的壓縮中間環(huán)節(jié)，我們的餐飲企業(yè)要放棄過去暴利時代的那種想法，小龍蝦就是一個普通的食材，要有這樣的心態(tài)我們整個產(chǎn)業(yè)才能健康的發(fā)展。

　　3、如何能生態(tài)的養(yǎng)好蝦，陳老師提出：

　　養(yǎng)蝦真正的功夫不是在喂養(yǎng)蝦本身，而是在營造合理的小龍蝦生態(tài)環(huán)境。其一是要控制好養(yǎng)殖密度，蝦的密度越高對整體生態(tài)環(huán)境要求也就越高。密度基本要控制在8-10只/m2，密度高了就下籠捕撈，給小蝦提供生長空間，讓精心營造的小生態(tài)圈保持好動態(tài)平衡。其次是要注意水草這個最關(guān)鍵的因子，要讓蝦的生長與水草及水草間的生物活餌達到動態(tài)平衡。

　　我們現(xiàn)階段選擇的水草是輪葉黑藻，因為蝦特別愛吃，且輪葉黑藻是中國本土水草、喜高溫，他有1%的蛋白含量，維生素A族B族D族都有，是很好的小龍蝦餌料，不僅能夠滿足小龍蝦生長所需營養(yǎng)，還能提高小龍蝦自身免疫力。以前河溝里到處都是這種草，后來沒有了，原因就是都被小龍蝦吃掉了，既然小龍蝦這么愛吃，那我們就種給他吃，而且螺絲、搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲等也愛吃這種水草，這些正好是小龍蝦的天然活餌。輪葉黑藻是喜高溫藻，高溫期生長旺盛，庇蔭效果好，小龍蝦喜冷不喜熱，輪葉黑藻剛好給小龍蝦夏季提供了庇護和陰涼。同時池塘的改造要高起點設(shè)計，從開始就要精心設(shè)計，比如池塘順著季風(fēng)的方向建設(shè)，上風(fēng)口進水，下風(fēng)口出水，便于排污，也便于溶解氧的進入水體。

　　4、在不斷的探索中，陳老師還發(fā)現(xiàn)了許多小龍蝦不為人知的秘密：

　　以前冬天10月份以后小龍蝦都是不投喂的，有一年冬天我們投顆粒茶籽餅清理野雜魚，后來發(fā)現(xiàn)開始粉末沒了，再后來落在草上的大顆粒茶籽餅變小也逐漸消失，并且在溏里發(fā)現(xiàn)了小龍蝦蛻的殼，那就說明小龍蝦在攝食且在生長，才會蛻殼。經(jīng)過進一步的觀察發(fā)現(xiàn)證實是小龍蝦冬季攝食后，我們就開始投喂一些芝麻餅、花生餅之類，結(jié)果第二年我們的小龍蝦最早上市，比其他養(yǎng)殖戶至少早了1個月，搶占了市場先機。 

　　再后來就小龍蝦冬季攝食及蛻殼這一現(xiàn)象，我又對傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念里提及小龍蝦冬季全都進洞的生活習(xí)性產(chǎn)生了質(zhì)疑，結(jié)合我觀察到有大量小龍蝦在冬季活動，決定做了一次瘋狂的實驗。專門抽干了一個池塘，發(fā)現(xiàn)確實有大部分小龍蝦并未進洞，而且冬季在外活動的蝦苗居多。通過以上兩次事情過后，我認定現(xiàn)在主流的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)并不一定完全正確，還需要繼續(xù)去發(fā)現(xiàn)和認知。這也造就了我接下來更大的發(fā)現(xiàn)。

　　小龍蝦主流觀點是一年只能繁育一次，2015年3月我們把產(chǎn)過卵的黑殼蝦（抱過卵的小龍蝦腹部的游泳足是直立的，沒有抱過卵的小龍蝦游泳足是抱緊的）放入了沒有養(yǎng)殖過小龍蝦的池塘，確實出現(xiàn)了很多蝦苗，但是還不能最終確定，擔(dān)心有原生蝦對這個數(shù)據(jù)造成了誤導(dǎo)。

　　第二年3月，我們又新挖池塘，保證沒有原塘蝦影響數(shù)據(jù)后再次放入抱過卵的黑殼蝦，10天左右就發(fā)現(xiàn)有蝦開始打洞，這是小龍蝦產(chǎn)卵的一個信號，再過1個月左右發(fā)現(xiàn)了蝦苗，又過一個月發(fā)現(xiàn)了更多的蝦苗，這足夠說明小龍蝦確實能夠二次繁育。2018前一階段我們的小龍蝦產(chǎn)量并不是太好，員工都有些緊張，早春2萬多斤的大蝦40多一斤沒有賣，一百多萬產(chǎn)值沒有要，只是重新打散后又放回各個池塘，員工對我的做法很不理解，但6月份下去割草的時候發(fā)現(xiàn)了很多蝦苗，大家才放心，實際我的做法就是為小龍蝦二次繁育而沒有告訴大家的一個秘密。也得意于此我們2018年小龍蝦產(chǎn)出后勁十足。因在小龍蝦繁育過程中因為公蝦需要承擔(dān)打洞和多只母蝦交配的重要任務(wù)，所以我們并沒有對公母比例做人工干預(yù)，而是選擇了自然性比。同時為了得到殼薄、爪小、肉質(zhì)比例高的小龍蝦我們選了8個系天然水域的原種，兩兩交，產(chǎn)生四個第一代子一代，再次兩兩交，產(chǎn)生兩個第二代子一代，最終兩兩交產(chǎn)生的子一代麻殼蝦，再混育后人工選育再到大田里自然篩選，歷時7年日日夜夜苦行僧式的堅守，不敢有任何錯誤發(fā)生，否則前功盡棄從頭再來。

　　5、習(xí)慣了探索的陳老師，也總結(jié)出了一套五月瘟生物防控的辦法：

　　通過我們這些年的研究發(fā)現(xiàn)引起小龍蝦大發(fā)病的兩個關(guān)鍵因子。首先是溶解氧，小龍蝦在清晨的時候容易浮頭，在陰雨天的時候容易浮頭，只要小龍蝦三次浮頭，這個池的蝦必然開始發(fā)病，要使池塘不缺氧，首先在蝦塘的改建時就需要按照疾風(fēng)方向建設(shè)，我們知道水中的氧氣70%來自水生植物產(chǎn)生的氧，30%來自空氣的溶解氧，在晴天時，水生植物所產(chǎn)生的氧氣是足夠用的，但是在陰雨天，這部分來自空氣的溶解氧就顯得尤為重要了，按照疾風(fēng)的方向修建池塘就是要讓空氣在水體表面作用的時間足夠長，來破壞水體表面張力，空氣中的氧分子向水中溶解的速度也會隨之會加快。

　　水草種植同樣是個重要環(huán)節(jié)，但不是越多越好，要精確控制，不能過多。水草在陽光充裕時可以產(chǎn)生氧氣，但是在陰雨天及夜晚，他的生物耗氧也是不容忽視的。另外池塘底部也不能出問題，底部的糞便殘餌等大量的有機質(zhì)沒有得到及時的降解，就會繁殖微生物，其中部分菌類會大量消耗底部氧氣，造成底部缺氧，所以我們要在晴天時適當(dāng)?shù)氖褂糜幸嫖⑸?，及時轉(zhuǎn)化分解底部有機質(zhì)。再者就是要讓水草長到一定高度，小龍蝦除了攝食以外，其他時間都會在草上棲息，這樣把小龍蝦生存的平面空間改成了立體空間，相對密度就會降低，且把小龍蝦生存環(huán)境從含氧量較低的底部提高到含氧量較高的水體中上層。通過這樣幾個措施，我們可以讓小龍蝦盡量的避免缺氧，小龍蝦的免疫功能就會比較正常，不容易染病。

　　第二點就是要盡量的減少水溫溫差變化，如果在一天24小時中變化兩三度，小龍蝦是能夠自我適應(yīng)的。但如果說水溫晝夜溫差達到了五度，小龍蝦就會有反應(yīng)。更極端的一種情況，剛才是晴天、大太陽，突然變天暴雨一下來，這個時候是最容易出問題的。如何才能減少這個水溫的劇烈波動，還是水草！其次是藻類，要讓它有一定的量。那么我們整個池塘的水體就相當(dāng)于一個熱容器。溫度高了藻類和水草光合作用，把光能轉(zhuǎn)化為生物能最后變成了化學(xué)能儲存在藻類和水草里面，不至于使水體的溫度過高。而到了夜晚的時候，水草、藻類通過呼吸作用也在釋放能量，使水體的溫度不會快速下降。

　　但水草的種植量不宜過多，早期也就是在春季，水草覆蓋量應(yīng)占整個池塘主體的30%，到了夏季我們水草的覆蓋量最高不能超過60%，這個池子里要讓一部分草 接近或達到水面的高度，如果池子里面沒有邊上也要有水花生或者野草之類這樣的草。這些草是來救命的，在夜晚、凌晨或者是其他陰雨天氣時，萬一池子底部缺氧了，小龍蝦會自我調(diào)節(jié)浮上來，偶爾一兩次這樣的浮頭不要緊，但是次數(shù)只要超過三次就會有問題?？偠灾痪湓挘B(yǎng)蝦大發(fā)病就是因為前期我們對生態(tài)調(diào)控這個工作沒做好，所以說我們養(yǎng)蝦的*工作、主要的工作，不在養(yǎng)蝦本身，而是在給小龍蝦營造生態(tài)環(huán)境這一個過程，才是我們重點要抓的地方。 

　　不用藥、少喂料、生態(tài)的辦法養(yǎng)好蝦！是陳老師提出并極力倡導(dǎo)的小龍蝦養(yǎng)殖模式。借以上陳老師的成功養(yǎng)殖經(jīng)驗給大家加以參考，穩(wěn)健走好2019小龍蝦之路。