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　　走進(jìn)重慶銅梁區(qū)白羊鎮(zhèn)水碾村，農(nóng)家采收、晾曬、加工咸菜的場(chǎng)面隨處可見。

　　水碾村今年冬季蔬菜的種植面積超千畝，是遠(yuǎn)近聞名的咸菜加工大村，村民們出產(chǎn)的手工家居咸菜在市場(chǎng)上很有名氣，年咸菜增收500多萬元。

　　但今年與往年不同的是，往年過了春節(jié)才加工咸菜，而今年在節(jié)前就開始動(dòng)手了。往年是一家一戶加工咸菜，今年村里的合作社首次參與咸菜的加工，以合作社引領(lǐng)全村的咸菜加工和銷售。

　　“今年冬季氣候不冷，蔬菜生長提前了，村里根據(jù)這一情況組織村民提前進(jìn)入采收和加工，爭(zhēng)取主動(dòng)。”村黨支部書記周龍超說。

　　在村公路邊看去，一大片一大片綠油油的角兒菜、大頭菜、青菜長勢(shì)喜人，讓冬日的鄉(xiāng)村充滿生機(jī)。

　　“這一片100多畝蔬菜的食佳咸菜專業(yè)合作社集體種植的，首批入社的農(nóng)戶達(dá)69戶。”水碾村黨支部書記周龍超介紹說，合作社示范引領(lǐng)，統(tǒng)一向農(nóng)戶提供優(yōu)良咸菜品種和咸菜切割機(jī)、陶罐等，從蔬菜種植到咸菜腌制、晾曬、封壇等全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、制度化管控，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。明天，合作社就開始采收加工。

　　在水碾村6社，咸菜加工大戶蘇培志夫妻倆正在院壩里晾曬大頭菜。人手不夠還請(qǐng)了幾位親戚幫著采收。

　　蘇培志今年種了12畝蔬菜，他家每年的咸菜收入有六七萬元。據(jù)他介紹，入冬以來，真正冷的天沒有幾天，暖冬氣溫導(dǎo)致蔬菜長勢(shì)快。為了防止蔬菜開花起苔，就決定在年前采收。在該村，和蘇培志一樣，忙著加工咸菜的農(nóng)戶已有好幾十戶。“季節(jié)不等人，年要過，咸菜更要做，把錢掙到手才是硬道理。”一位也姓蘇的村民詼諧地說。

　　“全村的咸菜不但要標(biāo)準(zhǔn)化加工，而且還要由合作社統(tǒng)一經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)村集體和村民雙增收的目標(biāo)。”周隆超說。