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　　2018年，我國蘋果主產(chǎn)區(qū)遭遇災(zāi)害性天氣，出現(xiàn)較大幅度減產(chǎn)，加之人為炒作，蘋果收購價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲。這不僅導(dǎo)致冷庫存儲貨源成本提高，存儲量也大幅下降。

　　受到同期其他水果價(jià)格的影響，近期蘋果行情持續(xù)低迷，市場出貨速度緩慢，多數(shù)市場商戶對后期經(jīng)營信心不足，春節(jié)過后價(jià)格可能繼續(xù)降低。

　　近日，在陜西省旬邑縣湫坡頭鎮(zhèn)甘家店村，村民們趕在春節(jié)前加緊銷售蘋果。果農(nóng)周大哥說，他家有4畝蘋果地，2018年雖然產(chǎn)量有所減少，但價(jià)格高一些，收入較往年略有下降。

　　周大哥：“受凍害影響，產(chǎn)量統(tǒng)一都不好，但后期市場行情比較好，蘋果價(jià)格比往年多了1元錢左右，70#以上商品果都在3.5元左右，收入比往年差一點(diǎn)。”

　　受災(zāi)害天氣影響，2018年陜西省咸陽市蘋果產(chǎn)量390萬噸，較2017年減產(chǎn)20%。彬州市果業(yè)中心副主任景建榮介紹，由于蘋果產(chǎn)量減少，2018年果品的價(jià)格普遍較高，尤其是好蘋果不愁銷路，優(yōu)果優(yōu)價(jià)。

　　景建榮：“蘋果質(zhì)量不同，價(jià)格差異比較大。目前臨近春節(jié)，優(yōu)質(zhì)果品出庫的量比較大，速度也比較快。”

　　不僅產(chǎn)量下降，果農(nóng)存儲積極性也明顯不及往年。2018年秋季陜西地區(qū)蘋果入庫量約141萬噸，同比2017年存儲量減少50.7%。業(yè)內(nèi)分析師楊軍分析了原因：

　　楊軍：“2017年，陜西果農(nóng)存儲積極性較高，洛川地區(qū)冷庫貨源果農(nóng)貨占比達(dá)到49%。而存儲蘋果在2018年上半年的銷售過程中整體表現(xiàn)并不理想，嚴(yán)重打擊陜西果農(nóng)存儲積極性。2018年秋季產(chǎn)新蘋果陜西地區(qū)以客商入庫為主，果農(nóng)入庫明顯減少。”

　　而在另一主要產(chǎn)區(qū)山東，蘋果總體入庫量與往年相比也有所減少。楊軍介紹，從入庫統(tǒng)計(jì)情況來看，山東地區(qū)蘋果冷庫存儲量約274萬噸，同比2017年秋季減少16.46%。

　　楊軍：“2018年，山東部分地區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)情況，主要是受到土地流轉(zhuǎn)更替新苗引起，個別地區(qū)也有一定自然災(zāi)害。產(chǎn)地收購價(jià)格較高，果農(nóng)直接銷售意愿強(qiáng)，因此冷庫中以客商貨為主，果農(nóng)貨量占比偏小。”

　　2019年春節(jié)時間比2018年提前10天左右，批發(fā)市場商戶提前開始從產(chǎn)地備貨。楊軍介紹，截止目前，全國冷庫去庫存率約為12.5%。

　　楊軍：“陜北地區(qū)70#以上半商品果農(nóng)貨報(bào)價(jià)3.7-4.2元/斤，客商接受能力有限，多數(shù)前往山東地區(qū)采購。陜西只有在渭南一帶走貨速度尚可，其他產(chǎn)區(qū)冷庫出貨量極少，多數(shù)依靠客商自行銷售。山東地區(qū)冷庫出貨速度尚可，主要是以三級果為主，一二級貨源少有成交。”

　　從批發(fā)情況來看，批發(fā)市場整體行情低迷，出貨速度極為緩慢。砂糖橘、柚子等水果價(jià)格低位，對蘋果沖擊較大。雖然山東地區(qū)總體出貨情況尚可，但是目前產(chǎn)地的出貨速度與市場出貨速度匹配度較低，部分貨源在銷區(qū)市場冷庫中積壓，并且陜西地區(qū)以及批發(fā)市場出貨價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了下滑。楊軍認(rèn)為，春節(jié)過后蘋果價(jià)格可能繼續(xù)下降。

　　楊軍：“預(yù)計(jì)山東地區(qū)春節(jié)之前價(jià)格以穩(wěn)定為主，若春節(jié)期間蘋果銷量沒有明顯好轉(zhuǎn)，春節(jié)過后價(jià)格下滑可能性較大。目前階段冷庫存儲貨源好貨利潤空間在0.4-0.5元/斤，三級果利潤空間1.0元/斤左右。存儲商可以根據(jù)自己的存儲情況適當(dāng)獲利出貨，謹(jǐn)防出現(xiàn)后期庫存過重情況。”