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　　近日，山東地區(qū)氣溫有所回升，當(dāng)?shù)厣灿瓉?lái)了一波集中上市期。隨著賣(mài)貨量逐步增大，生姜的市場(chǎng)價(jià)格也有所下降，下跌了每斤一到兩毛錢(qián)。近期山東生姜也完成了新老貨源的交替。記者發(fā)現(xiàn)，2019年，市場(chǎng)上生姜的好貨貨源比較少，售價(jià)也比較高，農(nóng)戶因此出現(xiàn)了惜售心理。然而，質(zhì)量一般的生姜?jiǎng)t恰恰相反，不僅價(jià)格較低，而且銷(xiāo)售情況也不是很樂(lè)觀。

　　這兩天，山東青島平度市的姜農(nóng)正忙著從地窖里轉(zhuǎn)移儲(chǔ)存的生姜，有的負(fù)責(zé)出姜，有的負(fù)責(zé)裝車(chē)，忙得不亦樂(lè)乎。記者了解到，近期，山東地區(qū)氣溫比前段時(shí)間有所上升，當(dāng)?shù)氐慕r(nóng)和銷(xiāo)售商都趁著這段時(shí)間積極上貨。市場(chǎng)上生姜的上貨量也因此增多了不少，生姜的價(jià)格也出現(xiàn)了下降。

　　分析師劉帥：從2018年12月底開(kāi)始，因?yàn)樯綎|下雪降溫，天氣比較冷，銷(xiāo)售商和農(nóng)戶不大賣(mài)姜，導(dǎo)致生姜供貨量非常小，價(jià)格出現(xiàn)了上漲。進(jìn)入1月后，天氣溫度逐漸回升，農(nóng)戶賣(mài)姜量逐漸增大，但批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售情況并不理想，雖然供應(yīng)增多，但需求沒(méi)有好轉(zhuǎn)，導(dǎo)致價(jià)格近期呈現(xiàn)穩(wěn)中下滑的態(tài)勢(shì)。

　　當(dāng)?shù)亟r(nóng)表示，天氣寒冷時(shí)，如果出庫(kù)窖藏生姜，很可能會(huì)影響生姜的質(zhì)量，因此大家一般都會(huì)等到天氣適宜的時(shí)候再集中出貨。然而，近期山東生姜的市場(chǎng)供應(yīng)突然變多，還和今年生姜的質(zhì)量有關(guān)系。

　　劉帥告訴記者，2018年，山東一些地區(qū)遭受雨水天氣，導(dǎo)致很多生姜的水分過(guò)大，質(zhì)量也產(chǎn)生了變化。這些質(zhì)量一般的生姜不能久藏，必須盡早銷(xiāo)售出去，因此，這個(gè)冬天，市場(chǎng)上的生姜數(shù)量也格外多一些。

　　劉帥：供貨量多的原因是窖井里的姜有一部分有質(zhì)量問(wèn)題，所以留的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，老百姓也賣(mài)得比較積極。今年生姜在生長(zhǎng)期和采收雨水比較多，姜的水份大。導(dǎo)致生姜出現(xiàn)一定質(zhì)量問(wèn)題。

　　然而，生姜質(zhì)量變差，影響的并不只是近期的生姜價(jià)格?，F(xiàn)在，山東生姜已經(jīng)完成了新老貨源的交替，分析師劉帥發(fā)現(xiàn)，和往年相比，2019年年初生姜好貨相對(duì)較少，市場(chǎng)上的售價(jià)也很高。農(nóng)戶也因此出現(xiàn)了惜售心理。

　　劉帥：原因之一是受天氣影響，姜普遍質(zhì)量偏差，好貨較少，農(nóng)戶都想留著后期等高價(jià)。原因之二和減產(chǎn)有關(guān)系，今年各地生姜單產(chǎn)和總產(chǎn)量都比去年少，老百姓都有惜售情緒，覺(jué)得今年生姜價(jià)格還會(huì)更高。

　　劉帥認(rèn)為，2019年，生姜的價(jià)格可能會(huì)呈現(xiàn)“好貨價(jià)高，差貨價(jià)低”的局面，也就是說(shuō)，質(zhì)量較差的生姜價(jià)格仍然會(huì)保持較弱走勢(shì)，而質(zhì)量較好的生姜價(jià)格還會(huì)有較多的上漲空間。

　　劉帥：短期來(lái)看，一般質(zhì)量的姜供貨還是比較大，所以一般姜的價(jià)格還是會(huì)保持穩(wěn)重偏弱的走勢(shì)。好姜比較少，所以?xún)r(jià)格應(yīng)該不會(huì)很弱。2019年不同質(zhì)量的貨源之間價(jià)格差距會(huì)比較大。而且2019年整體的生姜價(jià)格水平會(huì)高于2018年。