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寧波紅膏梭子蟹量減價漲

畜牧家禽網(wǎng)  來源:中國漁業(yè)報 閱讀數(shù):

  紅膏熗蟹是浙江寧波人逢年過節(jié)餐桌上必不可少的美食。由于2018年東海紅膏梭子蟹捕撈量減產(chǎn)20%,優(yōu)質(zhì)紅膏蟹市場供應(yīng)減少,價格同比略有上漲。

  2018年12月23日,筆者從舟山及寧波多家紅膏梭子蟹銷售商處了解到,為了搶到好的貨源,他們有時在碼頭等漁船要蹲整整一天,“我們在碼頭收好的螃蟹,特別是產(chǎn)量少的時候,不問價格直接搶過來裝車,稍微有點猶豫螃蟹就沒了。”寧波極鮮匯負(fù)責(zé)人潘豪說。

  鮮活紅膏梭子蟹貨缺價漲

  2018年12月23日,張斌橋菜市場賣紅膏梭子蟹的水產(chǎn)經(jīng)營戶董偉明告訴筆者,最近一周紅膏梭子蟹市場走俏,價格也漲了約一成。

  筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn),近期東海野生紅膏梭子蟹零售市場貨源缺,鮮活紅膏梭子蟹的零售價已突破100元,有的菜市場零售價甚至賣出了140多元的高價。“6兩以上的鮮活野生梭子蟹通貨價格105元/斤,4兩~6兩重的批發(fā)價90元/斤。”象山齊心水產(chǎn)專業(yè)合作社社長張志青介紹,2018年,東海梭子蟹是小年,數(shù)量比往年減少約20%,價格比2017年略有上漲,“公司這段時間已儲備200多噸貨,已有30%被預(yù)訂,70%是準(zhǔn)備年貨市場消化的。目前價格相對穩(wěn)定,老百姓如果想準(zhǔn)備年貨,眼下是最好的時候。”

  商家搶貨囤貨關(guān)鍵時刻到了

  “每年冬至前后是東海野生紅膏梭子蟹最肥美的時候,現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)類的紅膏幾乎滿角,紅膏90%以上,這個時候正是品牌商家搶貨囤貨的關(guān)鍵時刻。”做梭子蟹生意已有八年、一年能賣六七十噸螃蟹的舟山華和水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人王玲位說。

  王玲位告訴筆者,天氣越冷蟹越好,從11月份開始他們就去碼頭搶貨。“這個季節(jié)我們專門派駐一人在碼頭,24小時至少有18個小時在蹲守,這樣才能第一時間搶到好貨。”

  海上鮮作為全國*的海鮮B2B交易平臺,其負(fù)責(zé)人周曉龍說,每年紅膏梭子蟹上市季都要上演瘋狂搶蟹記。“頂級的東海野生紅膏蟹基本上都被預(yù)訂,或船到碼頭就被搶光了。

  不少優(yōu)質(zhì)蟹來自外地

  打開朋友圈和網(wǎng)上年貨市場,紅膏熗蟹預(yù)售已火熱。“在網(wǎng)上選購紅膏熗蟹一定要認(rèn)清品牌和品質(zhì)。”市民王先生喜歡網(wǎng)購,他說紅膏熗蟹這個市場水太深,紅膏不一樣價格差距也很大。

  “更多的紅膏熗蟹其實是商家10月和11月份提前采購冰凍的,因為那個時候的價格比較便宜。”張志清說。

  紅膏梭子蟹的采購,寧波“雨中雨”不僅在舟山等本地采購,還赴遼寧丹東等地采購。“目前已為年貨市場準(zhǔn)備了50多噸的優(yōu)質(zhì)紅膏熗蟹,由于本地市場供不應(yīng)求,這些優(yōu)質(zhì)蟹都是走南闖北從各地市場挑選而來的,其中東北市場較好。”

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