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肉蛋類進(jìn)入消費(fèi)旺季,相應(yīng)地也會(huì)拉高市場(chǎng)價(jià)格。不過,雖然市場(chǎng)供應(yīng)并不寬松,但雞蛋市場(chǎng)的反應(yīng)卻并不“熱烈”。是什么讓雞蛋價(jià)格不溫不火?春節(jié)的到來(lái),會(huì)把蛋價(jià)拉起來(lái)嗎?
進(jìn)入12月份以來(lái),雞蛋價(jià)格出現(xiàn)多次波動(dòng),整體呈現(xiàn)窄幅震蕩的走勢(shì)。月初,北京市場(chǎng)蛋價(jià)連續(xù)上漲,拉動(dòng)產(chǎn)區(qū)行情,市場(chǎng)走貨速度加快,各地蛋價(jià)也隨之跟漲,全國(guó)均價(jià)一度由3.83元/斤漲至3.95元/斤。但是由于缺乏需求支撐,蛋價(jià)很快回落。12月中旬,元旦等節(jié)日的逐漸臨近對(duì)雞蛋消費(fèi)的提振效果開始顯現(xiàn)。
分析師劉梅:進(jìn)入中旬,部分食品廠開始備貨,下游經(jīng)銷商的采購(gòu)積極性也有所提高,而且目前的雞蛋供應(yīng)量仍然有限,市場(chǎng)余貨不多,在需求稍有回暖的情況下,蛋價(jià)再次上漲。但受前期行情走低影響,多數(shù)經(jīng)銷商仍然擔(dān)憂后市風(fēng)險(xiǎn),備貨心態(tài)比較謹(jǐn)慎,這也抑制了蛋價(jià)的上漲幅度,均價(jià)在漲回到3.95元/斤之后趨于平穩(wěn)。
2017年,全國(guó)蛋雞存欄量跌至歷史低位。之后,隨著雞蛋行情的好轉(zhuǎn),在產(chǎn)蛋雞存欄量也在逐漸恢復(fù)。從今年的補(bǔ)欄情況來(lái)看,養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄非常理性,再加上禁養(yǎng)限養(yǎng)壓力一直存在,導(dǎo)致目前的在產(chǎn)蛋雞存欄量恢復(fù)比較緩慢。
劉梅:據(jù)監(jiān)測(cè),今年11月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量大約在12.34億只,環(huán)比小幅增加0.27%,增加的數(shù)量主要是由于養(yǎng)殖單位延遲淘汰老雞所致,其實(shí)新開產(chǎn)的蛋雞數(shù)量并沒有明顯增加。進(jìn)入12月份后養(yǎng)殖單位淘雞的積極性逐漸提升,隨著淘汰雞出欄量的增加,在新增產(chǎn)能仍然有限的情況下,當(dāng)前的在產(chǎn)蛋雞存欄量仍舊處于正常偏低的水平。
雖然產(chǎn)能增長(zhǎng)緩慢,但是跟2017年相比,2018年全年雞蛋供應(yīng)稍高一些,全年養(yǎng)殖戶都處于盈虧平衡點(diǎn)以上。尤其是五一前后及中秋節(jié)前出現(xiàn)兩次小幅高峰,導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性有所增加。但是,也存在一些不利因素。
北京水屯批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才:冬季是一年中成本較高的時(shí)候,北京的雞蛋大都產(chǎn)自北方地區(qū),北方地區(qū)冬天偏冷,雞舍需要升溫,需要養(yǎng)殖環(huán)境改善,養(yǎng)殖成本增加。同時(shí),運(yùn)輸成本也增加,平時(shí)加0號(hào)柴油就可以,冬季需要加-10號(hào)或-20號(hào)的柴油,運(yùn)輸過程中也需要保溫保暖設(shè)施。
分析師劉梅表示,從需求方面看,元旦對(duì)雞蛋價(jià)格的提振效果十分有限,加之當(dāng)前消費(fèi)大環(huán)境比較低迷,市場(chǎng)需求量沒有明顯的提升,蛋價(jià)也沒有明顯的波動(dòng)。
劉梅:隨著元旦臨近,受學(xué)校及企事業(yè)單位放假影響,蛋價(jià)有走低的風(fēng)險(xiǎn),預(yù)計(jì)下跌幅度在0.1~0.2元/斤,全國(guó)均價(jià)預(yù)計(jì)下滑至3.75~3.8元/斤。
進(jìn)入1月份后,受春節(jié)效應(yīng)影響,市場(chǎng)需求由弱轉(zhuǎn)強(qiáng),蛋價(jià)或?qū)⑸蠞q至高點(diǎn),預(yù)計(jì)高點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)間或在1月中旬,全國(guó)均價(jià)上漲至4.20~4.30元/斤,但仍低于業(yè)內(nèi)預(yù)期。對(duì)此,北京水屯市場(chǎng)分析師師清才建議養(yǎng)殖戶,珍惜來(lái)之不易的向好趨勢(shì),理性補(bǔ)欄,科學(xué)養(yǎng)殖。
師清才:今年整體蛋價(jià)趨好,在這種情況下不要盲目補(bǔ)欄,新增開產(chǎn)蛋雞一下增多,反而買不上好價(jià)錢。補(bǔ)欄一定要適當(dāng)適量,要注意新老交替,注意科學(xué)化養(yǎng)殖,同時(shí),需要注意找一些大的合作組織、合作社,增加抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力。還要注意疫情的防控,這樣才能產(chǎn)出好蛋,賣一個(gè)好價(jià)錢。
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