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　　板栗是我們生活中較為熟悉的干果之一，不管是炒食或者煮食，都具有較高的食用價值，可以給人體提供各種營養(yǎng)物質，有健胃補腎等功效作用。板栗樹是我國傳統(tǒng)的果樹之一，至今已有千年的栽培歷史。中國是是個板栗種植大國，隨著每年的板栗出口量的提高，每年各省市地區(qū)的板栗種植面積也都在逐漸擴大。

　　進入12月之后，中國板栗產(chǎn)季正式結束，銷售也進入最后沖刺階段。據(jù)了解，今年是板栗生產(chǎn)的小年再加上天氣因素，預計全國產(chǎn)量比去年同期下降30%左右，總產(chǎn)量不超過200萬噸。由于收購末期貨源緊缺，板栗的價格出現(xiàn)了明顯的上漲。在板栗重要產(chǎn)區(qū)河北遷西縣，12月初板栗收購價超過10元每斤，價格同比上漲超過35%。板栗板栗

　　遷西板栗歷史悠久，外形美觀，色澤鮮艷，底座小，一直是板栗市場的高品質的代表。回顧近幾年的價格，它的行情波動不大，一般收購價維持在6到8塊錢左右。今年遷西板栗的價格較去年要高一些，板栗剛上市時，收購價就達到了8塊多。今年板栗花開的時候，天氣不好陽光不足，授粉不足影響了產(chǎn)量，另外去年是豐收年，板栗有大小年的說法，去年栗子樹結果特別多，今年就必然出現(xiàn)結果少的情況。在遷西，今年大部分板栗樹的產(chǎn)量不足130斤，小樹產(chǎn)量只有30來斤，因此，遷西板栗的市場供應總量不足，價格走高。

　　隨著板栗收購大幕結束，河北板栗種植戶是此次板栗減產(chǎn)中*的收益者。目前河北板栗還是居高不下，遵化興隆一帶價格在8.5-9元，遷西基本在10元起，青龍的要價在11元左右。由于河北板栗產(chǎn)地價格過高，收購商轉而尋求河北板栗的代替品，順勢拉動河北周邊幾個省的板栗產(chǎn)地價格，北京、山東、遼寧的板栗價格也呈上升之勢，基本都維持在每斤6元以上。

　　每年年底板栗都是板栗銷售的旺季，板栗的行情往往出現(xiàn)較大的波動，與各地往年市場行情相比較，目前全國市場上板栗的價格處在較高的位置上，像北京市場、山東市場、浙江市場等地的板栗收購價、批發(fā)價達到了10塊錢甚至以上，主要是還是產(chǎn)量小，對于板栗的需求又比較旺盛，因此推高了價格。此外，由于今年產(chǎn)季開始時收購價格就比較高，種植戶銷售熱情較高，儲存量不如往年多，收購商在爭奪尾貨市場，所以進一步推高了板栗價格。

　　隨著生板栗價格的上漲，冬日流行的糖炒板栗價格也“水漲船高”。據(jù)北京晚報報道，今年北京市場上的糖炒栗子價格大都在每斤20元以上，最高的甚至賣到30多元。在路邊的糖炒栗子店，店員坦言今年的烤栗子每種都漲價一元，小份的烤栗子以前是18元，半斤多一點，今年賣19元；大份的八兩，由27元漲到了28元。在幾家線上外賣的糖炒栗子店，價格突破每斤30元的也不在少數(shù)，有的還賣到每斤36元。

　　對于明年板栗的行情，業(yè)內(nèi)人士認為，明年將是板栗的大年，如果沒有特別惡劣的天氣影響，產(chǎn)量將大幅回升，價格可能會下降。另外種植戶在改良品種的時候，首先需要考慮的是改種后板栗的個頭和色澤，一般來說個頭越大效益越好，越不容易受產(chǎn)量造成的行情波動影響。