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　　2017年，我國大豆消費量超過世界大豆總消費量的三分之一。最近這幾個月，國際貿(mào)易環(huán)境不斷變化，大豆成為了大家熱議的話題，時近年關(guān)了，國內(nèi)的大豆市場最新的情況如何？豆農(nóng)們的日子過得怎樣？國內(nèi)大豆價格持續(xù)下跌 背后有何玄機？

　　47歲的張云是黑龍江克山縣新大村的村民，今年種了60畝大豆。辛苦勞作一年就是為了能賣個好價錢，眼瞅著年關(guān)臨近，張云卻犯起了愁，她家的一萬多斤大豆從收獲至今一直無人問津。這些大豆在家里多放一天，張云的壓力也隨之大了一分。因為大豆放久了就會變干，隨之就會掉價，張云說現(xiàn)在就賠一千多元錢了。

　　田間地頭也有本賬，張云粗粗算了筆賬。今年黑龍江省的大豆生產(chǎn)者補貼為320元一畝，而這筆錢是今年張云眼中賣豆的補丁錢。張云說，現(xiàn)在大豆的收購價格是1.6元多，每畝只能賣510元，可是，包地地租的成本就要500元，510元的收入剩下的10元根本不夠收回買種子、化肥、整地、收地等成本，如果沒有那320元的補貼，這一年下來張云一畝地要賠一百多塊錢。在這個冬天已經(jīng)零下二十多度的克山，低迷的大豆市場讓豆農(nóng)們感到陣陣寒意。

　　楊培志是黑龍江省克山縣經(jīng)營規(guī)模較大的大豆貿(mào)易商之一，做了14年大豆貿(mào)易。年初的時候，因為看到國際形勢的變化，楊培志覺得今年年底大豆生意應(yīng)該會很紅火，不但提前置辦了不少新設(shè)備。在新糧下來的時候還高價屯了2000多噸大豆，信心滿滿準(zhǔn)備大干一場?？墒乾F(xiàn)在出現(xiàn)的價格下滑只能讓楊培志選擇繼續(xù)囤著。

　　倉庫里堆放的豆子占用了楊培志300萬元的資金，隨著大豆市場走勢的變化，楊培志也從年初的信心滿滿變成如今的愁緒萬千，如果出手賣糧，就得賠錢；如果不賣，壓的時間越長，這些豆子的成本就越高，一噸會漲到三十元錢左右。大豆價格不斷下跌，為了能夠盡快賣出大豆，中儲糧海倫直屬庫門前送糧的大車已經(jīng)排到了幾公里外的高速路口。有人甚至排了兩天兩夜。

　　雖然中儲糧的收購價從最開始的1.85元一斤一路下調(diào)，降到了1.75元一斤，但是一聽到中儲糧收購的消息，種植戶、貿(mào)易商都想把豆子賣到中儲糧來，在他們看來，只要能賣個好價錢，排隊等多久都是值得的。

　　危中有機 國產(chǎn)大豆如何突圍

　　不論是豆農(nóng)還是經(jīng)紀(jì)人，從他們經(jīng)營的情況來看，今年的大豆并不是大家想象得那樣好賣。今年國內(nèi)國際的大豆市場風(fēng)云變幻，應(yīng)該是大豆緊俏才對，但大豆價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢，這背后的玄機又是什么呢？

　　宋勝斌是一家糧油公司的負責(zé)人，他說，年初時他也十分擔(dān)憂今年收不到豆子，但是從今年六月開始，國家臨儲大豆開拍，一直持續(xù)到10月，成交量達到200.7萬噸。臨儲大豆拍賣價格十分便宜，平均下來每噸僅為3000元，相當(dāng)于一斤大豆1.5元，這無疑是公司積極備貨的好時機。他們近幾個月就拍了十多萬噸，目前正在安排生產(chǎn)消化庫存。

　　某糧油加工企業(yè)的總經(jīng)理吳志華說，從四月份到今年年底，現(xiàn)在大豆出現(xiàn)了明顯的過山車行情。四、五月份的時候，預(yù)期國際供應(yīng)形式會緊張，帶動現(xiàn)貨也有一些增長。隨著新大豆下來以后，包括國儲大豆的拍賣，底價三千，為了穩(wěn)住價格，價格做了一些下行。后期，大家預(yù)計一月份到三月份的供應(yīng)可能會出現(xiàn)緊張，所以行情又出現(xiàn)了不理性的上漲?，F(xiàn)在，供應(yīng)形式出現(xiàn)了緩和，所以大豆價格又迅速下跌。國產(chǎn)大豆的收購會陷入今天的局面，也是由于對后期不看好的一個體現(xiàn)。

　　豆粕是大豆經(jīng)過提取豆油后得到的副產(chǎn)品，主要用作牲畜及家禽飼料。從2013年到2017年，我國豆粕消費量從4750萬噸增長到7230萬噸，四年增長50%以上，而與之相對應(yīng)的是肉蛋奶的產(chǎn)量卻沒有明顯的變化。

　　同濟大學(xué)教授程國強教授提到了一個關(guān)鍵詞“替代”。2013年到2018年，由于豆粕的價格相對比較低，它替代了其它的餅粕。而到現(xiàn)在整個供求格局發(fā)生變化，一旦豆粕價格超過3600元，可能就會找其他的品種替代豆粕，來滿足國內(nèi)對蛋白飼料的需求。他認為這個替代量大約在一千萬噸的空間。

　　不僅是產(chǎn)品替代，程國強認為，進口多元化帶來的區(qū)域替代也使得國內(nèi)大豆市場行情趨于平穩(wěn)。

　　2017年中國大豆進口9554萬噸，其中：巴西5093萬噸，占53.3%，美國3287萬噸，占34.4%，阿根廷658萬噸，占6.9%，烏拉圭、加拿大、俄羅斯、烏克蘭等516萬噸，占5.4%。

　　程國強說，擴大從南美的進口，形成的地區(qū)替代就造成了我國到目前為止的庫存，而這個庫存量是超過了同期往年的水平，所以這也是目前供給沒有那么緊張的原因所在。

　　籠罩市場的緊張情緒雖然逐漸被消化，但大豆行業(yè)如何在高達85%以上的對外依存度上尋求穩(wěn)步的發(fā)展，這一問題仍然需要解答。2014年后，伴隨著國際大豆價格的大幅下跌，壓榨產(chǎn)業(yè)競爭越來越激烈，利潤率越來越低，在黑龍江，過去幾年的時間里加工企業(yè)普遍虧損、開工率不足或停止生產(chǎn)。上百家規(guī)模以上的油脂廠現(xiàn)在真正開工的恐怕沒剩下幾家了。

　　在這種情況下，有的糧油企業(yè)開始進行大豆卵磷脂的提取和生產(chǎn)，這樣每噸大豆能有幾十元到上百元的利潤提升。吳志華在哈爾濱上了一條磷脂生產(chǎn)線，考慮國產(chǎn)大豆往高端發(fā)展提高附加值，繞開與進口大豆相比之下的價格劣勢。

　　從用途上來看，國產(chǎn)大豆主要用于直接食用、制作食用蛋白和少量榨油；而進口大豆主要用于制作飼料及榨油。

　　同濟大學(xué)教授程國強也認為，中國國產(chǎn)大豆跟進口大豆是兩個市場，兩種功能。如果我國能夠形成一個國產(chǎn)的食用有機大豆跟進口大豆之間價差的話，那對國產(chǎn)大豆發(fā)展應(yīng)該是會帶來很大的機會。

　　大豆突圍在路上

　　我國大豆進口依存度高，一旦國際形勢發(fā)生變化，就會沖擊我國的大豆市場。但最新的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國家大豆進口以及國內(nèi)生產(chǎn)的供給結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，表面上看，危機重重，但通過進口多元化，產(chǎn)品替代等多種手段，目前國家的大豆供應(yīng)是穩(wěn)定、合理、安全、可持續(xù)的。而另一方面，在新的挑戰(zhàn)下，國產(chǎn)大豆深加工的能力，也在大幅上升，所謂危中有機，面對壓力，只有通過發(fā)展高附加值的大豆產(chǎn)品，才能發(fā)揮本土大豆優(yōu)勢，增強我國農(nóng)產(chǎn)品的競爭力和盈利能力。未來我們不僅要做到手里有糧，而且還要做到手里有好糧，這樣才能真正抵御國際風(fēng)險，讓國家穩(wěn)，讓農(nóng)民富。