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　　“精準(zhǔn)扶貧”是全面建設(shè)小康社會(huì)過(guò)程中的一大課題。如何因地制宜，創(chuàng)新扶貧手段，其中大有文章。在江蘇連云港，一個(gè)“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”的綠色產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，這就是食用菌產(chǎn)業(yè)。如今，連云港的食用菌產(chǎn)業(yè)集群全國(guó)聞名，帶動(dòng)著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)富民步伐，小蘑菇撐起“致富傘”，圓了鄉(xiāng)民們的“致富夢(mèng)”，也讓當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)迎來(lái)騰飛。

　　小蘑菇撐起“致富傘”

　　在連云港銀豐食用菌科技有限公司的標(biāo)準(zhǔn)化廠房里，工人們正有條不紊地分揀自動(dòng)化流水線上運(yùn)來(lái)的蘑菇，挑選、去根、裝袋、抽真空，動(dòng)作一氣呵成，很難想象，他們中的許多人都是工廠周邊的普通農(nóng)戶。

　　總經(jīng)理彭仁勇介紹，目前，有160多個(gè)農(nóng)戶在公司工作，很多人歲數(shù)較大，就業(yè)有困難。而在食用菌工廠化種植過(guò)程中，許多環(huán)節(jié)都需要人手，其中90%為非技術(shù)工種，正可為這些農(nóng)民提供就業(yè)機(jī)會(huì)。在銀豐，勤奮的工人每月能拿到3500到4000元工資，一年就是四五萬(wàn)元收入，入了廠就等于脫了貧。

　　“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”是連云港菌菇企業(yè)的常見(jiàn)經(jīng)營(yíng)模式，除了入廠就業(yè)，農(nóng)戶還可以向企業(yè)，或是通過(guò)農(nóng)村信用合作社購(gòu)買(mǎi)菌包自己培育。最初，農(nóng)戶們購(gòu)買(mǎi)菌包，一家一戶自己培育，企業(yè)以優(yōu)惠價(jià)格出售菌包并提供技術(shù)，以此向農(nóng)民“讓利”。后來(lái)，企業(yè)開(kāi)始建立生產(chǎn)基地，與農(nóng)戶和合作社簽訂種植協(xié)議，包教會(huì)，包收購(gòu)。食用菌大棚種植本就投入少、操作簡(jiǎn)便，有的農(nóng)戶春夏外出打工，秋冬在家種菇，多了一份“靈活收入”，日子也過(guò)得越來(lái)越“滋潤(rùn)”。

　　隨著連云港食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸形成規(guī)模，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)扶貧，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)移務(wù)工、入股分紅等措施帶動(dòng)貧困村、貧困戶增收致富的新模式也發(fā)展起來(lái)。連云港市農(nóng)委主任徐金鳳自豪地介紹，靠著菌菇產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民能有三重收入：種菇收入、進(jìn)廠工作的工資和固定分紅，脫貧致富不再艱難。不僅如此，許多為了家計(jì)外出打工的農(nóng)村婦女也紛紛“還了巢”。在連云港菌菇企業(yè)生產(chǎn)一線上，女工占了近90%，她們的月工資能達(dá)3000元左右，賺錢(qián)顧家兩不誤，也解決了留守兒童、留守老人的問(wèn)題。

　　小蘑菇何以成為“扶貧菇”？

　　目前，全國(guó)許多貧困縣都在推行食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧計(jì)劃，食用菌成為名副其實(shí)的明星“扶貧菇”。為何食用菌產(chǎn)業(yè)會(huì)成為脫貧致富的“新風(fēng)口”？

　　江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)管永祥介紹，食用菌助推精準(zhǔn)脫貧中具有四大明顯優(yōu)勢(shì)。首先，食用菌生產(chǎn)成本低、周期短、見(jiàn)效快、收益穩(wěn)，同時(shí)具有“五不爭(zhēng)”特性：不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥，不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他作物爭(zhēng)資源。其次，食用菌的生產(chǎn)技術(shù)已日趨現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)模式愈加規(guī)?；?、工廠化，技術(shù)成熟易于復(fù)制。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)“點(diǎn)草成金”的效益也十分顯著。培植菌菇主要以木屑、秸稈、畜禽糞便及其它農(nóng)業(yè)廢棄物為栽培基料，投入成本低，投入產(chǎn)出比大約1:3至5，據(jù)估算，食用菌畝均凈效益約3萬(wàn)元，是玉米的40倍，水稻的20倍，大豆的30倍，隨著黑皮雞樅、羊肚菌、北蟲(chóng)草、桑黃等珍稀野生菌的人工馴化及規(guī)?；a(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益將進(jìn)一步提升。

　　“扶貧菇”也是“環(huán)保菇”，種植基料實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)“下腳料”的“變廢為寶”。收獲后，基料也可循環(huán)利用，或是培育成肥料，在菌渣循環(huán)利用、廢棄物處理、木腐菌草腐化栽培等課題上都有建樹(shù)，真正富了鄉(xiāng)親，也美了鄉(xiāng)村。

　　徐金鳳介紹，隨著菌菇產(chǎn)業(yè)的日漸成熟，連云港規(guī)模種植食用菌的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到了19個(gè)，成立食用菌專(zhuān)業(yè)合作社43個(gè)，擁有食用菌生產(chǎn)企業(yè)70余家，吸引3萬(wàn)余人從事食用菌行業(yè)，年產(chǎn)值超50億元，其中，食用菌出口企業(yè)15家，年出口約1億美元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)可謂“騰飛式發(fā)展”。龍頭企業(yè)在自身發(fā)展壯大的同時(shí)，也在不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，幫助當(dāng)?shù)刎S富產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)諸多新行業(yè)在當(dāng)?shù)赝顿Y建廠，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了更多的就業(yè)崗位。工廠周邊如雨后春筍般出現(xiàn)了一批餐飲、超市等生活設(shè)施，極大地改善了所在地的物流服務(wù)，方便了當(dāng)?shù)鼐用竦纳睢?/p>

　　要把“扶貧菇”做成“長(zhǎng)壽菇”

　　目前，江蘇省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展已走在全國(guó)前列，消化了省內(nèi)外近50多萬(wàn)初級(jí)勞動(dòng)力，成為精準(zhǔn)扶貧有力推手。日前，江蘇省食用菌協(xié)會(huì)第四屆六次理事擴(kuò)大會(huì)議在連云港召開(kāi)，來(lái)自全省各地農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人和相關(guān)企業(yè)參會(huì)，共同參觀學(xué)習(xí)了連云港食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)扶貧經(jīng)驗(yàn)。江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)管永祥在會(huì)上提出，下一步，要把“扶貧菇”做成“品牌菇”，讓“扶貧菇”成為“長(zhǎng)壽菇”。

　　管永祥表示，一方面“扶貧菇”要做“品牌菇”，質(zhì)量不能貧。要以打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為重心，加強(qiáng)內(nèi)涵挖掘，打造品牌特色，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)積極打造“地理標(biāo)志產(chǎn)品”“區(qū)域知名品牌”等。另一方面，“扶貧菇”也要多元化發(fā)展。要大力發(fā)展食用菌深加工，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)附加值，做出豐富的地區(qū)食用菌產(chǎn)品類(lèi)型，拓寬食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，做強(qiáng)做大“扶貧菇”產(chǎn)業(yè)，為“扶貧菇”長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展注入活力，讓“扶貧菇”成為“長(zhǎng)壽菇”。