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　　今年入夏以來，蔬菜價格處于高位運行態(tài)勢。在利益驅(qū)動下，菜農(nóng)種菜積極性高漲，蔬菜供給量快速提高，導致供過于求。

　　全國蔬菜價格在近兩周低位穩(wěn)中略升之后，將進入季節(jié)性上漲區(qū)間，尤其是新年期間會上升較快。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月4日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為每公斤3.50元，比9月30日每公斤4.42元下跌了20.8%。

　　今年7月份和8月份，菜花收購價每公斤可達8元，最近卻跌至0.2元。“每公斤菜花，化肥、種子、人工成本需要1元，現(xiàn)在是賠了本錢還賣不出去。”山東省莒縣果莊鎮(zhèn)菜農(nóng)孫師傅說。

　　“最近一個時期，蔬菜價格逆勢下跌，跌幅巨大，呈反季節(jié)性波動運行態(tài)勢。11月份28種蔬菜批發(fā)價格環(huán)比下跌12.8%，比近10年蔬菜平均價格低5.6%。”中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說。

　　一般來講，蔬菜價格在經(jīng)歷6月份至7月份的“夏淡”之后將逐步上揚，至秋冬之交的10月份至11月份穩(wěn)中趨升。然而，今年入秋以來，蔬菜價格呈現(xiàn)一路走低態(tài)勢。日度數(shù)據(jù)顯示，從8月27日每公斤4.30元總體下跌至11月23日每公斤3.46元，跌幅達到19.5%。

　　同時，蔬菜品種之間的跌幅也存在巨大差異。葉類菜跌幅巨大，跌幅超過40%；花類菜次之，跌幅超過20%；菌類菜跌幅超過15%，根類菜跌幅超過10%；果類菜、莖類菜跌幅較小，低于8%。

　　菜賤傷農(nóng)再次上演，多地出現(xiàn)滯銷賣難。山東省章丘市高關(guān)寨杜師傅種植的卷心菜畝產(chǎn)約4000公斤，按目前收購價每公斤0.24元計算，收入約960元，但他每畝土地澆水、施肥、配藥費用約為500元，土地流轉(zhuǎn)費用480元，每畝凈賠20元。

　　“今年秋冬之際的蔬菜價格逆勢下跌，品種多、跌幅大、區(qū)域廣、時間長、反規(guī)律，是多種因素共同作用的結(jié)果。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預警團隊首席分析師張晶說。

　　首要原因是蔬菜供給量大幅增加。今年入夏以來，蔬菜價格處于高位運行態(tài)勢。在利益驅(qū)動下，菜農(nóng)種菜積極性高漲，蔬菜供給量快速提高，導致供過于求。同時，今年入秋以來，我國天氣狀況總體向好，光熱條件充足，沒有發(fā)生大面積自然災害，也顯著增加了蔬菜產(chǎn)量。

　　此外，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換、重疊上市，也是導致蔬菜滯銷賣難的一個原因。今年夏季高溫和強降雨，造成秋季蔬菜種植期推遲，因此在秋季蔬菜處于上市高峰期的同時，冬季蔬菜也開始上市，形成重疊上市現(xiàn)象。同時，部分冷棚種植戶為防止蔬菜凍壞，采取及早采摘、搶先出售的策略，進一步加劇了疊加效應。

　　如何防止菜賤傷農(nóng)、保障蔬菜供應？孔繁濤建議要強化信息監(jiān)測預警，完善蔬菜信息服務。采用人工智能、移動終端、感知技術(shù)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，對蔬菜生長發(fā)育、病蟲害、溫濕度等加以實時監(jiān)測，預測預警蔬菜生產(chǎn)供應量；對蔬菜各個品種的市場價格、銷地需求、流通渠道加強信息采集和數(shù)據(jù)分析，預測預警蔬菜市場需求量；做好信息發(fā)布和產(chǎn)銷撮合工作，使蔬菜生產(chǎn)供應與市場需求形成有機銜接和良性互動。

　　“針對當前蔬菜種植微利甚至虧本問題，要積極引導菜農(nóng)合理安排蔬菜冬季生產(chǎn)，確保冬季蔬菜適度的在田面積。同時，統(tǒng)籌謀劃各大主產(chǎn)區(qū)元旦、春節(jié)期間錯峰上市與均衡供應，防止產(chǎn)地轉(zhuǎn)換銜接不暢及重疊上市現(xiàn)象，實現(xiàn)蔬菜供應充足與價格合理。”張晶說。

　　業(yè)內(nèi)專家認為，未來蔬菜價格將逐步走出低谷。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通認為，菜價已經(jīng)下降到近5年同期的最低點，降無可降。隨著冬季氣溫下降，蔬菜產(chǎn)量也會有所減少，供應過剩局面將得到緩解，價格可望回升。

　　“全國蔬菜價格在近兩周低位穩(wěn)中略升之后，將進入季節(jié)性上漲區(qū)間，尤其是新年期間會上升較快。如果不出現(xiàn)大面積異常天氣，元旦、春節(jié)期間的蔬菜供應是有保障的。”張晶說。