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　　今年8月，部分蔬菜價(jià)格一路飆升，一度有人說“香菜吃不起”；年內(nèi)價(jià)格原來偏低的豬肉也突然上漲，起伏不定……價(jià)格的較大波動(dòng)牽動(dòng)著居民和農(nóng)戶。中秋、國(guó)慶臨近，正是消費(fèi)旺季，蔬菜和豬肉的價(jià)格表現(xiàn)如何？9月16日，記者走進(jìn)中國(guó)北方*的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地一探究竟。

　　香菜從一周前22元/斤降到約3元/斤

　　——大宗蔬菜價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)，小品種葉類菜價(jià)格有明顯下降。

　　凌晨五點(diǎn)半，天還未亮，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)燈火通明，來來往往的貨車上貨下貨，人群熙熙攘攘，一派忙碌景象。這里是北方乃至亞洲交易規(guī)模*的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，每天數(shù)以萬計(jì)的農(nóng)產(chǎn)品在這里交易集散，成為連接農(nóng)戶與城市居民的紐帶。

　　“今天剛送出去500斤的貨，”蔬菜批發(fā)商王先生一邊從貨車上卸貨一邊說，“每天能送多少?zèng)]個(gè)準(zhǔn)兒，市場(chǎng)行情好了就多一些。但有的時(shí)候也沒轍，前段時(shí)間菜價(jià)漲的厲害，主要是沒貨。”

　　在新發(fā)地賣了幾年蔬菜的張大爺表示，今年菜價(jià)普遍比去年高一些。“像這個(gè)蒜苔，批發(fā)價(jià)5.5元一斤，去年最多3元。”張大爺拿起攤邊的蒜苔，指著手邊的茭白說，“這一袋11元錢，拿到外面零售價(jià)賣的話，能翻兩倍都不止。”

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新發(fā)布數(shù)據(jù)，今年8月份，居民消費(fèi)價(jià)格CPI同比上漲2.3%，漲幅比7月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)，其中蔬菜和豬肉價(jià)格上漲比較多。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人毛盛勇表示，7、8月份全國(guó)大范圍的雨水、部分地區(qū)的臺(tái)風(fēng)給蔬菜的生產(chǎn)和運(yùn)輸帶來一定的影響，供不應(yīng)求導(dǎo)致蔬菜價(jià)格出現(xiàn)一定波動(dòng)，進(jìn)入9月份，短期因素影響消失以后，再加上蔬菜的生產(chǎn)周期比較短，蔬菜的供應(yīng)能夠跟上，蔬菜價(jià)格大幅上漲的基礎(chǔ)也就不存在了。

　　9月份已經(jīng)過半，記者了解到，這一周蔬菜的價(jià)格明顯比上月有所下降，許多8月份的高價(jià)菜的菜價(jià)基本都已回落，且回落幅度多在50%左右，價(jià)格漸趨穩(wěn)定。

　　蔬菜中間批發(fā)商張先生對(duì)整個(gè)新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格有一個(gè)比較全面的了解。他告訴記者，前兩個(gè)月因?yàn)橄麓笥辏S多青菜收不上來，譬如小白菜，價(jià)格最高的時(shí)候賣到一斤3元多?，F(xiàn)在小白菜價(jià)格便宜了，一斤只賣1元，一天生意好的話能賣3000斤左右。“你看那香菜，一周前外面都漲到一斤22元了，現(xiàn)在又降到兩三塊一斤。還有菠菜，最貴的時(shí)候9元一斤，好在本地菠菜下來了，現(xiàn)在價(jià)格降了一半了。”

　　根據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)官網(wǎng)發(fā)布的本周市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，蔬菜批發(fā)的加權(quán)平均價(jià)的走勢(shì)基本穩(wěn)定，小幅波動(dòng)。大宗蔬菜的價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)，導(dǎo)致菜價(jià)整體保持穩(wěn)定；小品種的葉類菜價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的降幅；夏季冷涼地區(qū)的氣溫本周明顯下降，導(dǎo)致冷涼地區(qū)的蔬菜生長(zhǎng)速度緩慢，有可能提前退市，價(jià)格有所上升。

　　專賣蒜黃的王先生表示，蒜黃這段時(shí)間便宜很多，前兩個(gè)月批發(fā)價(jià)每斤8元左右，現(xiàn)在則回落到每斤4元多。“市場(chǎng)是什么？市場(chǎng)就跟大海的波浪一樣，高起高落！”西蘭花菜商牛先生說，“這段時(shí)間所有的蔬菜價(jià)格都落下來好多。前一個(gè)禮拜西蘭花還賣3.5元一斤，現(xiàn)在就賣1.5元。銷量也沒準(zhǔn)兒，都是根據(jù)市場(chǎng)走的。”

　　豬肉價(jià)格“上躥下跳”

　　——今年以來豬肉價(jià)格一直走低，近兩月突然出現(xiàn)較大波動(dòng)，有所上漲。

　　今年豬肉價(jià)格一直走低，但近兩月突然高漲。上周，豬肉價(jià)格“上躥下跳”。新發(fā)地市場(chǎng)的本周市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)顯示，9月14日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是9.58元/斤，比9月7日的9.2元／斤上漲4.13%；比8月14日的9元/斤上漲6.44%；比去年9月14日的8.9元/斤上漲7.64%。周環(huán)比、月環(huán)比、年環(huán)比大幅上漲。上周豬肉最高價(jià)出現(xiàn)在周前期，最低價(jià)出現(xiàn)在周中期，但是到周后期又有所反彈，所以說上周的肉價(jià)是上躥下跳。

　　據(jù)介紹，一方面，豬肉價(jià)格波動(dòng)較大是因?yàn)槲覈?guó)部分地區(qū)發(fā)生豬瘟，豬肉的供應(yīng)有所減少。

　　8月份以來，我國(guó)有個(gè)別省份出現(xiàn)過非洲豬瘟疫情，防控疫情擴(kuò)散最有效的途徑除了即時(shí)撲殺及無害化處理以外就是采取嚴(yán)格的隔離措施，而嚴(yán)格管控毛豬活體運(yùn)輸就是嚴(yán)格的防控措施之一。

　　近期毛豬活體運(yùn)輸受到嚴(yán)格管控，北京的屠宰廠只能收購(gòu)北京自產(chǎn)的毛豬，河北的毛豬不能進(jìn)京，其他省區(qū)的毛豬也不能進(jìn)入河北，使得近期白條豬的價(jià)格一直起伏不定。新發(fā)地豬肉交易市場(chǎng)的楊先生介紹，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格最高賣到13元一斤，前兩個(gè)禮拜也就9元一斤。“外地的豬進(jìn)不來，北京的豬又不夠，供給少了價(jià)格自然就抬高不少。”

　　豬肉價(jià)格上漲還因?yàn)榕R近中秋，居民對(duì)豬肉的需求量變大。

　　家住北京豐臺(tái)的李奶奶推著購(gòu)物車來新發(fā)地豬肉市場(chǎng)選購(gòu)過節(jié)的豬肉，她告訴記者，快中秋了，家里人口多，雖然最近豬肉價(jià)格漲了不少，但還是要買夠過節(jié)用的肉。“中秋節(jié)難得一家人團(tuán)圓，肯定要做團(tuán)圓飯的。”李奶奶笑著挑選豬肉，“價(jià)格是漲了些，但是為了過中秋，也得把肉備好了。”

　　毛盛勇介紹，雖然由于疫情和過節(jié)豬肉需求增加，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，但同時(shí)，由于價(jià)格的上漲，豬肉的供應(yīng)包括生豬的出欄也會(huì)相應(yīng)增加，如果沒有新的疫情發(fā)生，豬肉價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)大幅度的波動(dòng)。相關(guān)部門的監(jiān)測(cè)也顯示，目前從母豬產(chǎn)能來看，沒有下降趨勢(shì)，后期生豬的供應(yīng)量不會(huì)減少，部分地區(qū)生豬產(chǎn)能已經(jīng)開始大幅度補(bǔ)欄，有助于肉價(jià)穩(wěn)定。

　　價(jià)格回落有喜有憂

　　——消費(fèi)者希望低價(jià)，農(nóng)戶盼著賣個(gè)好價(jià)，走勢(shì)平穩(wěn)利于市場(chǎng)各方。

　　蔬菜的價(jià)格較之上月回落不少，對(duì)于居民和采買人員等消費(fèi)者來說是個(gè)好消息，但對(duì)于一些菜商和農(nóng)戶來說，卻是喜憂參半。

　　走進(jìn)蔬菜交易市場(chǎng)，各類蔬菜琳瑯滿目，不少采買人員和中間商圍在攤前將蔬菜搬運(yùn)上面包車。旁邊的特菜商大姐告訴記者，這個(gè)時(shí)間已經(jīng)人很少了，人最多的時(shí)候是凌晨3時(shí)，那會(huì)兒這路都擠得水泄不通。

　　蔬菜交易市場(chǎng)上，為了應(yīng)對(duì)增加的客戶，所有的商戶幾乎半夜12時(shí)就已經(jīng)開始了一天的忙碌，有些甚至24小時(shí)常駐市場(chǎng)。一家超市負(fù)責(zé)采買的阿姨一邊將剛買的兩箱雞蛋搬上小三輪車，一邊對(duì)記者說：“這幾天蔬菜價(jià)格降下來了，進(jìn)的貨就多，我們超市的銷量也增加了不少。希望這個(gè)菜價(jià)能一直保持低價(jià)，別再忽高忽低的，不然我們生意也不好做。”

　　居民王阿姨則表示，對(duì)于老百姓來講，自然是希望物價(jià)越低越好。不然手里錢再多，能買的東西也多不了，生活質(zhì)量沒法提高?，F(xiàn)在菜價(jià)降下來，自己非常高興。

　　可是價(jià)格的大幅降低，使新發(fā)地冬瓜專賣農(nóng)戶呂先生憂心忡忡。“我的瓜都是自己種的。”凌晨天氣寒涼，呂先生躺在自帶的折疊床上蓋著被子說，“這種瓜就賣1元一斤，賠錢的！現(xiàn)在地里價(jià)格跟市場(chǎng)價(jià)格都一樣了，我們這冬瓜根本不掙錢。”呂先生表示，不僅不掙錢，冬瓜還賣不出去。“我24小時(shí)都在這兒，你看，床都在這兒。沒辦法，賣不出去啊！”

　　有同樣擔(dān)憂的還有絲瓜商李大姐。她說，絲瓜和黃瓜這些瓜類農(nóng)產(chǎn)品，降價(jià)降得厲害。自己在攤前坐上一天，也不一定能賣出去。“現(xiàn)在市場(chǎng)銷售沒那么好。還有菜地，像冬瓜都是從河北進(jìn)的，北京少地了，成本也提高不少。”

　　對(duì)于9月蔬菜和豬肉價(jià)格的起落，真正穩(wěn)定還需市場(chǎng)調(diào)節(jié)。專業(yè)人士分析，在市場(chǎng)的自發(fā)性調(diào)解下，豬肉受疫情影響的價(jià)格上漲大約一個(gè)月后就能平穩(wěn)過渡，蔬菜價(jià)格在未來一個(gè)月內(nèi)將基本穩(wěn)定，伴有小幅波動(dòng)。毛盛勇分析，造成8月份消費(fèi)價(jià)格漲幅擴(kuò)大的因素主要是一些季節(jié)性的短期因素，這些因素在未來幾個(gè)月不會(huì)給價(jià)格上漲帶來更大壓力。