畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 市場(chǎng)評(píng)論 > 近期牛羊肉價(jià)格或仍高位運(yùn)行（圖）
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：央廣網(wǎng) 閱讀數(shù)：
根據(jù)商務(wù)部近期對(duì)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)36個(gè)大中城市牛羊肉價(jià)格預(yù)報(bào)顯示，牛羊肉價(jià)格較月初出現(xiàn)小幅上漲。但業(yè)內(nèi)人士表示，因?yàn)榻趦?nèi)蒙、吉林等地出現(xiàn)的牛炭疽病疫情，對(duì)牛羊肉銷(xiāo)量產(chǎn)生了一定的影響。眼看九月將近，國(guó)慶、中秋“雙節(jié)”馬上就要到了，市場(chǎng)需求能否拉動(dòng)牛羊肉的消費(fèi)？
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，8月6日至12日，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)36個(gè)大中城市牛肉、羊肉價(jià)格比前一周分別上漲0.1%和0.4%。其中，濟(jì)南、鄭州、長(zhǎng)春的牛肉價(jià)格分別上漲2.2%、2%和1.9%，合肥、長(zhǎng)沙、長(zhǎng)春的羊肉價(jià)格分別上漲4.9%、4.2%和2%。對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，看似“喜人”的牛羊肉價(jià)格卻因?yàn)橥蝗缙鋪?lái)的牛炭疽病疫情蒙上了一層陰影。
8月中旬，內(nèi)蒙古、吉林等地發(fā)生多起牛炭疽病疫情，相關(guān)地區(qū)和部門(mén)隨即開(kāi)展應(yīng)急處置工作，采取了封鎖、撲殺、無(wú)害化處理、消毒、強(qiáng)化免疫等措施，使疫情得到有效控制。據(jù)相關(guān)部門(mén)介紹，炭疽病可防可控可治，民眾只要不接觸病死畜及產(chǎn)品，從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)檢疫合格產(chǎn)品，烹飪時(shí)煮熟煮透就不會(huì)造成傳染。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院教授呼和巴特爾：
呼和巴特爾：它不是流行疾病，如果不是炭疽桿菌直接感染，通過(guò)病人再傳播的可能性不大，空氣等其他途徑，不可能。
即便相關(guān)部門(mén)和權(quán)威專(zhuān)家一再發(fā)聲，但疫情依舊對(duì)牛羊肉的銷(xiāo)售產(chǎn)生了一定的影響，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才介紹目前市場(chǎng)上的牛羊肉銷(xiāo)量有所下降，但去年同期相比，今年的牛羊肉價(jià)格依然處于高位。
部分地區(qū)的疫情對(duì)牛羊肉銷(xiāo)量產(chǎn)生了一定影響，但是市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的牛羊肉都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫檢測(cè)的，而且都是廠家直供的產(chǎn)品，從吃上是完全沒(méi)有問(wèn)題的。就價(jià)格而言，目前價(jià)格運(yùn)行比較穩(wěn)定，與去年同期相比有小幅上漲，牛肉一直維持在58元每公斤、羊肉維持在60元每公斤，其中羊肉的價(jià)格上漲的幅度比較大，從去年下半年持續(xù)的上揚(yáng)，主要是一個(gè)供應(yīng)上出現(xiàn)的問(wèn)題，目前基本已經(jīng)恢復(fù)了供需平衡的狀態(tài)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年國(guó)內(nèi)牛羊肉生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，牛出欄1879萬(wàn)頭，同比增0.9%，牛肉產(chǎn)量281萬(wàn)噸，同比增1.1%；羊出欄1.31億只，同比增0.6%，羊肉產(chǎn)量199萬(wàn)噸，同比增1.0%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，近期牛羊肉價(jià)格仍將高位運(yùn)行，但受草原生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)政策以及環(huán)保政策的影響，牛羊肉產(chǎn)量整體增幅有限，預(yù)計(jì)全年仍呈供需偏緊的態(tài)勢(shì)。
從目前的情況來(lái)看，疫情已經(jīng)得到了有效的控制了，這種影響會(huì)逐漸消除，還有一個(gè)多月就是中秋和國(guó)慶，屆時(shí)銷(xiāo)量一定會(huì)增加，天逐漸的轉(zhuǎn)冷了，立秋之后秋季然后馬上進(jìn)入冬季，從消費(fèi)來(lái)看，冬季應(yīng)該是一年當(dāng)中對(duì)牛羊肉銷(xiāo)量比較高的季節(jié)，從后期來(lái)看銷(xiāo)量還是有所增加的，就價(jià)格來(lái)講，養(yǎng)殖戶(hù)不虧錢(qián)，消費(fèi)者承受的住，隨著銷(xiāo)量增加價(jià)格或有小幅上漲的趨勢(shì)，但是上漲的情況是可控的，也不會(huì)太大。
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