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　　2016年11月，在外打工多年的孫成源回到家鄉(xiāng)——遼寧省大連市普蘭店區(qū)星臺(tái)街道。人還沒安頓好，孫成源就在皮雙公路旁的張屯村建起了香菇大棚。如今，一年半過去了，孫成源已經(jīng)在張屯村建了35個(gè)香菇大棚，占地50畝，成為普蘭店區(qū)*的香菇生產(chǎn)基地，讓當(dāng)?shù)亟賾舻褪杖氪迕衩吭露嗔?000多元的收入。

　　在南方吃飯“吃”出在大連養(yǎng)香菇念頭。

　　已經(jīng)40歲的孫成源在20多歲的時(shí)候就離開了家鄉(xiāng)。“起初是在外打工，后來逐漸干起了服裝生意，成年到頭的往南方跑，對(duì)香菇養(yǎng)殖還真是門外漢。”孫成源說，他會(huì)興起養(yǎng)殖香菇的念頭，就是在一次次到南方進(jìn)貨時(shí)決定的。“每次到南方，我的朋友只要請(qǐng)我吃飯，飯桌上食用菌是必不可少的，時(shí)間久了，我也發(fā)現(xiàn)南方人吃飯還真離不了食用菌。”就是這么個(gè)發(fā)現(xiàn)，讓孫成源覺得食用菌市場(chǎng)大有可為。

　　在有了這個(gè)念頭后，孫成源逐漸將心思轉(zhuǎn)移到食用菌養(yǎng)殖上，為此，他四處考察市場(chǎng)，并將目光鎖定在香菇上。“我發(fā)現(xiàn)，從全國看，香菇可以分為冬菇和夏菇，冬菇主要產(chǎn)地在河南以南，受南方的高溫影響，主要在冬天出菇，而夏菇則集中在河北以北，出菇時(shí)間集中在夏季。然而從養(yǎng)殖量上看，冬菇遠(yuǎn)超夏菇，這就說明夏菇的市場(chǎng)還有很大缺口。而大連氣候就非常適宜養(yǎng)殖夏菇。”孫成源告訴記者，在大連養(yǎng)殖香菇可以趕上兩次高峰價(jià)格。“一次在五月份，南方溫度太高，已經(jīng)不適宜出菇了，而大連以北又由于溫度還比較低，同樣不利于香菇成長。物以稀為貴，香菇價(jià)格自然上漲。同樣的原因，每年的七月份大連的香菇也可以賣上高價(jià)。”

　　返鄉(xiāng)建農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，所產(chǎn)香菇被銷往香港澳門。

　　那么大連那么大，把香菇大棚建在哪里呢？莊河是大連菌菇養(yǎng)殖的主要產(chǎn)地，但孫成源幾經(jīng)考慮，還是回到了家鄉(xiāng)星臺(tái)街道，把他的香菇大棚建在了張屯村。“一來溫度濕度適宜香菇養(yǎng)殖，二來，這么多年沒為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么，也想借著香菇養(yǎng)殖讓鄉(xiāng)親們多一條來錢道兒。”孫成源說。

　　在經(jīng)過了市場(chǎng)考察、技術(shù)學(xué)習(xí)、資金籌措后，2016年11月，孫成源回到家鄉(xiāng)，注冊(cè)了大連雙盛園農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，在張屯村投資蓋了35個(gè)香菇大棚，并雇當(dāng)?shù)亟賾舻褪杖氪迕襁M(jìn)香菇大棚打工。“進(jìn)棚干活的鄉(xiāng)親有的是每天都來的，這部分人的工資有3000多元，也有一部分家里還有地，有時(shí)間就來，每個(gè)月也能掙上2000多元。”孫成源說。

　　2017年，孫成源的香菇大棚開始出菇。2017年全年，孫成源香菇總產(chǎn)量近15萬公斤，并按品相分為幾等，其中一等菇售價(jià)為每公斤12元。沿著京廣高速，由青島至廣州，終至香港澳門，這些香菇被銷往各地。

　　“公司+農(nóng)戶”新模式，三年內(nèi)將帶動(dòng)500戶低收入戶增收致富。

　　相對(duì)去年合作社的利潤，孫成源更關(guān)心的卻是那些在他的香菇大棚里干活的鄉(xiāng)親們。在他看來讓鄉(xiāng)親們學(xué)會(huì)養(yǎng)殖香菇的技術(shù)才是關(guān)鍵。“有了技術(shù)我可以給他們提供菌菇棒兒，他們就可以自己建棚自己干。”孫成源說，要想做大普蘭店區(qū)的香菇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，光靠自己是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有周圍的人都干起來，這個(gè)產(chǎn)業(yè)才能形成規(guī)模。為此，合作社還推出了“公司+農(nóng)戶”的模式，“凡是在我這兒干活的鄉(xiāng)親，要是覺得自己的技術(shù)過關(guān)了，可以以每棒4.4元的價(jià)格，從我這兒購買菌菇棒，在我的大棚里養(yǎng)殖，出菇后，銷路由合作社解決。如果每個(gè)菌菇棒全年出菇售價(jià)低于4.4元的，損失由合作社買單，高于4.4元?jiǎng)t利潤全部歸購買者。”孫成源希望借此將香菇養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)赝茝V開來，“鄉(xiāng)親們逐漸接受了這個(gè)產(chǎn)業(yè)，自然會(huì)想著投資建棚。”

　　孫成源說，香菇是高營養(yǎng)食用菌，不分旺季淡季，是長年生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，投資少，見效快，當(dāng)年能掙二三茬錢，最適合農(nóng)戶干。而合作社“公司+農(nóng)戶”的模式，保證了菌棒、技術(shù)指導(dǎo)、香菇回收銷售，全由合作社負(fù)責(zé)，零投入、零分險(xiǎn)，解除香菇養(yǎng)殖戶的后顧之憂。經(jīng)過去年一年，今年已經(jīng)有4個(gè)人從合作社購買了菌菇棒。“他們每個(gè)人都是15000棒，預(yù)估收入在30000多元。這只是第一步，下一步，我們合作社計(jì)劃用3年時(shí)間帶動(dòng)500戶低收入戶建香菇大棚，增收致富。”孫成源說。