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畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國食品網(wǎng) 閱讀數(shù)：
據(jù)市場價格監(jiān)測顯示：本月糧油價格運行平穩(wěn)，雞肉、雞蛋、水產(chǎn)價格上漲，蔬菜價格漲跌不一。 雞蛋價格分別為（每500克，下同）4.68元、8.89元，比上月上漲3.54%、1.72%。隨著氣溫升高，近期雞蛋價格易升難降。雞價格分別為8.89元，比上月上漲2.07%。
當(dāng)前雞蛋價格的上漲，主要歸結(jié)為高溫伏季的到來。入伏以來，利津高溫悶熱天氣持續(xù)，高溫橙色預(yù)警信號連續(xù)不斷，悶熱天氣讓母雞處于“歇伏”狀態(tài)，產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量明顯降低，單只產(chǎn)蛋量由正常時的1.1兩，降至0.85兩上下，下降22.7%。
自今年三月份以來雞蛋價格總體從中保持在3.7元/市斤左右，加之淘汰了部分老蛋雞，而補欄又較有慎重，導(dǎo)致蛋雞的存欄量減少，雞蛋產(chǎn)量下降。
目前天氣氣溫依然較高，蛋雞產(chǎn)蛋率較低，雖然養(yǎng)殖戶近期補欄積極性較高，但都還未開始產(chǎn)蛋，造成雞蛋貨源供應(yīng)減少，加之很多地方高溫多雨的天氣增多，不利于雞蛋儲存及運輸，流通成本增加，也導(dǎo)致了雞蛋價格上漲。
天氣炎熱，居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，偏重于清淡，對肉類需求量有所減少，從而對雞蛋需求量略有增加，且目前是謝師宴和升學(xué)宴的高峰期，雞蛋市場需求量有所增加，從而也推動了雞蛋價格的上漲。
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