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　　上海市蔬菜供應(yīng)進(jìn)入了傳統(tǒng)的“夏淡”。記者從滬上批發(fā)市場(chǎng)了解到，西紅柿、黃瓜、毛豆等夏季可供生食、涼拌、糟鹵的降暑蔬菜供銷數(shù)量驟增，但價(jià)格趨于平穩(wěn)。為確保“夏淡”不淡，客菜多由山東、江蘇等地入滬，目前批發(fā)市場(chǎng)備貨充足。這個(gè)夏天，上海還將添150個(gè)智慧微菜場(chǎng)。不論是智慧微菜場(chǎng)還是傳統(tǒng)菜場(chǎng)，都設(shè)有不同的“平價(jià)菜專區(qū)”以平抑菜價(jià)，保障供應(yīng)。

　　高溫不“高”價(jià)

　　據(jù)上海市價(jià)格監(jiān)測(cè)與成本調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)顯示：6月中旬，上海市蔬菜大類價(jià)格指數(shù)止?jié)q并小幅回落，旬指數(shù)為120.9點(diǎn)，環(huán)比下跌3.1%，同比上漲15.3%。前期價(jià)格漲幅較大的雞毛菜，本旬跌幅居前，旬平均零售價(jià)（每500克，下同）3.85元，環(huán)比下跌13.7%，同比上漲6.6%。

　　青菜2.6元/斤、黃瓜3元/斤、土豆3.2元/斤、青椒4.9元/斤……這是楊浦區(qū)“陽(yáng)普靖宇菜場(chǎng)”菜價(jià)。根據(jù)上海農(nóng)委公布的基準(zhǔn)價(jià)顯示，上海青菜零售均價(jià)為2.22元/公斤、價(jià)格平穩(wěn)未漲，雞毛菜零售均價(jià)為3.52元/公斤、有明顯上浮，卷心菜零售均價(jià)為2.13元/公斤、小幅微升。

　　“批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，應(yīng)對(duì)‘夏淡’，總體備貨充足。”浦南批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部經(jīng)理余仲章告訴記者，目前以奉賢、金山、閔行、松江等地所產(chǎn)的本地郊菜進(jìn)入浦南市場(chǎng)，而市場(chǎng)內(nèi)的客菜則以山東和江蘇為主產(chǎn)地，量足價(jià)穩(wěn)。余仲章指出，隨著氣溫不斷升溫，連日來(lái)，批發(fā)市場(chǎng)銷售排名靠前的蔬菜品種為西紅柿、冬瓜、黃瓜、茄子、豇豆、玉米等夏季家常菜。

　　“西紅柿和黃瓜，可生食可涼拌。西紅柿批發(fā)價(jià)每斤1元、日均銷售達(dá)40噸至50噸；黃瓜批發(fā)價(jià)每斤1.5元至2元、日均銷售達(dá)20噸至30噸。冬瓜清涼解暑，批發(fā)單價(jià)在1.5元/斤、日均銷售至多也可達(dá)到50噸。而世界杯期間，邊看球邊嘬上一口糟毛豆成為不少職工的下班后的選擇，批發(fā)價(jià)每斤2元起的毛豆，日均銷售量高峰也達(dá)到50噸。”余仲章告訴記者。

　　“夏淡”期間新增150個(gè)

　　甘藍(lán)包菜1.29元/斤、香絲瓜1.59元/斤、扁豆2.95元/斤……記者注意到，相比傳統(tǒng)菜場(chǎng)和農(nóng)超，上海智慧微菜場(chǎng)的零售價(jià)格更低，且在“夏淡”期間設(shè)置了“平價(jià)菜專區(qū)”，22種低價(jià)蔬菜基本涵蓋日常所需。

　　“從6月16日‘夏淡’開(kāi)始，食行生鮮各類特價(jià)菜銷售量約2132噸，在持續(xù)投放的影響下，對(duì)市場(chǎng)整體蔬菜價(jià)格起到了拉低作用。”食行生鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人高海峰告訴記者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，食行生鮮每日平均銷售各類蔬菜超180噸，而食行生鮮的香絲瓜、土豆市場(chǎng)投放量分別為2.5噸、5.3噸。

　　“目前，食行生鮮在上海共開(kāi)設(shè)1477家社區(qū)智慧微菜場(chǎng)，基本實(shí)現(xiàn)了上海全覆蓋（金山、崇明除外）。預(yù)計(jì)今年‘夏淡’結(jié)束前，將在上海新增150個(gè)社區(qū)智慧微菜場(chǎng)。預(yù)計(jì)到今年底，食行生鮮社區(qū)智慧微菜場(chǎng)在申城數(shù)量將達(dá)到1800至2000家。”高海峰告訴記者，從“田頭”直供，規(guī)?；刂辈桑馊チ酥虚g環(huán)節(jié)層層加價(jià)，因此社區(qū)智慧微菜場(chǎng)的大部分菜品價(jià)格比傳統(tǒng)菜場(chǎng)便宜15%以上。