畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 香椿芽保鮮需要哪些技巧
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)百科網(wǎng) 閱讀數(shù)：
香椿芽含有人體所需的多種維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。但香椿芽采后極易脫葉腐爛，采取以下方法可延長(zhǎng)保鮮期。那么香椿芽保鮮需要哪些技巧呢？
一、塑料袋封存法用40×50厘米或35×25厘米的塑料袋，將捆成小把的鮮香椿芽裝入袋中，可封存幾天，但要開(kāi)袋換氣。
二、速凍法將香椿芽用熱水流動(dòng)浸燙，然后放在零下15-20℃的低溫中迅速凍結(jié)，溫度保持在零下10-15℃。解凍時(shí)用5-10%檸檬酸噴淋，可保護(hù)色香味，防止腐爛。
三、冷凍法將香椿芽捆成小把，用吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01%的氫基嘌吟保鮮劑噴灑，晾干后裝入塑料袋中（袋厚0.7毫米以上），扎緊袋口，放置在冷庫(kù)中。溫度應(yīng)保持在零下1-0℃，每隔10-15天可開(kāi)袋換氣一次。要保持袋內(nèi)氧氣含量不低于2%,二氧化碳的含量不超過(guò)5%,可保質(zhì)55-60天。如大規(guī)模集約化生產(chǎn)，一定要搞好冷庫(kù)建設(shè)。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
