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畜牧家禽網 來源：海南日報 閱讀數：
如何擦亮三亞餐飲招牌，促進旅游產業(yè)升級？6月12日，在三亞市旅游餐飲行業(yè)夏季交流會上，三亞市旅游委聯(lián)動餐飲、旅游等行業(yè)代表齊聚一堂，評鑒三亞本土美食，展示餐飲文化，并就培育三亞旅游美食品牌、促進美食文化發(fā)展等議題展開交流探討，共促三亞旅游產業(yè)升級轉型，推動“旅游+美食”文化融合發(fā)展。
交流會上，瓊島美食芳香四溢，港門粉、蝦餅、清補涼、雞屎藤等三亞老字號特色美食輪番登場，廚師現(xiàn)場展示美食制作，共同交流美食制作工藝、原材選取、菜品口感等，盡展瓊島美食文化。會上，“瓊菜大師”、三亞市旅游協(xié)會美食與烹飪專業(yè)委員會主任李學深分享了國宴接待經驗?；顒又?，與會嘉賓還就如何在新趨勢下打造和培育本土旅游美食品牌、旅游餐飲行業(yè)從業(yè)者如何在求新求異與堅守工匠精神中尋求平衡點等議題展開深入探討和交流，共同為三亞旅游餐飲行業(yè)發(fā)展建言獻策。
近年來，三亞各相關部門、各涉旅企業(yè)通過舉辦老字號餐飲名店評選活動、推出美食旅游宣傳片等豐富形式，著力挖掘美食資源，積極宣傳美食文化，塑造三亞旅游美食品牌，進一步豐富三亞全域旅游產品體系，促進三亞旅游美食與周邊市縣的交流發(fā)展，助推旅游產業(yè)升級轉型。
本次活動由三亞市旅游委指導，三亞市旅游協(xié)會、三亞市旅游協(xié)會美食與烹飪專業(yè)委員會主辦，亞太酒店協(xié)會海南分會、三亞市海鮮排檔協(xié)會、三亞益龍海鮮協(xié)辦。
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