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播種后要保持土壤濕潤，小水勤澆。香菜生長旺盛期需水較大，每10天施速效氮肥6千克或水沖肥10千克，增施磷、鉀肥。中期開始用三元復合肥15千克、過磷酸鈣20千克、硫酸鉀10千克，分三次施入，每10天一次，結合澆水。在苗高12厘米左右時進行間苗，每隔3～5厘米留一株苗，或隔18厘米左右留一簇苗，每簇3～4株。
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