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　　1.選擇品種

　　1.品種選擇胡蘿卜栽培對(duì)品種的要求不嚴(yán)格，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、采收遲、耐貯藏的品種即可。

　　2.整地施肥

　　整地施肥選擇地勢(shì)高燥，土層深厚，土質(zhì)疏松、保水能力強(qiáng)、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土。基肥一定要充分腐熟，新鮮廄肥和未經(jīng)充分腐熟的糞肥不要施用，以免在發(fā)酵過程中將幼苗主根燒傷，形成畸形根或引起地下塞囊的為害。

　　3.播種育苗

　?、俨テ谶x擇適時(shí)播種是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要條件之一。根據(jù)胡蘿卜葉叢生長(zhǎng)期適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)根膨大要求涼爽氣候的特點(diǎn)，在安排播種期時(shí)，應(yīng)盡量使苗期在炎熱的夏季或初秋，使肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。秋季冷涼的氣候，最適于胡蘿卜肉質(zhì)根的伸長(zhǎng)翻膨大，故易獲得高產(chǎn)。由于胡蘿卜苗期的耐旱及耐熱力強(qiáng)，為了使肉質(zhì)根的生長(zhǎng)安排在最適宜的溫度條件下，必須將播種期適當(dāng)提早，秋播胡蘿卜播期最好在7月中下旬至8月中下旬，11月下旬至12月上旬收獲。

　　②種子處理種子要選用籽粒飽滿且經(jīng)過休眠的新種子，種孑播前曬種2天，搓去種子上的刺毛，把種子倒人40℃水中浸種2小時(shí)，撈出瀝干水分放在20~25℃的溫度下催芽3~4天，種子露白時(shí)，即可播種。

　?、鄯N子直播掌握墑情適時(shí)在畦上開雙行條播，行距15-17厘米，溝深2.5~4厘米，每畝用種量500~800克，先沿溝澆水，水酒下后撒播種子，隨播種隨覆土，覆土1厘米，不宜過厚，并輕輕鎮(zhèn)壓，保證種子與土壤結(jié)合緊密。進(jìn)口種子可用采用穴播或點(diǎn)播。

　?、懿ズ蠊芾聿ズ蟮匠雒缫蟊３滞寥罎駶?rùn)。播剩后最好在畦面上覆蓋麥秸草等，以保墑、降溫、防大雨沖刷等，有和于出苗，出苗后陸續(xù)撤去覆草

　　4.田間管理

　?、匍g苗胡蘿卜喜光，種植過密不利于肉質(zhì)根的形成，因此一幼苗出齊后要及時(shí)間苗，早間苗，稀留苗，是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵。算一次間苗在1~2片真葉、苗高3厘米時(shí)進(jìn)行，苗距3~4厘米，并箱行間進(jìn)行淺中耕，促使幼苗生長(zhǎng)；第二次間苗在苗高7--10厘米時(shí)砑行，保持株距6~7厘米，并進(jìn)行中耕除草一次；第三次定苗，在株高15~20厘米時(shí)進(jìn)行，苗距為10~15厘米。間苗時(shí)應(yīng)著重拔去葉色特別深的苗、葉片及葉柄密生粗硬茸毛的苗、葉數(shù)過多的苗、葉片過厚而短的苗等，這些苗多形成經(jīng)權(quán)根、心柱較粗或肉質(zhì)根細(xì)小等。

　?、诠喔劝l(fā)芽期要澆3次水，三水齊苗，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，使土壤濕度保持在65%~80%.幼苗期應(yīng)盡量控制澆水，防徒長(zhǎng)。當(dāng)苗高16厘米，真葉4---5片開始破肚時(shí)，隨澆一次透水，以促進(jìn)葉部生長(zhǎng)，引根深扎。開始破肚到露肩前，要適當(dāng)控制澆水，使根部繼續(xù)伸長(zhǎng)，抑制側(cè)根發(fā)育。露肩后肉質(zhì)根肥大期，對(duì)水分的需要較多，要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕。胡蘿卜肉質(zhì)根長(zhǎng)到手指粗時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)。如果水分供應(yīng)不足，土壤干旱，就容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)部的木栓化，使側(cè)根增多，如果澆水過多，則會(huì)引起肉質(zhì)根開裂，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

　?、圩贩首贩蕬?yīng)施用速效糞肥，全生長(zhǎng)期可分3次追肥。肉質(zhì)根迅速膨大期進(jìn)行第一次追肥，以后每隔15天施一次，共施三次，追肥可選擇米糠餅、豆餅或菜籽餅的浸出液，經(jīng)充分腐熟后使用，可對(duì)水10倍作根外追肥，對(duì)水5倍直接澆根追肥?；蛎看蚊慨€用畜糞尿150千克結(jié)合澆水進(jìn)行，并適當(dāng)增施生物鉀肥。

　　④培土 胡蘿卜根一般露出土面不多，但由于受雨水沖刷或土層淺，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)時(shí)，上部也會(huì)露出土面，受陽光直射而變成青色，組織硬化，影響品質(zhì)，可結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土，以不使肉質(zhì)根露出土面為宜。

　　5.及時(shí)采收

　　分級(jí)上市要適時(shí)收獲，收獲過晚，胡蘿卜肉質(zhì)根容易硬化，或在田間遭受凍害而不耐貯藏，一般在10月下旬開始收獲，陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，準(zhǔn)備貯藏的秋胡蘿卜，可在11月上旬收獲。胡蘿卜質(zhì)量應(yīng)達(dá)到“一齊六無”標(biāo)準(zhǔn)，即胡蘿卜外觀整齊、無損傷、無爛、無凍、無病、無分權(quán)、無開裂。做到單收獲、單運(yùn)輸、單削纓、單貯藏。貯藏保鮮胡蘿卜應(yīng)放在0~3℃、空氣相對(duì)濕度保持在90%~95%、二氧化碳保持在3%~7%的窖內(nèi)貯藏。嚴(yán)禁與有毒有害物品一起堆放，確保無污染。