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　　第一年洋蔥種植在9月中下旬露地播種，12月中旬移栽。定植行距18厘米，株距12厘米，每畝定植3萬(wàn)株。

　　第二年洋蔥種植在5月下旬選晴天收蔥頭，挑選種株，充分晾曬后儲(chǔ)藏。種株要求：假莖細(xì)而堅(jiān)實(shí)，其中無(wú)鱗芽萌發(fā)形成的側(cè)芽。鱗莖要求大小適中，形狀端正；色澤純正；外皮光滑無(wú)裂皮。洋蔥鱗莖收獲后進(jìn)入自然休眠期，其長(zhǎng)短因品種和外界溫度等不同而異，一般在60－70天。鱗莖自然休眠解除后，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)，會(huì)開始發(fā)芽。為保證正常休眠，必須在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方儲(chǔ)藏，使鱗莖在解除自然休眠后進(jìn)入強(qiáng)制休眠狀態(tài)。低于3℃或高于26℃的儲(chǔ)藏溫度也能使鱗莖處于強(qiáng)制休眠狀態(tài)。

　　洋蔥鱗莖定植有秋栽和春栽兩種。在長(zhǎng)江流域，秋栽一般在9－10月定植，春栽在第三年6月份定植。定植株距16厘米、行距23厘米；或者行距55厘米，穴距35厘米，每穴栽2－3個(gè)鱗莖。洋蔥屬異花授粉植物，需隔離繁種，周圍300米內(nèi)不能有蔥蒜類作物留種田。冬季及時(shí)澆封凍水，適當(dāng)覆蓋落葉，枯草，保證安全過(guò)冬。

　　第三年，每個(gè)洋蔥頭可發(fā)生3－6個(gè)花薹，易徒長(zhǎng)倒伏，需設(shè)支架、圍繩保護(hù)。開花后分批剔除生長(zhǎng)瘦弱的花薹，以集中養(yǎng)分使種子充實(shí)飽滿。

洋蔥秋栽的在“大暑”前后采種，春栽的在“處暑”前后采種。當(dāng)花球頂部少數(shù)蒴果變黃開裂露出黑色種子時(shí)，分期分批在露水干后距花薹33厘米處將花球剪下，每7－10個(gè)花球綁成一束，倒掛在屋檐下（不能暴曬）后熟。陰干后搓下種子，再適當(dāng)晾曬，用隔濕材料包裝儲(chǔ)藏。留種量大，無(wú)法掛晾時(shí)，可以攤開晾曬，但不要堆得太厚，以不超過(guò)20厘米為度。