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香菜也叫芫荽，由于香菜有一種特殊的香味，人們通常喜歡把它用作調(diào)理，當然也有作為蔬菜烹飪。香菜一般在秋、冬季栽培，但是，安徽省望江縣經(jīng)濟作物技術研究所高級農(nóng)藝師汪送寶培育出一種新的種菜技術，具有耐熱、耐寒、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，一年四季均可栽培的新品種——四季香。
一是四季香菜的特性特征：
四季香芫荽主根較粗，色白葉綠，子葉披針形，根葉叢生。株高26－28厘米，開展度15－20厘米，莖短呈園柱形。單株重10－16克，香味濃郁，纖維極少，商品特優(yōu)?？篃?、抗寒性強，高溫季栽培優(yōu)勢更為明顯，是反季節(jié)蔬菜中經(jīng)濟效益很高的品種。
二是四季香菜的栽培與管理：
1、選地與整地：該品種對土壤要求不嚴，但以保水保肥性好的沙壤土栽培為好。結(jié)合整地畝施有機肥2000公斤，餅肥50公斤，優(yōu)質(zhì)復合肥30公斤，作成深溝高畦。
2、播種：采用條播或穴播，條距和穴距25×20厘米，每穴播種4－5粒，畝用種1000－1500克，播后用營養(yǎng)土覆蓋1－2厘米厚，保持土壤濕潤，如經(jīng)20℃浸種催芽后播種，出苗更理想。
3、田間管理：苗期生長較慢，真葉長出后生長逐漸加快。因夏季氣溫高，要注意灌水，追肥要輕，用0.3%尿素隨水澆入。種后25－30天、苗高15－20厘米時采收，每采收一次追肥一次，在收獲前7－10天用20ppm九二噴灑可提高產(chǎn)量。
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